Nuances ya nafaka za kupikia:
1) Kadiri nafaka zilivyo ndogo, ndivyo zinavyopika haraka. Aina zingine za oatmeal zinahitaji kuchemshwa kwa masaa 2, hominy - dakika 45, na uji wa semolina unaweza kupikwa kwa dakika. Ikiwa huna muda mwingi wa kuandaa kifungua kinywa asubuhi, tengeneza uji kutoka kwa nafaka, kama vile oatmeal. 2) Kiasi cha maji kinachohitajika kupika uji inategemea kiwango cha kusaga nafaka. Ikiwa unununua uji kwenye sanduku, upika kulingana na maagizo kwenye sanduku. 3) Nafaka kabla ya kuchomwa hufanya ladha ya uji kuwa kali zaidi. Mimina nafaka kwenye sufuria kavu ya kukaanga na kaanga kidogo juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara. Kisha uwaimimine kwenye sufuria na upika uji kwa njia ya jadi. 4) Kimsingi, njia ya kuandaa nafaka ni rahisi sana: mimina nafaka kwenye maji ya kuchemsha yenye chumvi kidogo (idadi ya kawaida: 1 kikombe cha nafaka hadi vikombe 3 vya maji) na upike juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara, hadi nafaka zichukue maji. na kuvimba. Ikiwa uji ni mzito sana, ongeza maji kidogo na ukoroge. Na ikiwa ni kioevu mno, ongeza nafaka zaidi na upika kidogo zaidi juu ya joto la kati. Ili kuzuia uvimbe kutoka kwenye uji, koroga nafaka vizuri wakati wa kupikia. 5) Licha ya ukweli kwamba porridges huimarisha haraka, uji utakuwa tastier na rahisi kuchimba ikiwa utairuhusu kusimama kwa dakika 5-10 kwenye jiko lililozimwa. 6) Kijadi, porridges huchemshwa kwa maji, lakini porridges kupikwa katika maziwa au juisi ni ya kuvutia zaidi. Jaribu uji wa oatmeal kuchemshwa na juisi ya apple na uji wa semolina na maziwa. Mwishoni mwa kupikia, unaweza kuongeza mafuta kidogo au asali kwenye uji. 7) Sasa nafaka kutoka kwa mchanganyiko wa nafaka ni maarufu sana. Unaweza kuja na mapishi yako mwenyewe kwa kuchanganya nafaka zako zinazopenda. 8) Ingawa tumezoea zaidi nafaka tamu, viungo vya viungo, kama vile ufuta na chumvi au jibini ngumu iliyokunwa, pia ni kiungo bora cha nafaka.
Viungo vya uji:
1) Tamu - syrup ya maple, stevia, asali. 2) Bidhaa za maziwa - maziwa ya ng'ombe, maziwa ya soya, maziwa ya mchele, maziwa ya almond, siagi, cream, siagi, mtindi, jibini ngumu iliyokunwa. Cheddar cheese huenda vizuri na uji wa hominy. 3) Matunda, matunda na juisi za matunda (hasa juisi za apple na peari). Maapulo yaliyokaushwa yanaweza kuongezwa kwa uji wa oatmeal au flakes ya shayiri iliyooka. 4) Mbegu - mbegu za kitani za kusaga, mbegu za chia. 5) Karanga - walnuts, almonds, hazelnuts, korosho, pecans, karanga za macadamia. 6) Matunda yaliyokaushwa - zabibu, prunes, tarehe, apricots kavu. Prunes zilizochemshwa ni kiungo bora kwa uji wa semolina, uji wa wali, na uji wa couscous. 7) Viungo - mdalasini, kadiamu, nutmeg. Kupika uji katika stima. Steamer ni uvumbuzi wa kushangaza ambao hukuruhusu kudhibiti mchakato wa kupikia chakula. Karibu aina zote za nafaka zinaweza kupikwa kwenye boiler mara mbili. Mimina nafaka kwenye chombo na uweke chombo juu ya stima. Wakati uji unenea, songa chombo kwa kiwango cha chini na upika kwa dakika 20 (kwa oatmeal coarse - dakika 40). Kupika uji kwenye jiko la polepole. Jiko la polepole ni bora kwa kupikia hominy na oatmeal coarse. Jioni, mimina nafaka kwenye jiko la polepole, weka kwa kasi ya chini kabisa, na asubuhi utaamka kutoka kwa harufu ya kupendeza ya uji uliotengenezwa tayari. Kupika uji katika thermos. Njia hii inafaa kwa aina zote za nafaka. Jaza thermos na maji ya moto na kuweka kando. Kupika uji katika maji ya moto. Kisha mimina maji kutoka kwenye thermos, uhamishe uji ndani yake, funga kifuniko na uondoke hadi asubuhi. Ikiwa huna muda wa kifungua kinywa asubuhi, chukua thermos ya uji na wewe.
Lakshmi