Kiwi: faida na madhara kwa mwili

Historia ya kuonekana kwa kiwi katika lishe

Kiwi ni tunda la mzabibu wa herbaceous unaoitwa Actinidia sinensis. Kibotania, kiwis huchukuliwa kuwa matunda, lakini wengi bado hurejelea kama matunda.

Liana anatoka Uchina, awali alikuwa na matunda machungu na madogo sana. Waliitwa "duru za Kichina". Mwanzoni mwa karne ya 20, mtunza bustani alileta matunda ya kiwi huko New Zealand. Alianza ufugaji na katika miaka 30 tu akapata kiwi laini, tamu na juicy tunachojua leo.

Jina la matunda haya lilipewa na mtunza bustani sawa, kwa kufanana kwao na ndege wa kiwi wa jina moja. Yeye ni ishara ya New Zealand, ana mwili wa pande zote na laini, sawa na matunda ya Actinidia.

Kiwi ni tunda la pili maarufu la kitropiki, likifuatiwa na nanasi. Mtoaji mkuu wa kiwi sasa ni New Zealand na Italia.

Faida ya Kiwi

Kiwi ina kimeng'enya cha actinidin. Inavunja protini, hurahisisha kusaga chakula. Mbali na actinidin, asidi ya kiwi husaidia digestion. Hii ni muhimu hasa kwa uzalishaji wa kutosha wa asidi hidrokloric ndani ya tumbo. Katika dawa ya Kichina, kiwi hutumiwa mahsusi ili kuboresha digestion, na pia kupunguza uwezekano wa mawe ya figo.

Kiwi ndiye anayeshikilia rekodi ya uwepo wa vitamini C, alipoteza kiganja tu kwa currant nyeusi. Gramu 100 tu za kiwi safi ina mara nne ya mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini C. Inaimarisha mfumo wa kinga, husaidia kupambana na homa.

Pia, wakati wa kuteketeza kiwi, upunguzaji wa damu huzingatiwa, ambayo ina maana kwamba hatari ya thrombosis itakuwa ndogo. Potasiamu katika utungaji wa matunda haya hupunguza shinikizo la damu, kudhibiti shinikizo la damu.

Kiwi ni muhimu sio tu kwa lishe. Athari za asidi za kikaboni kutoka kwa kiwi kwenye ngozi ni kwamba rangi ya rangi inakuwa kidogo, na ngozi yenyewe imeimarishwa. Hupunguza mikunjo na mikunjo ya ngozi.

Muundo na maudhui ya kalori ya kiwi

Kudhuru kiwi

“Kiwi ni allergener kali sana kwa baadhi ya watu, wakiwemo watoto na wajawazito. Ni bora si kutoa matunda haya kwa watoto wadogo, na kuijumuisha katika chakula katika umri wa baadaye na kwa uangalifu.

Pia, kiwi ina asidi nyingi ambazo zinaweza kusababisha ugonjwa wa ngozi na kuharibu enamel ya jino. Unaweza kupunguza athari zake ikiwa utasafisha kinywa chako kwa maji baada ya kula kiwi,” ashauri gastroenterologist Olga Arisheva.

Matumizi ya kiwi katika dawa

Kwa sababu ya idadi kubwa ya asidi ya matunda na antioxidants, kiwi inajulikana katika cosmetology kama kiungo katika peels na masks. Kiwi husafisha ngozi na husaidia kuondoa seli za ngozi zilizokufa. Pia, matunda haya yana collagen ya asili, ambayo husaidia kukaza na kurejesha ngozi.

Kiwi ina actinidin, dutu ambayo inaboresha ngozi ya protini. Kwa hiyo, kiwi au dondoo yake inashauriwa kuboresha digestion, hasa baada ya kula nyama nyingi au bidhaa za maziwa.

Imethibitishwa pia kuwa matunda ya kiwi yanaweza kutumika kama mbadala ya asili ya aspirini, ambayo hupunguza damu. Kiwi hupunguza hatari ya kufungwa kwa damu, ambayo ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.

Matumizi ya kiwi katika kupikia

Kiwi, shukrani kwa ladha yake mkali, kukumbusha matunda kadhaa kwa wakati mmoja, ni nzuri kwa sahani tamu. Jelly, pies, jam, mousses hufanywa kutoka humo.

Kiwi katika chokoleti

Tiba ya sherehe na afya. Unaweza kuingiza vijiti vya ice cream au skewer kwenye miduara ya kiwi ili iwe rahisi kula.

Vunja chokoleti vipande vipande, mimina ndani ya cream na kuyeyuka kwenye microwave au umwagaji wa maji. Usiruhusu kuchemsha, vinginevyo chokoleti itapunguza.

Chambua kiwi na ukate kwa miduara nene, milimita 8 kila moja. Ingiza fimbo na uinamishe nusu ya kila duara ya kiwi kwenye chokoleti iliyoyeyuka.

Mara moja nyunyiza na karanga au flakes za nazi, unga wa confectionery. Acha chokoleti iwe ngumu na utumike.

Kiwi marmalade

Marmalade mkali inaweza kuliwa hivyo, au kuongezwa kwa keki na mikate.

Peel ya kiwi iliyoiva, kata ndani ya cubes. Safi na blender au crusher. Ongeza sukari, limao na wakala wa gelling (kiasi kulingana na maagizo).

Weka kwenye sufuria juu ya moto, ukichochea kila wakati. Chemsha kwa dakika 7, misa itaanza kuwa mzito. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi kiwi

Kiwi iliyoiva ni imara lakini ni laini, ngozi haina mikunjo na haina nyufa. Ikiwa matunda ni laini sana, kuna matangazo ya mvua, basi kiwi imeiva na imeanza kuharibika. Matunda magumu, kwa upande mwingine, bado hayajaiva. Katika hatua hii, ni siki na haina ladha.

Kiwi sio matunda ya muda mrefu. Kwa joto la kawaida, kiwi matunda yaliyoiva yanaweza kuharibika ndani ya siku 5. Unaweza kupanua maisha ya rafu kwenye jokofu. Kabla ya hii, matunda hayahitaji kuoshwa, basi yatalala kwa karibu wiki 2.

Unaweza pia kununua kiwi za kijani - hazitaharibika kwa miezi michache kwenye jokofu. Na kabla ya matumizi, unaweza kuwaacha kuiva - kuifunga kwenye mfuko wa karatasi pamoja na apples au ndizi na kuwaacha kwenye chumba kwa siku kadhaa. Ethylene, ambayo hutolewa na matunda mengine, itaharakisha kukomaa.