Uvumilivu wa Lactose, karibu kawaida

Uvumilivu wa Lactose, karibu kawaida

Uvumilivu wa lactose ni nini?

Lactose ni sukari asilia katika maziwa. Ili kumeng'enya vizuri, unahitaji kimeng'enya kinachoitwa Lactase, ambayo mamalia huwa nayo wakati wa kuzaliwa. Katika mamalia wote wa ardhini, uzalishaji wa lactase hukoma karibu kabisa baada ya kunyonya.

Kwa upande wa binadamu, kimeng'enya hiki hupungua kwa wastani kutoka 90% hadi 95% katika utoto wa mapema.1. Hata hivyo, baadhi ya makabila yanaendelea kuzalisha lactase hadi watu wazima. Tunasema ya wale ambao hawana zaidi kuwa wao lactose intolerant : Wakati wa kunywa maziwa, wanakabiliwa na viwango tofauti vya bloating, gesi, gesi na tumbo.

Kulingana na kabila, kuenea kwa kutovumilia kunaanzia 2% hadi 15% kati ya Wazungu wa Kaskazini, hadi karibu 100% kati ya Waasia. Wakikabiliwa na tofauti hii kubwa, watafiti bado wanashangaa ikiwa kukosekana kwa lactase baada ya kuachishwa kunyonya kunajumuisha hali "ya kawaida" na ikiwa kuendelea kwake kati ya watu wa Ulaya kungekuwa mabadiliko "isiyo ya kawaida" kutokana na uteuzi wa asili.1.

 

 

Nani asiye na uvumilivu wa lactose1?

 

  • Wazungu wa Kaskazini: 2% hadi 15%
  • Wamarekani weupe: 6% hadi 22%
  • Wazungu wa Kati: 9% hadi 23%
  • Wahindi Kaskazini: 20% hadi 30%
  • Wahindi Kusini: 60% hadi 70%
  • Wamarekani Kilatini: 50% hadi 80%
  • Wayahudi wa Ashkenazi: 60% hadi 80%
  • Weusi: 60% hadi 80%
  • Wamarekani Wenyeji: 80% hadi 100%
  • Waasia: 95% hadi 100%

 

Nini cha kufanya katika kesi ya uvumilivu wa lactose?

Wataalamu wengi wa dawa mbadala wanaamini kwamba watu ambao hawana uvumilivu wa lactose wanapaswa kuheshimu hali yao maalum na kupunguza au hata kuacha matumizi yao ya bidhaa za maziwa badala ya kujaribu kuipunguza kupitia hatua mbalimbali.

Wataalamu wengine wanaamini kuwa uvumilivu wa lactose haupaswi kuzuia kufurahia faida za bidhaa za maziwa, ikiwa ni pamoja na ulaji wake. calcium. Mara nyingi watu wenye kutovumilia watayeyusha maziwa vizuri ikiwa watachukua kiasi kidogo kwa wakati mmoja au kunywa pamoja na vyakula vingine. Pia, mtindi na jibini huwafaa zaidi.

Aidha, masomo2-4 zimeonyesha kuwa kuanzishwa kwa maziwa polepole kunaweza kupunguza uvumilivu wa lactose na kusababisha kupungua kwa 50% kwa mzunguko na ukali wa dalili. Hatimaye, maandalizi ya kibiashara ya lactase (km Lactaid) yanaweza kusaidia kupunguza dalili.

Kunywa maziwa, ni asili?

Mara nyingi tunasikia kwamba kunywa maziwa ya ng'ombe sio "asili" kwani hakuna mnyama anayekunywa maziwa ya mnyama mwingine. Pia inasemekana kuwa binadamu ndiye mamalia pekee ambaye bado anakunywa maziwa akiwa mtu mzima. Katika Wakulima wa Maziwa wa Kanada5, tunajibu kwamba, kulingana na mantiki hiyo hiyo, kupanda mboga, kuvaa nguo au kula tofu hakutakuwa "asili" zaidi, na kwamba sisi pia ni spishi pekee za kupanda, kuvuna na kusaga ngano ... Hatimaye, wanatukumbusha kwamba tangu nyakati za kabla ya historia, wanadamu wamekula maziwa ya ng'ombe, ngamia na kondoo.

"Ikiwa, kwa kinasaba, wanadamu hawajapangwa kunywa maziwa katika utu uzima, sio lazima wawe wamepangwa kunywa maziwa ya soya pia. Sababu pekee ya maziwa ya ng'ombe kuwa sababu kuu ya mizio kwa watoto ni kwamba wengi wao hunywa. Ikiwa 90% ya watoto wangekunywa maziwa ya soya, soya inaweza kuwa sababu kuu ya mzio, "ilisema Wajibu6, Dr Ernest Seidman, mkuu wa huduma ya gastroenterology katika Hospitali ya Sainte-Justine huko Montreal.

 

Mzio wa maziwa

 

 

Uvumilivu wa lactose haupaswi kuchanganyikiwa na mzio wa protini ya maziwa ambayo huathiri 1% ya watu wazima na 3% ya watoto.7. Ni mbaya zaidi na husababisha dalili zinazoweza kuhusisha mfumo wa usagaji chakula (maumivu ya tumbo, kutapika, kuhara), njia ya upumuaji (msongamano wa pua, kikohozi, kupiga chafya), ngozi (mizinga, ukurutu, “mabaka ya kuvimba”), na pengine kusababisha colic, maambukizi ya sikio, migraines na matatizo ya tabia.

 

 

Watu wazima walio na mzio wanapaswa kuacha kabisa bidhaa za maziwa. Katika watoto wadogo, mara nyingi hutokea kwamba mzio ni wa muda mfupi, wakati mfumo wa kinga unapokua, karibu na umri wa miaka mitatu. Baada ya kushauriana na daktari, majaribio yanaweza kufanywa kurejesha maziwa kila baada ya miezi sita ili kuangalia ikiwa mzio bado upo.

 

Maoni tofauti

 Helene Baribeau, mtaalam wa lishe

 

"Wakati watu wanakuja kwangu kwa magonjwa kama ugonjwa wa matumbo ya hasira, mara nyingi ninapendekeza kukata lactose kwa mwezi, ili waweze kurejesha mimea yao ya matumbo. Kwa wale walioathiriwa na magonjwa ya autoimmune kama arthritis ya rheumatoid, psoriasis, sclerosis nyingi, lupus, kolitis ya kidonda au ugonjwa wa Crohn, kwa mfano, ninapendekeza kuondoa bidhaa za maziwa kwa wiki chache. Kisha tunatathmini uboreshaji, kisha tunajaribu kuwaunganisha tena hatua kwa hatua. Ni nadra sana kwamba wanapaswa kuondolewa kwa maisha yote, kwa sababu watu wengi huwavumilia vizuri. "

 

 Stephanie Ogura, mtaalamu wa tiba asili, mjumbe wa bodi ya wakurugenzi ya Chama cha Madaktari wa Tiba asili cha Kanada

 

"Kwa ujumla, ningependekeza kwamba watu wenye kutovumilia kwa lactose waepuke bidhaa za maziwa na kupata kalsiamu yao na vitamini D kwa njia zingine, ikiwa wanaweza. Kwa kadiri mzio unavyoenda, maziwa ya ng'ombe hufanya hivyo. sehemu ya vyakula vitano ambavyo mara nyingi huwajibika kwa kile kinachojulikana kama mzio wa kuchelewa.

Tofauti na dalili za mzio wa karanga, kwa mfano, ambazo huanza wakati wa kumeza, zile za maziwa zinaweza kutokea nusu saa hadi siku tatu baadaye. Wanatoka kwa magonjwa ya sikio na malalamiko ya utumbo, migraines na upele. Katika kesi hiyo, napendekeza kuondokana na maziwa na kisha kurejesha hatua kwa hatua ili kuona ikiwa ni sababu. vipimo vya damu vya aina ya ELISA (Kipimo cha Kinga Mwilini kilichounganishwa na Enzyme) inaweza pia kusaidia katika kutambua mzio mwingine wa chakula. "

 

Isabelle Neiderer, mtaalamu wa lishe, msemaji wa Wakulima wa Maziwa wa Kanada

 

“Baadhi ya watu hawana lactase ya kusaga maziwa na wakati mwingine inadaiwa kuwa hii ni ishara kwamba hawapaswi. Ni muhimu kutambua kwamba binadamu pia hawana vimeng'enya vinavyohitajika kusaga sukari changamano inayopatikana katika jamii ya kunde na baadhi ya mboga. Ulaji wao basi husababisha usumbufu mbalimbali; pia tunapendekeza vipindi vya kukabiliana na hali ya taratibu kwa watu wanaoanzisha vyakula vya jamii ya kunde au nyuzi kwenye mlo wao. Lakini hii haizingatiwi kuwa ishara ya kuacha kuitumia! Vile vile vinapaswa kuwa kweli kwa maziwa. Kwa kuongeza, wengi wa watu wasio na uvumilivu wanaweza kuchimba kiasi fulani cha lactose, lakini wana shida kutumia kiasi kikubwa mara moja. Kila mtu lazima atambue kizingiti chake cha uvumilivu wa kibinafsi. Watu wengine wasio na uvumilivu wanaweza, kwa mfano, kutumia kikombe kizima cha maziwa bila shida yoyote, ikiwa wanachukuliwa na chakula. "

 

Acha Reply