Yaliyomo
Sinema zetu tunazozipenda hazitupi tu mhemko mzuri, bali pia msukumo. Ikiwa ni pamoja na upishi. Hakika mara nyingi umetaka kujaribu sahani, ukiangalia raha ambayo wahusika kwenye skrini hula. Tunatoa kutimiza matakwa yako, kwa hivyo tumekuandalia uteuzi wa upishi na sinema, ambao tumekusanya mapishi bora kutoka kwa filamu.
Kiunga cha siri cha nyama
Moja ya filamu bora juu ya kupika "Julie na Julia. Tunatayarisha furaha kulingana na mapishi "inasimulia hadithi ya wanawake wawili, ambao kila mmoja amefaulu njia yake ya umahiri. Sahani kuu ya filamu hii ni bef bourguignon, iliyoandaliwa kwa kutumia teknolojia maalum.
Kwa kupikia, unahitaji: 1 kg ya nyama ya ng'ombe, 180 g ya bacon kavu, karoti 1, karafuu 2 za vitunguu, vitunguu (1 pc.), 750 ml ya divai nyekundu kavu, 2 tbsp. mchuzi wa nyama, 2 tbsp nyanya ya nyanya, 1 tsp thyme kavu, jani la bay, chumvi na pilipili kuonja, 70 g siagi, 3 tbsp mafuta ya mboga, uyoga 200 g, 10 pcs. shallots, 2 tbsp unga.
Kata nyama ya nyama vipande vipande vikubwa, kata uyoga katika sehemu 4. Fry nyama ya nyama kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu (nyama haipaswi kukaushwa katika juisi yake mwenyewe!). Ongeza unga kwa nyama, kaanga kwa dakika nyingine. Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na kaanga bacon na vitunguu iliyokatwa ndani yake, weka vitunguu iliyokatwa na karoti. Baada ya dakika chache, tunarudisha nyama kwenye sufuria. Mimina mchuzi wa nyama, chemsha na ongeza divai nyekundu. Ongeza viungo na viungo, kuweka nyanya. Chemsha nyama kwenye moto mdogo kwa masaa 1.5-2. Dakika 15 kabla ya kupika, weka uyoga uliokatwa. Kutumikia nyama iliyokamilishwa na sahani ya upande ikiwa inataka.
Pizza yenye juisi
Wakati mwingine inachukua kidogo kupata amani ya akili: hisia mpya, jua kali na chakula kitamu. Hii ndio kichocheo cha furaha ambacho shujaa wa filamu "Kula, omba, penda" aligundua mwenyewe. Na tunakupa ujue mapishi ya pizza ya Neapolitan ambayo ilishinda moyo wako Elizabeth Gilbert.
Kwa unga, utahitaji 500 g ya unga, 0.5 tsp ya chumvi, 25 g ya chachu, kikombe 1 cha maji na 1 tsp ya mafuta. Kujazwa kwa pizza halisi ya Neapolitan ni rahisi sana: 350 g ya nyanya, 250 g ya mozzarella, kijiko 1 cha mafuta, majani machache ya basil na chumvi kuonja.
Futa chachu ndani ya maji, chaga unga. Changanya viungo vyote na ukate unga laini laini. Funika kwa kitambaa na uiache kwa dakika 30 (kiasi hiki cha unga ni cha kutosha kwa pizza 2). Chambua nyanya kutoka kwenye ngozi, ukate laini na chemsha kwa dakika 10, na kuongeza mafuta na chumvi. Gawanya unga katika sehemu 2, piga kila mduara, paka mchuzi wa nyanya unaosababishwa, weka majani ya mozzarella na majani ya basil juu. Bika pizza kwenye oveni ya moto ya 210 ° C kwa dakika 10-15. Pizza iko tayari!
Samaki ya Aspic
“Ni jambo la kuchukiza kama nini, na hii ni machukizo ya samaki wako wa aspiki! "- Ippolit aliomboleza kutoka kwenye filamu" Irony of Fate, au na mvuke nyepesi! ", Akiteswa na maswali ya milele ya kuishi. Tuna hakika kuwa sahani hii inastahili meza yoyote ya sherehe, jambo kuu ni kuitayarisha kwa usahihi.
Kwa hivyo, tutahitaji: 400 g ya laini ya lax ya pink, 1 tbsp gelatin, 350 ml ya maji, 60 g ya cranberries, 100 g ya zabibu, limau 1, jani la bay, chumvi na pilipili ili kuonja.
Osha na kausha samaki, kata sehemu. Jaza samaki na maji, ongeza jani la bay na limau iliyokatwa. Weka sufuria juu ya moto na upike kwa muda wa dakika 15, ongeza chumvi na pilipili, chuja mchuzi ukiwa tayari. Punguza gelatin katika maji baridi, mimina ndani ya mchuzi, pasha moto kila kitu pamoja kwa moto kwa dakika chache. Weka samaki na vipande vya limao kwenye sahani, weka zabibu na cranberries. Mimina mchuzi wote na uweke kwenye jokofu kwa masaa 8-10 hadi itapoa kabisa. Niamini mimi, hakuna mtu atakayeita samaki wako kuwa chukizo hakika!
Supu ya Vitunguu ya Kijani
Katika asili, sahani kutoka kwa Bridget Jones ilikuwa rangi ya samawati tajiri, lakini bado tunatoa kupika toleo la kawaida zaidi. Kweli, ikiwa unataka kushikamana na kichocheo cha filamu, usisahau kuongeza nyuzi ya bluu kwenye supu - rangi hiyo hiyo hutolewa kwako!
Kwa supu hii, tutahitaji: kilo 1 ya vitunguu, kikundi 1 cha vitunguu kijani, viazi (1 pc.), Mafuta ya mizeituni, croutons, chumvi na pilipili ili kuonja.
Kata siki na viazi, mimina lita moja ya maji, chemsha hadi iwe laini. Kaanga vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye mafuta, ongeza kwenye supu, chaga na chumvi na pilipili. Baridi supu kidogo, halafu puree na blender. Supu iko tayari! Ongeza croutons kwake na ufurahie!
Siku za Blueberry na usiku
Msichana mchanga, akiwa na uzoefu wa kukatishwa tamaa maishani, anajikuta katika cafe inayoitwa "Ufunguo". Mikutano mpya na marafiki, ugumu wa hatima ya wanadamu - hii yote inasababisha shujaa kwa maelewano na upendo. Tunakupa utengeneze mkate wa Blueberry kutoka kwa sinema hii ya kimapenzi.
Unga: 250 g ya unga, 125 g ya siagi, 50 g ya sukari, yai ya yai na chumvi kidogo. Kujaza: 500 g ya buluu, wazungu 2 yai, ndizi 1, 50 g ya mlozi, 0.5 tsp. mdalasini.
Unganisha viungo vyote vya unga na uchanganya vizuri, acha mahali pazuri kwa dakika 30-40. Punga wazungu wa yai, ongeza matunda ya bluu, ndizi zilizokatwa, mlozi uliokandamizwa, sukari na mdalasini kwao. Gawanya unga katika sehemu 2 zisizo sawa (kwa msingi na juu), zungusha zote kwenye mduara. Kwa sehemu kubwa, tengeneza pande, weka ujazo. Funika na sehemu ndogo ya unga, choma pai kwa uma, suuza na yai. Oka kwa dakika 40-45 kwa 130 ° C. Keki iliyokamilishwa lazima ipatiwe na mpira wa ice cream.
Dumplings za kupendeza
"Jioni kwenye shamba karibu na Dikanka" sio tu kazi ya NV Gogol, lakini pia filamu ya Soviet ya jina moja. Ni nani kati yetu ambaye hakumbuki haki ya Sorochinsky, shetani anayeruka na cherevichki ya tsar? Na kwa kweli, watu wengi wanakumbuka Patsyuk, ambaye alirusha dumplings kinywani mwake. O, teknolojia kama hizo zingeingia katika ukweli wetu! Wakati huo huo, tunatoa kupika dumplings na viazi - tuna hakika kwamba "wataondoka" kutoka mezani haraka kama katika sinema.
Tutahitaji: 2 tbsp. unga wa ngano, 0.5 tbsp. maziwa, ⅓ tbsp. maji, yai 1, 1 tsp. mafuta ya mboga, kilo 1 ya viazi, chumvi na pilipili ili kuonja.
Chemsha viazi hadi zabuni, chaga na chumvi, pilipili, ponda viazi zilizochujwa, wacha ujaze baridi. Changanya maziwa, maji, yai na chumvi. Ongeza unga, siagi na ukande unga. Toa unga na ukate miduara, weka kujaza katikati ya kila mmoja na ubonyeze kingo. Chemsha dumplings kwenye maji yenye chumvi kidogo hadi zabuni. Kutumikia na cream ya sour.
Kuungua utamu
Mgeni ambaye alifungua duka la chokoleti katika mji mdogo wa Ufaransa aliweza kubadilisha wenyeji, akiwapa furaha na furaha. Labda sio tu juu ya pipi, lakini hakika haikufanya bila wao. Tunakushauri utengeneze chokoleti ya moto kulingana na mapishi kutoka kwa sinema.
Tunahitaji: 400 ml ya maziwa, 100 g ya chokoleti nyeusi, fimbo ya mdalasini, 2 tsp sukari ya vanilla, pilipili iliyokatwa na pilipili ili kuonja.
Mimina maziwa kwenye sufuria, ongeza kijiti cha mdalasini na sukari ya vanilla, uweke juu ya moto. Joto, lakini usileta kwa chemsha. Ongeza chokoleti iliyovunjwa vipande vipande na upike juu ya moto mdogo hadi chokoleti itayeyuka. Mimina kinywaji kilichomalizika kwenye vikombe, ongeza pilipili ya ardhi na kupamba na cream iliyopigwa. Na kufurahiya!
Shida ya Uigiriki
Harusi daima ni biashara yenye shida. Na ikiwa mteule wako ana jamaa nyingi ambao wanakutilia shaka, basi machafuko ya kweli huanza. Je! Wahusika wa filamu wataweza kukabiliana na "harusi yangu kubwa ya Uigiriki" na changamoto? Hakikisha kutazama ucheshi huu mzuri, lakini wakati huo huo, andaa mkate wa Uigiriki wa spinakopita.
Utahitaji: 400 g ya unga wa filo, 300 g ya feta, 400 g ya mchicha, rundo la vitunguu kijani na bizari, mayai 2, mafuta ya mzeituni, Bana ya nutmeg, chumvi ili kuonja.
Jaza mchicha na maji ya moto, funga kifuniko na uondoke kwa dakika kadhaa. Kata laini kitunguu, bizari, ongeza kwa mchicha. Piga mayai na chumvi na nutmeg, mimina kwa wiki. Punga jibini na uma, ongeza kwenye kujaza. Kata unga wa filo katika viwanja, funika sahani ya kuoka na moja, ukiacha kingo zikininginia. Weka kujaza kwenye unga, funika na kingo za unga. Kueneza tabaka za tabaka za unga na kujaza. Funga safu ya mwisho ya kujaza na kingo za kunyongwa za unga. Bika keki kwa muda wa dakika 40 kwenye oveni ya 180 ° C iliyowaka moto. Hamu ya Bon!
Caviar ya ng'ambo
"Caviar ya ng'ambo - mbilingani ..." - Fyodor kutoka kwenye filamu "Ivan Vasilyevich abadilisha taaluma yake" alizungumza juu ya sahani hii kwa hofu. Leo, hakuna mtu atakaye shangazwa na mbilingani au caviar kutoka kwao. Lakini upendo wa bidhaa hii haujapungua. Tutashiriki kichocheo bora cha caviar ya bilinganya na wewe.
Viungo: 1.5 kg ya mbilingani, kilo 1.5 ya nyanya, kilo 1 ya karoti, kilo 0.5 ya pilipili nyekundu kengele, 300 g ya vitunguu, karafuu 5 za vitunguu, 1 tbsp mafuta ya mboga, sukari 4 tsp, 1 kijiko cha chumvi, pilipili kuonja .
Kata bilinganya na pilipili, toa mabua na uoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 20, toa ngozi kwenye mboga. Kaanga kitunguu kwenye sufuria na mafuta ya mboga, ongeza karoti zilizokunwa, kisha ukate mbilingani na pilipili. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, ukate na blender, uwaongeze kwenye mboga kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, chemsha kwenye moto kwa karibu nusu saa. Ongeza sukari na siki, puree na blender. Utamu wa "nje ya nchi" uko tayari!
Curry ya viungo
Je! Kupika inaweza kuunganisha mioyo yenye upendo na kupatanisha familia zinazopigana? Jibu la swali utakalopata kwenye filamu "Viungo na Mapenzi" na Helen Mirren mzuri katika jukumu la kichwa. Mashujaa ndani yake huandaa sahani nyingi za kupendeza, lakini tumechagua curry ya mboga kali kwako. Jisaidie!
Viungo: zukini-1 pc., 1 pilipili ya bulgaria-1 pc., Viazi - 1 pc., Vitunguu - 1 pc., Vitunguu-4 karafuu, mafuta ya mzeituni-2 tbsp. l., tangawizi-2 tbsp. L.
Chambua mboga, ukate kwenye cubes, ukate vitunguu. Suuza vifaranga vya makopo na maji. Kaanga kitunguu, vitunguu saumu na tangawizi kwenye mafuta kwa dakika kadhaa. Ongeza mboga, mimina katika maziwa ya nazi, ongeza viungo vyote na sukari. Chemsha, punguza moto na chemsha kwa dakika 20-30, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Ni bora kutumikia curry ya mboga na mchele. Hamu ya Bon!
Muafaka kutoka kwa filamu huchukuliwa kutoka kwa tovuti ya kinopoisk na obzorkino.