Cream cream ni moja ya bidhaa za kusindika cream - na ina maudhui ya chini ya mafuta ya 20%. Takwimu hii inafanya cream ya sour haikubaliki kwa mlo nyingi.
Kwa hivyo, karibu lishe zote kwenye menyu yao hazina bidhaa hii ya maziwa iliyochomwa muhimu kwa mwili na ambayo ni ya jadi katika sahani kadhaa za kitaifa zenye kalori ya chini (kwa mfano, supu ya kabichi ya Urusi - lishe bora ya kabichi inategemea hizo).
Analog ya kalori ya chini ya sour cream inaweza kutayarishwa haraka kwa kuchanganya glasi nusu ya jibini la chini lenye mafuta na vijiko viwili vya maziwa yaliyokaushwa (unaweza kuchukua maziwa kidogo ya kuchoma au zaidi - tutapata mnene au mwembamba krimu iliyoganda).
Maziwa yote yaliyooka na yaliyokaushwa hupatikana kwa kutumia bakteria sawa ya asidi ya lactic - tu kutoka kwa malighafi tofauti: maziwa yaliyokaushwa - kutoka kwa maziwa, cream ya sour - kutoka kwa cream, kwa hivyo mchanganyiko unaosababishwa wa maziwa yaliyokaushwa na jibini la kottage huwa karibu kutofautishwa na ladha ya sour cream. Lakini yaliyomo kwenye mafuta ya mchanganyiko huu ni zaidi ya 1% (haswa, kama curd asili).
2020-10-07