Mackerel: faida na madhara kwa mwili, maudhui ya kalori, muundo wa kemikali

Mackerel inahitajika sana katika soko la dagaa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba ni kitamu sana kwa namna yoyote: chumvi, kuvuta sigara, kupikwa kwa moto au kuoka katika tanuri. Mbali na kuwa ladha, pia ni afya, kutokana na kuwepo kwa vitamini na kufuatilia vipengele ndani yake, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu.

Yaliyomo ya virutubisho

Hii ni samaki yenye afya sana, kwani nyama yake ina kiasi cha kutosha cha vitu muhimu. Ili kuwahifadhi iwezekanavyo, inashauriwa kupika supu ya samaki kutoka kwa mackerel. Hii itasaidia kuimarisha kinga ya binadamu, ambayo itakuwa na athari kubwa juu ya upinzani wa aina mbalimbali za magonjwa.

Muundo wa kemikali ya nyama ya mackerel

Gramu 100 za nyama ya samaki ina:

• Gramu 13,3 za mafuta.
• 19 gramu ya protini.
• 67,5 gramu ya kioevu.
• 71 mg ya cholesterol.
• 4,3 gramu ya asidi ya mafuta.
• 0,01 mg vitamini A.
• 0,12 mg ya vitamini V1.
• 0,37 mcg ya vitamini B2.
• 0,9 mcg ya vitamini B5.
• 0,8 mcg ya vitamini B6.
• 9 mcg ya vitamini B9.
• 8,9 mg ya vitamini V12.
• Mikrogramu 16,3 za vitamini D.
• 1,2 mg ya vitamini C.
• 1,7 mg ya vitamini E.
• 6 mg vitamini K.
• 42 mg ya kalsiamu.
• 52 mg magnesiamu.
• 285 mg ya fosforasi.
• 180 mg sulfuri.
• 165 mg ya klorini.

Yaliyomo ya kalori ya makrill

Mackerel inachukuliwa kuwa bidhaa yenye kalori nyingi, kwa sababu Gramu 100 za samaki ina 191 kcal. Lakini hii haina maana kabisa kwamba mackerel inapaswa kufutwa kutoka kwenye mlo wako. Inatosha kula gramu 300-400 za samaki kwa siku ili kujaza mwili na nishati muhimu. Hii ni kweli hasa unapoishi katika jiji kubwa.

Njia za kupika mackerel

Mackerel hupikwa katika mapishi mbalimbali kwa kutumia mbinu mbalimbali, kama vile:

• Uvutaji wa baridi.
• Uvutaji wa moto.
• Kupika.
• Moto.
• Kuoka.
• Kutuliza chumvi.

Bidhaa yenye madhara zaidi hupatikana kama matokeo ya sigara baridi na moto, kwa hivyo haupaswi kubebwa na samaki kama hao.

Ya manufaa zaidi ni samaki ya kuchemsha, kwani karibu vitu vyote muhimu huhifadhiwa ndani yake. Katika suala hili, mackerel ya kuchemsha sio hatari kwa afya ya binadamu, kwani inachukuliwa kwa urahisi bila mzigo wa tumbo.

Kuhusu samaki wa kukaanga, bidhaa hii pia haipendekezi kwa matumizi ya mara kwa mara, bila kujali umri wa mtu. Mbali na ukweli kwamba samaki wa kukaanga yenyewe huchukuliwa kuwa hatari, mackerel pia ni ya juu-kalori, hivyo inaweza kuwa hatari mara mbili.

Mackerel iliyooka ni afya zaidi kuliko mackerel iliyokaanga, lakini haipaswi kuliwa mara nyingi sana.

Mackerel ya kitamu na ya chumvi, lakini ni kinyume chake kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa figo.

Nani anaweza kula mackerel

Kwa watu wagonjwa na watoto, nyama ya samaki ni muhimu tu, kwani matumizi yake huongeza kinga. Hii husaidia kuongeza upinzani wa mwili wa binadamu kwa maambukizi mbalimbali. Mbali na seti ya vitamini, nyama ya mackerel ina iodini, kalsiamu, fosforasi, chuma na vitu vingine muhimu. Muhimu zaidi, samaki humezwa kwa urahisi na kufyonzwa na mwili.

Ingawa makrill sio bidhaa ya lishe, matumizi yake ni muhimu sana kwa wale ambao wako kwenye lishe ya wanga.

Kama matokeo ya utafiti, iligundua kuwa uwepo wa asidi ya mafuta ya omega-3 huchangia kuzuia kuonekana kwa neoplasms mbaya. Ikiwa wanawake hujumuisha mackerel katika mlo wao, hatari ya saratani ya matiti itapungua mara kadhaa.

Watu wanaosumbuliwa na matatizo na mfumo wa mishipa wanapaswa pia kuingiza mackerel katika mlo wao. Nyama ya samaki ina cholesterol muhimu, ambayo haijawekwa kwenye kuta za mishipa ya damu. Ikiwa mackerel hutumiwa mara kwa mara, basi cholesterol muhimu hupunguza damu na hupunguza uwezekano wa plaques.

Kwa kuwa nyama ya samaki husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu, itakuwa muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

Inaweza kuwa muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na arthritis na arthrosis, kwani maumivu yanapungua.

Uwepo wa fosforasi na fluorine husaidia kuimarisha meno, misumari, nywele na mifupa. Hii itajidhihirisha katika ukuaji wao wa haraka, na pia kuathiri afya ya nywele na meno.

Mali ya anticarcinogenic ya nyama ya mackerel

Vitamini Q10 imepatikana katika nyama ya makrill, ambayo husaidia kupambana na seli za saratani. Asidi ya mafuta ya Omega-3 huzuia kutokea kwa saratani ya matiti, figo na koloni.

Contraindications na madhara mackerel

Kwa bahati mbaya, mackerel pia ina contraindications:

• Samaki muhimu zaidi itakuwa ikiwa ni kuchemshwa au kuoka. Kwa chaguzi hizo za kupikia, vipengele vingi muhimu vinahifadhiwa katika nyama ya samaki.
• Inashauriwa kutotumia au kupunguza matumizi ya samaki baridi na moto wa kuvuta sigara.
• Kwa watoto, lazima kuwe na kiwango cha ulaji wa kila siku. Watoto chini ya umri wa miaka 5 wanaweza kula si zaidi ya kipande 1 kwa siku na si zaidi ya mara 2 kwa wiki. Kutoka miaka 6 hadi 12, kipande 1 mara 2-3 kwa wiki. Watu wazima wanaweza kula kipande 1 si zaidi ya mara 4-5 kwa wiki.
• Watu wazee wanapaswa kupunguza matumizi ya mackerel.
• Kama samaki ya chumvi, ni bora kutotumia kwa watu hao ambao wana shida na mfumo wa genitourinary.

Kwa hiyo, hitimisho linajionyesha kuwa mackerel inaweza kuwa na manufaa na madhara. Hii ni kweli hasa linapokuja suala la wazee, pamoja na watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali yanayohusiana na njia ya utumbo.

Pamoja na hili, kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa mengine, samaki ni muhimu tu kufufua mchakato wa uponyaji.

Kwa maneno mengine, mackerel inapaswa kuwepo katika chakula cha binadamu, kama dagaa nyingine.