Yaliyomo
Kampuni ya Ufaransa ya Marie Brizard ni moja ya kampuni kongwe zaidi za pombe ulimwenguni. Kampuni hiyo imekuwa ikitoa tinctures na syrups kwa zaidi ya miaka 250, na mwanzilishi wa chapa, Marie Brizard, amekuwa mtu wa hadithi kweli. Mwanamke huyo alifanikiwa kuanzisha biashara iliyofanikiwa siku hizo wakati haikuwa kawaida kuruhusu wanawake kufanya biashara. Leo, aina mbalimbali za bidhaa za kampuni ni pamoja na aina zaidi ya 100 za bidhaa, ikiwa ni pamoja na liqueurs, kiini na syrups.
Habari ya kihistoria
Mwanzilishi wa chapa hiyo alizaliwa mnamo 1714 huko Bordeaux na alikuwa mtoto wa tatu kati ya watoto kumi na tano katika familia ya mfanyakazi wa ushirikiano na winemaker Pierre Brizard. Marie mdogo alikua akizungukwa na mimea na viungo, ambavyo vililetwa kwenye jiji la bandari na meli za wafanyabiashara na tangu utoto alikuwa na nia ya siri za kufanya tinctures.
Katika nyenzo za uendelezaji za Marie Brizard, unaweza kupata hadithi ya uvumbuzi wa pombe ya kwanza ya kampuni - kulingana na hadithi, Marie alimponya mtumwa mweusi kutokana na homa, ambaye alishiriki kichocheo cha tincture ya uponyaji na msichana.
Haiwezekani kwamba hadithi inalingana na ukweli. Biashara ya mfanyabiashara huyo ilihusishwa tu na watumwa - mpwa wa Marie aliamuru meli ya wafanyabiashara wa utumwa, mara nyingi alitembelea nchi za kigeni na kuleta mimea adimu, viungo na matunda ya machungwa kwa shangazi yake, ambayo ikawa msingi wa pombe. Katika siku zijazo, Paul Alexander Brizard alianzisha uhusiano wa kibiashara na kampuni hiyo na akasafirisha vinywaji kwa nchi za Kiafrika, ambapo aliuza pombe kwa watumwa. Alivutiwa na harufu na kunereka, Marie alijaribu mapishi na akapata matokeo haraka, lakini alianzisha biashara hiyo mnamo 1755, wakati tayari alikuwa na umri wa miaka 41.
Shida hazikuwa tu kwamba wanawake walikuwa na kiwango cha chini cha haki za kisheria nchini Ufaransa wa enzi hiyo. Kwa muda mrefu wa miaka kumi, Marie alisafiri ulimwenguni kuanzisha usambazaji wa mimea, matunda na viungo, kwani alielewa vyema kuwa bila washirika wa kuaminika, biashara itashindwa. Maandalizi yalipokamilika, pamoja na mpwa mwingine, Jean-Baptiste Roger, mjasiriamali huyo alianzisha kampuni ambayo aliiita jina lake mwenyewe.
Liquor Marie Brizard Anisette alifanya Splash katika saluni za Paris. Muundo wa kinywaji hicho ulijumuisha anise ya kijani kibichi na mimea kumi na viungo, kati ya ambayo dondoo ya cinchona na mali ya antimalarial ilichukua nafasi maalum. Inachukuliwa kuwa Marie alikamilisha kwa ufanisi mpangilio wa anise, maarufu katika vituo vya kunywa vya Bordeaux, ambavyo vilihitajika na mabaharia sio chini ya ramu. Uumbaji wa Marie ulitofautiana na wenzao katika ladha iliyosafishwa zaidi ambayo waheshimiwa walipenda.
Miaka minane baada ya kuanzishwa kwa kampuni hiyo, Marie Brizard anise liqueur iliuzwa nje ya Afrika na Antilles. Katika siku zijazo, urval iliimarishwa na vinywaji vingine vya dessert - mnamo 1767, liqueur ya Fine Orange ilionekana, mnamo 1880 - chokoleti ya Cacao Chouao, na mnamo 1890 - mint Creme de Menthe.
Leo kampuni hiyo inazalisha aina kadhaa za liqueurs, syrups na vinywaji baridi kulingana na mimea na matunda na ina haki ya kuwa kiongozi wa sekta.
Aina mbalimbali za liqueurs za Marie Brizard
Chapa ya Marie Brizard imekuwa sehemu muhimu ya utamaduni wa cocktail. Kampuni hiyo inazalisha liqueurs ambazo zinahitajika na wahudumu wa baa duniani kote. Wauzaji wakuu kutoka safu ya Mashujaa:
- Anissete - kinywaji safi cha kioo na tabia ya ladha ya siki ya anise ya kijani;
- Chocolat Royal - kinywaji cha ladha ya velvety kilichofanywa kutoka kwa maharagwe ya kakao ya Kiafrika;
- Parfait Amour – liqueur favorite ya Louis XV iliyotengenezwa kutoka kwa violets, matunda ya machungwa kutoka Hispania, vanilla na maua ya machungwa;
- Apry - infusion juu ya mchanganyiko wa apricots safi na kavu na kuongeza ya roho ya cognac;
- Jolie Cherry ni liqueur iliyotengenezwa kutoka kwa cherries na matunda nyekundu yaliyopandwa huko Burgundy.
Katika mstari wa Marie Brizard kuna tinctures kwa kila ladha - kampuni hutoa liqueurs kulingana na matunda na matunda, mint, violet, chokoleti nyeupe, jasmine na hata bizari. Kila mwaka, anuwai hujazwa tena na ladha mpya, na vinywaji vya chapa mara kwa mara hupokea medali kwenye mashindano ya tasnia.
Visa pamoja na liqueurs Marie Brizard
Mstari mpana huruhusu wahudumu wa baa kujaribu ladha na kubuni tafsiri zao wenyewe za Visa vya kawaida. Tovuti ya kampuni ina mapishi zaidi ya mia ya mchanganyiko yaliyotengenezwa na mtengenezaji.
Mifano ya Visa:
- Mint safi - changanya 50 ml ya liqueur ya mint na 100 ml ya maji yenye kung'aa kwenye glasi, ongeza barafu, tumikia na sprig ya mint;
- Kahawa ya Kifaransa ya Marie - changanya 30 ml ya liqueur ya chokoleti, 20 ml ya cognac na 90 ml ya kahawa iliyotengenezwa upya, kuongeza apricot kavu, juu na cream cream na Bana ya nutmeg;
- Citrus fizz - katika mchanganyiko wa 20 ml ya gin, 20 ml ya Combava Marie Brizard, mimina 15 ml ya syrup ya miwa na 20 ml ya maji yenye kung'aa, changanya na kuongeza barafu.
Tangu mwaka wa 1982, kampuni hiyo imekuwa ikifanya Semina ya Kimataifa ya Wahudumu wa baa, ambayo wahudumu wa baa kutoka nchi 20 za dunia pia wanashiriki. Mapishi bora huchaguliwa mnamo Novemba huko Bordeaux. Wakati wa hafla, kampuni inatoa bidhaa mpya kwa washiriki na kutangaza matoleo yanayokuja.