Hivi karibuni, nimezidi kupata matoleo madogo ya mboga zinazojulikana, kile kinachoitwa mtoto au mboga-mini: zukini, shamari, pilipili, mbilingani, kabichi anuwai, mahindi, karoti na mengi zaidi (karibu aina 45-50). Kutoka kwa vivutio na saladi hadi kozi kuu, mboga za watoto zinaibuka kila mahali leo. Wanafanya sahani iwe ya kupendeza zaidi, haswa inapotumika mbichi.
Mara nyingi mboga za watoto huvunwa kabla ya kukomaa kabisa. Baadhi yao ni aina ndogo za mboga ambazo tumelima. Wakati mwingine ni mahuluti tu ya spishi tofauti.
Mboga ya watoto wana ladha iliyojilimbikizia zaidi kuliko wenzao wakubwa. Mini fennel, kwa mfano, ina ladha ya anise iliyotamkwa zaidi. Na leek miniature zina ladha tamu tamu na sio ngumu kama leki za kawaida. Boga la manjano kibete, ambalo linafanana na sufuria ndogo ya kuruka, lina ladha ya mafuta ya mzeituni. Na zucchini kibete ni tamu sana kuliko ile ya kawaida.
Uthabiti wao maridadi hufanya maisha yao ya rafu kuwa mafupi na njia za kusanyiko kuwa za nguvu zaidi. Kwa hivyo, kama sheria, mboga-mini ni ghali zaidi kuliko wenzao wakubwa.
Katika kupikia nyumbani, unaweza kuchukua nafasi ya wenzao wakubwa na mini-mboga. Kwa mfano, badala ya kuoka zukini kubwa, napenda toleo la mini zaidi, ambalo ni tastier na laini. Unaweza pia kupamba sahani na mini-mboga, au kulisha watoto. Bado, karoti ndogo, pilipili na nyanya ni raha zaidi kuliko mboga kubwa iliyokatwa.
Huko Moscow, aina kadhaa za mboga-mboga zinaweza kununuliwa huko Azbuka Vkusa, Perekrest, kwenye masoko, na katika Barua yangu ya matunda ninayopenda kuna sehemu nzima na mboga-mini.