Supu ya Miso: mapishi ya video
Sahani za Kijapani huvutia gourmets ulimwenguni kote, na sio tu ugeni wao na ladha mkali. Sahani hizi zinajulikana na muundo unaolingana kabisa wa bidhaa, ambayo inaboresha digestion, huongeza kinga na kurejesha usawa wa vitamini. Jionee mwenyewe - tengeneza supu ya kitamaduni ya miso.
Kichocheo rahisi cha supu ya miso na uyoga wa shiitake
Viungo: - 4 tbsp. maji; - 4 tsp. mchuzi wa papo hapo Dasi; - 2 tbsp. kuweka miso nyepesi; - 200 g ya tofu; - uyoga 10 wa shiitake; - 5 vitunguu kijani.
Miso kuweka, kiunga kikuu katika supu, hutengenezwa kwa kuchachua maharage ya soya kwa kutumia aina maalum ya ukungu. Tayari ina kiasi cha kutosha cha chumvi, kwa hivyo sahani ya kioevu haijaongezwa chumvi.
Mimina maji kwenye sufuria, punguza unga wa Dashi ndani yake, uweke kwenye moto wa wastani na moto hadi ichemke. Loweka uyoga kwenye maji ya joto, suuza vizuri, kata vipande. Uzihamishe kwa mchuzi na upike kwa dakika 2. Kata tofu ndani ya cubes ndogo na utupe juu ya shiitake.
Chukua ladle ya maji yanayotokana na supu, mimina ndani ya kikombe, futa kabisa kuweka miso ndani yake, irudishe kwenye sufuria, koroga kila kitu na uondoe sahani kutoka jiko mara moja. Huwezi kuchemsha misosup, vinginevyo ladha yake maalum na harufu zitapotea. Mimina ndani ya bakuli vya kina na nyunyiza kila mmoja akihudumia vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Viungo: - 4 tbsp. maji; - kamba 12 za mfalme au tiger; - vipande 2 vya mwani wa mwani wa kombu urefu wa 15 cm; - 2 tbsp. mchuzi wa samaki wa hondashi; - 150 g ya tofu; - 1,5 tbsp. kuweka miso nyepesi au nyeusi; - kijiko 1. kwa sababu au divai nyeupe kavu; - 1,5 tbsp. mchuzi wa soya - kikundi kidogo cha vitunguu kijani.
Wajapani huchukua supu ya miso wakati wowote wa siku kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Japani, supu sio sahani ya kioevu, lakini ni kinywaji moto ambacho hunywa kuliko kula kwa vijiti.
Chemsha uduvi na ubanike kwenye ganda na kichwa, ukiacha mikia. Weka mwani katika maji baridi kwenye sufuria au sufuria na chemsha. Wape kwa dakika 5-10, kisha uondoe na kijiko kilichopangwa na uweke kando kwa sasa. Chukua mchuzi wa Dasi unaosababishwa na chembechembe za hondashi, changanya kila kitu vizuri na upunguze joto kwa kiwango cha chini.
Changanya miso kuweka na 1 tbsp. moto dashi mpaka laini na ongeza kwenye sufuria pamoja na sababu au divai na mchuzi wa soya. Kata kipande cha tofu ndani ya vijiti au cubes, kata vitunguu kijani na mwani wa kuchemsha. Andaa bakuli 4. Weka idadi sawa ya kombu iliyokatwa chini ya kila mmoja wao, weka tofu na mizoga ya kamba juu, na mikia yao juu. Upole kutawanya hisa ya moto sawasawa na kuongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa.