Jinsi ya kutengeneza supu ya uyoga safi
Supu ya uyoga ni sahani ya kwanza, kiungo kikuu ambacho ni uyoga. Chaguo rahisi na cha bei nafuu zaidi, wakati wowote wa mwaka, ni supu na champignons safi za duka. Nitatoa hapa mapishi mawili yanayofanana, moja yao ni mboga, ya pili ni kutumia fillet ya kuku.
Hii ni mapishi rahisi sana na ya haraka, "supu ya haraka" yenye afya, supu ya uyoga bila kukaanga.
Tayarisha
Osha uyoga, kata vipande vikubwa na kaanga haraka na maji yanayochemka.
Chambua viazi na ukate kwenye cubes.
Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse au ukate kwenye cubes ndogo.
Chambua na ukate mzizi mdogo wa celery kwenye cubes ndogo, ndogo kuliko viazi. Pia, kata mizizi ya parsley kwenye cubes ndogo.
Mboga zingine zinaweza kuongezwa ikiwa inataka, supu hii inachanganya kwa usawa maharagwe ya kijani kibichi au kolifulawa ili kuonja. Tunawakata vipande vidogo.
Maandalizi
Mimina ndani ya maji yanayochemka kwa zamu:
Celery na parsley (mizizi, iliyokatwa)
Karoti
uyoga
Viazi
Mboga nyingine (maharagwe ya kijani au cauliflower)
Baada ya kuongeza kila sehemu, lazima ungojee hadi supu ichemke. Huu ni wakati wa kiteknolojia wa hila, muhimu sana kwa matokeo ya mwisho: tunamwaga sehemu ya mboga, kuongeza moto, kusubiri kuchemsha, kupunguza moto, kuchukua kiungo kinachofuata.
Baada ya kuongeza viazi, chumvi supu na kuweka timer kwa dakika 15-18. Hiyo ndiyo yote, supu iko tayari. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mboga.
Sahani hii pia ni ya lishe, hakuna nyama ya mafuta au kukaanga. Imeandaliwa haraka sana, kwani fillet ya kuku, haswa iliyokatwa vipande vipande, hauitaji kupikwa kwa muda mrefu: dakika 10 za kuchemsha kabla ni za kutosha na unaweza kuongeza viungo vingine.
Fillet ya kuku ina harufu yake maridadi ambayo haitapingana na harufu ya uyoga. Lakini mchanganyiko wa ladha hapa ni amateur.
Tayarisha
Kata fillet ya kuku katika vipande vikubwa na upike hadi nusu kupikwa.
Tayarisha viungo vilivyobaki kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa hapo juu.
Maandalizi
Mimina viungo vyote kwenye supu ya kuchemsha moja kwa moja.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza pasta (kwenye picha, supu na "spirals", hazipunguki kwa muda mrefu, zihifadhi sura zao).
Viungo, kwa huduma 3-4:
- Maji au mchuzi wa kuku - lita 1,5-2
- Champignons safi - gramu 300-400
- Viazi - vipande 2
- Karoti - 1 pc
- Mzizi wa celery - kipande 1 (kidogo)
- Mizizi ya parsley - kipande 1 (ndogo)
- Pasta (hiari) - 1/2 kikombe
- Maharage ya kijani (hiari) - maganda machache
Pasta, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na nafaka ya mchele. Katika kesi hiyo, mchele lazima uoshwe mapema, ulowekwa kwa dakika 10-15 na uongezwe kwanza, pamoja na celery.
Tofauti, maneno machache kuhusu mimea na viungo
Greens, jadi aliongeza kwa supu, kubadilisha sana ladha na harufu ya sahani ya kumaliza. Kwa supu ngumu za vipengele vingi, wiki ni muhimu, hasa bizari na parsley, jadi kwa latitudo zetu.
Lakini tunatayarisha supu ya uyoga! Ni uyoga kupata sahani ya uyoga yenye harufu nzuri. Kwa hiyo, kuongeza wiki wakati wa kupikia haipendekezi.
Unaweza kuongeza wiki kidogo iliyokatwa moja kwa moja wakati wa kutumikia, moja kwa moja kwenye sahani.
Pamoja na viungo kama vile pilipili, jani la bay, manjano na wengine, unahitaji kuwa mwangalifu sana. Kwa sababu hiyo hiyo: hakuna maana katika kukatiza ladha ya uyoga wa supu yetu.