Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 898 | Kpi 1684 | 53.3% | 5.9% | 188 g |
| Mafuta | 99.8 g | 56 g | 178.2% | 19.8% | 56 g |
| Maji | 0.2 g | 2273 g | 1136500 g | ||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 0.3% | 3600 g |
| beta carotenes | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.3% | 3333 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 9.2 mg | 15 mg | 61.3% | 6.8% | 163 g |
| macronutrients | |||||
| Fosforasi, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Steteroli | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 3.9 g | upeo 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.6 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.3 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 67.6 g | dakika 16.8 г | 402.4% | 44.8% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 22.4 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiki (omega-9) | 15.2 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 30 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 31.5 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 152.9% | 17% | |
| 18: 2 Kilinoleiki | 17.8 g | ~ | |||
| 18: 3 linolenic. | 5.6 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 5.6 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 151.4% | 16.9% | |
| Omega-6 fatty | 17.8 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 106% | 11.8% |
Thamani ya nishati ni 898 kcal.
- Kijiko kijiko ("juu" isipokuwa vyakula vya kioevu) = 17 g (152.7 kcal)
- Kijiko cha chai ("juu" isipokuwa vyakula vya kioevu) = 5 g (44.9 kcal)
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
Thamani ya nishati, au maudhui ya kalori Ni kiasi cha nishati iliyotolewa katika mwili wa binadamu kutoka kwa chakula wakati wa digestion. Thamani ya nishati ya bidhaa hupimwa kwa kilo-kalori (kcal) au kilo-joules (kJ) kwa gramu 100. bidhaa. Kilocalorie inayotumiwa kupima thamani ya nishati ya chakula pia inaitwa "kalori ya chakula," kwa hivyo kiambishi awali cha kilo mara nyingi huachwa wakati wa kutaja kalori katika (kilo) kalori. Unaweza kuona meza za kina za nishati kwa bidhaa za Kirusi.
Thamani ya lishe - yaliyomo kwenye wanga, mafuta na protini kwenye bidhaa.
Thamani ya lishe ya bidhaa ya chakula - seti ya mali ya bidhaa ya chakula, mbele ya ambayo mahitaji ya kisaikolojia ya mtu kwa vitu muhimu na nishati yameridhika.
vitamini, vitu vya kikaboni vinahitajika kwa idadi ndogo katika lishe ya wanadamu na wenye uti wa mgongo wengi. Vitamini kawaida hutengenezwa na mimea badala ya wanyama. Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti na vitu visivyo vya kawaida, vitamini huharibiwa na joto kali. Vitamini vingi havina msimamo na "hupotea" wakati wa kupikia au usindikaji wa chakula.