Njegere zilizochipua, pia hujulikana kama mbaazi, ni kiungo chenye virutubishi kwa ajili ya supu, saladi na vitafunio. Ina harufu nyepesi, safi na ladha kidogo ya udongo. Ili kuota vifaranga, inatosha kuzama kwa maji kwa masaa 24, kisha kuiweka kwenye uso wa jua kwa siku 3-4. Wanga na nyuzi Chickpeas zilizopandwa ni chanzo bora cha wanga na nyuzi, zote mbili hutoa hisia ya kudumu ya shibe. Sehemu moja ina takriban gramu 24 za wanga na gramu 3 za nyuzi. Nyuzinyuzi (nyuzinyuzi) ni muhimu sana kwa afya ya njia ya utumbo, inakuza afya ya moyo na kuzuia kuvimbiwa. Protini na mafuta Faida kuu ya mbaazi ya mutton iliyoota ni kiwango cha juu cha protini na kiwango cha chini cha mafuta. Hii inafanya kuwa mbadala bora wa nyama kwa walaji mboga na watu wenye lishe bora. Sehemu moja hutoa 10g ya protini kutoka kwa posho iliyopendekezwa ya kila siku ya 50g. Sehemu moja ina gramu 4 za mafuta. Vitamini na madini Vifaranga vilivyoota pia vina vitamini na madini mengi. Kipimo kimoja hukupa kalsiamu 105mg, 115mg ya magnesiamu, 366mg fosforasi, 875mg potasiamu, 557mg asidi ya foliki na vitengo 67 vya kimataifa vya vitamini A. Kupikia chickpeas huvuja baadhi ya virutubisho ndani ya maji, na kupunguza thamani ya lishe ya bidhaa. Ili kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubishi, inashauriwa kula mbaazi zilizoota mbichi au zilizokaushwa. Sehemu moja ni sawa na gramu 100.
2022-11-11