Yaliyomo
Okroshka kwenye kefir: ladha halisi ya msimu wa joto. Video
Katika siku za joto za majira ya joto, ni bora kubadilisha menyu na sahani nyepesi - kama vile okroshka kwenye kefir. Supu hii baridi ni nzuri kwa kukidhi njaa na kiu. Sio juu sana katika kalori, hivyo unaweza kuitumia bila hofu kwa takwimu yako. Kwa kuongeza, faida za okroshka ni pamoja na kasi ya maandalizi na upatikanaji wa bidhaa: sio ghali sana na zinauzwa katika maduka ya kawaida ya mboga.
Okroshka kwenye kefir na sausage: mapishi
Kulingana na mapishi ya kawaida, okroshka imeandaliwa na kvass. Kwa mabadiliko, jaribu toleo lingine la sahani hii ya msimu wa joto - kefir okroshka.
Ili kuandaa okroshka kwenye kefir na sausage ya kuchemsha, utahitaji viungo vifuatavyo: - vitunguu kijani - 20 g; - matango safi - 1 kubwa au 2 ndogo; - viazi - vipande 4; - sausage ya kuchemsha - 100 g; - mayai - vipande 3; - parsley - 15 g; - siki ya meza - kijiko kimoja; - kefir ya mafuta ya kati - 200 ml; - maji baridi ya kuchemsha - glasi nusu; - pilipili nyeusi mpya - hiari; - chumvi la meza - kuonja.
Bidhaa za okroshka zinaweza kukatwa vizuri sana au kwa kiwango kidogo. Siki ya meza inaweza kubadilishwa kwa maji ya limao
Kuleta maji kwa chemsha, halafu jokofu. Wakati huo huo, chemsha viazi vya koti na mayai kwenye sufuria tofauti. Kata vitunguu vya kijani ndani ya pete na matango na sausage kwenye cubes. Wakati viazi na mayai hupikwa, poa, kisha chambua na ukate vipande vidogo. Chop parsley vizuri. Hamisha viungo hivi vyote kwenye sufuria, vifunike na kefir na kisha maji baridi. Ongeza siki, chumvi na pilipili. Okroshka inapaswa kuingizwa kwa muda, basi ladha yake itakuwa kali zaidi. Ili kufanya hivyo, weka supu ya majira ya joto iliyopikwa kwenye jokofu kwa muda mfupi.
Mapishi ya Okroshka na maji ya madini na kefir
Ili kuandaa okroshka na maji ya madini na kefir, utahitaji: - viazi zilizopikwa - vipande 3; - kefir (ikiwezekana mafuta ya kati) - 500 ml; - maji ya madini ya kaboni ya kati - lita 1; - tango - kipande kimoja; - sausage ya kuchemsha ("Daktari") - 100 g; - vitunguu kijani - 20 g; - mayai ya kuchemsha - vipande 2; - sour cream - vikombe 1,5; - figili - 60 g; - limao - kipande cha 1/2; - bizari au iliki, chumvi ya meza - kuonja.
Chop vitunguu kijani, iliki au bizari laini. Koroga mimea kwa kuongeza chumvi kidogo na kumwagika na maji ya limao. Chambua na ukate viazi na mayai ya kuchemsha kwenye cubes ndogo. Tibu radishes kwa njia ile ile. Au kata tango kwa vipande, au wavu. Kata sausage kwenye cubes ndogo. Sasa koroga kefir na sour cream katika lita moja ya maji ya madini, wakati inapaswa kufutwa kabisa. Mimina mchanganyiko huu juu ya viungo na ongeza chumvi kidogo kwa ladha yako.
Kichocheo cha okroshka kwenye kefir na viini
Kichocheo hiki hakiwezi kuwa kawaida kwako. Jaribu kupika okroshka kwenye kefir na viini vya mayai vilivyopigwa na mafuta ya mboga. Haionekani kuwa ya kupendeza sana, lakini sahani inageuka kuwa isiyo ya kawaida na ya kitamu. Itachukua kama dakika 40 kupika.
Kwa huduma 4 za okroshka kwenye kefir na viini, utahitaji viungo vifuatavyo: - vitunguu safi - karafuu 3-4; - kefir ya mafuta - 1/2 lita; - tango safi - kipande kimoja; - viini vya mayai mbichi - vipande 2; - bizari - rundo moja; - parsley - mashada 2; - karanga za ardhini - vijiko 4; - juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni - vijiko 1-2; - mafuta ya mboga - vijiko 2; - siagi iliyoyeyuka - kijiko 1; - chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Baada ya kung'oa karafuu ya vitunguu, ukate na kuiponda kwenye gruel. Ongeza chumvi. Baada ya kuosha iliki na bizari, ukate laini. Kata tango iliyosafishwa vizuri katikati na uondoe mbegu na kijiko, kisha ukate nyama ndani ya cubes ndogo.
Ikiwa hauna vitunguu safi, unaweza kuibadilisha na bidhaa kavu ya punjepunje.
Ongeza viini, siagi na mafuta ya mboga kwa kefir, kisha piga viungo hivi kwenye povu. Ongeza gruel ya vitunguu, bizari iliyokatwa na iliki, cubes za tango na karanga za ardhini. Msimu okroshka na maji ya limao, pilipili na chumvi. Chill supu ya majira ya joto kwenye jokofu au ongeza cubes chache za barafu kabla ya kutumikia. Pamba okroshka na matawi ya bizari.
Ili kupika okroshka kwenye whey, utahitaji bidhaa zifuatazo: - viazi zilizopikwa kwenye ngozi zao - vipande 4-5; mayai ya kuchemsha - vipande 4-5; - sausage ya kuchemsha - 300 g; matango safi ya ukubwa wa kati - vipande 4; cream nene ya sour au mayonnaise ya nyumbani - 1/2 lita; whey (bora kuliko ya nyumbani) - lita 3; - vitunguu kijani, bizari, chumvi, asidi ya citric - kuonja.
Hauwezi kuongeza asidi ya citric kwa okroshka kwenye Whey, kwani kwa sababu ya Whey supu itakuwa siki kabisa. Yote inategemea matakwa yako.
Kata viazi laini, mayai, sausage, matango na mimea, changanya na cream ya siki au mayonesi. Ongeza whey. Ikiwa unapenda supu nyembamba, ongeza Whey zaidi na kinyume chake. Chumvi, ongeza asidi ya citric ikiwa inahitajika - na okroshka yako iko tayari.
Kama unavyoona, kupika okroshka ni rahisi kutosha hata kwa mama wa nyumbani wa novice na kwa watoto wa shule. Kwa hivyo jaribu! Tibu mwenyewe na wapendwa wako kwenye siku ya joto ya majira ya joto na supu hii nyepesi na inayoburudisha baridi.