Pasta ya kamba: kupika haraka na kitamu. Video

uduvi umeenea, kwani wanaishi katika bahari nyingi, bahari na mito, bila kujali hali ya hali ya hewa. Labda ndio sababu mapishi ya kamba ni maarufu sana. Walakini, katika nchi nyingi dagaa hii ni kitoweo kwa sababu ya kiwango cha chini cha soko. Katika suala hili, ununuzi wa kamba bora huwa ngumu kwa sababu ya ujinga wa baadhi ya nuances.

Kwa mfano, ikiwa kamba huwashwa na kisha kugandishwa, rangi yao itakuwa nyekundu. Shrimp isiyosindikwa itakuwa na rangi ya kijivu. Shrimp ni chakula bora, kilicho na virutubisho vingi. Nyama ya kamba ina kalori kidogo, lakini ina protini ya kutosha na asidi ya mafuta.

Umuhimu wa kamba moja kwa moja inategemea ubora wa dagaa iliyonunuliwa. Kwa mfano, kamba-waliohifadhiwa tena haitakuwa na afya na hakika sio kitamu. Shrimp iliyohifadhiwa tena inaweza kutofautishwa na rangi. Watakuwa wazungu. Rangi ya hudhurungi au ya manjano ya kamba inaweza kuonyesha kuwa wamekuwa kwenye kaunta kwa muda mrefu.

Shrimp ya rangi ya waridi inapaswa kung'olewa na kuwashwa tena kwa muda mfupi. Kupika kamba ya kijivu kwa dakika 10. Unahitaji kuondoa kamba kwenye ganda kabla ya kukaanga. Ingawa wataalamu wa sahani hii wanashauriwa kukaanga kamba pamoja na ganda. Shrimp inaweza kutumika kama kiungo huru, kwenye saladi, na kama sahani ya kando, kwa mfano, kwa tambi ya Italia.

Kwa mtazamo wa kwanza, michuzi iliyo na dagaa na samaki haionekani kwenda vizuri na tambi. Walakini, ni maarufu sana. Pasta ya kamba ni kitamu katika mikahawa mingi ya bei ghali

Ili kuandaa tambi na dagaa utahitaji: - 200 g ya tambi; - mzoga 1 wa ngisi na 200 g ya kamba; - limau 1; - kichwa 1 cha vitunguu; - 100 g ya nyanya; - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga; - iliki, chumvi.

Punguza mzoga wa ngisi, futa filamu, toa karoti, suuza na ukate pete. Ikiwa shrimps zilinunuliwa kugandishwa - nyekundu, zisafishe na ufunike na maji ya limao mapya. Acha dagaa ili kusafiri kwa dakika 20.

Unaweza kusafirisha kamba wote kwenye maji ya limao na kwenye mchuzi wa soya

Ikiwa uduvi ni kijivu, wape maji ya moto hadi wageuke rangi ya machungwa. Shrimp iliyokamilishwa inapaswa kuelea juu ya uso wa maji. Waondoe kwenye sufuria na uwaweke kwenye sahani. Chambua vitunguu, kata pete za nusu. Kata vitunguu vizuri.

Weka sufuria ili kutayarisha. Mimina mafuta ya mboga ndani yake na ongeza vitunguu na vitunguu. Pika hadi kitunguu kigeuke. Weka pete za ngisi na kamba iliyosafishwa kwenye skillet na maji ya limao. Ongeza nyanya iliyosafishwa na mbegu. Chumvi na chumvi, ongeza viungo, koroga na chemsha kwa dakika 20, kupunguza moto kuwa chini. Koroga mchuzi mara kwa mara. Kutumikia na tambi iliyochemshwa iliyochomwa na siagi. Pamba na iliki.

Kwa mchuzi utahitaji: - 300 g ya kamba; - 200 g ya nyama ya kaa; - 2 karafuu ya vitunguu; - 100 g ya cream nzito; - 100 g ya jibini la parmesan; - 50 g ya siagi; - chumvi, pilipili, iliki.

Weka skillet na siagi kabla ya joto. Ongeza vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria. Kaanga kwa karibu dakika. Chop nyama ya kaa vizuri na uweke juu ya vitunguu. Weka shrimps hapa. Kaanga dagaa kwa dakika 2-3. Kisha ongeza cream na jibini iliyokunwa. Kuleta mchuzi kwa chemsha, na kuchochea mara kwa mara. Weka mchuzi wa moto ulioandaliwa kwa tambi iliyochemshwa. Nyunyiza sahani na parsley safi.

Kwa mapishi utahitaji: - 1 nyanya kubwa; - 2 karafuu ya vitunguu; - 300 g ya shrimps; - kifurushi cha jibini iliyosindika; - 300 g ya cream; - 100 g ya jibini ngumu; - kijiko cha mafuta; - cilantro, chumvi.

Ponda vitunguu kupitia vyombo vya habari na uweke kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto. Kaanga vitunguu kidogo kisha ondoa. Ongeza shrimps kwenye mafuta yenye kunukia, kaanga kwa dakika 1-2. Weka nyanya iliyosafishwa na mbegu kwenye kamba. Kaanga kamba na nyanya kwa dakika 5. Kisha ongeza jibini iliyosindika, cream na cilantro. Chemsha kwa dakika nyingine 5. Weka mchuzi ulioandaliwa moto kwa tambi iliyochemshwa na uinyunyize jibini iliyokunwa.

Ili kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya, unaweza kumwaga juu yake na maji moto ya kuchemsha