Kati ya mafuta ya polyunsaturated, Omega 3 ndiyo yenye manufaa zaidi kwa mwili. Mtaalamu wetu wa lishe Oleg Vladimirov anatuambia kwa nini hii ni hivyo.
Omega 3 ni mchanganyiko wa asidi 11 ya mafuta ya polyunsaturated, kuu ni asidi linolenic, asidi ya eicosapentaenoic, na asidi ya docosahexaenoic. Huko nyuma katika miaka ya thelathini ya karne ya ishirini, wanasayansi waligundua kuwa Omega-3 ni muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya kawaida, na baadaye kidogo, tafiti za wakazi wa asili wa Greenland zilithibitisha kwamba Eskimos, au, kama wanavyojiita, Inuit, si wanakabiliwa na magonjwa ya moyo na mishipa na atherosclerosis, kuwa na shinikizo la damu imara na mapigo just kwa sababu mlo wao lina karibu kabisa ya samaki mafuta.
Hadi sasa, imethibitishwa kuwa Omega 3, kwa kupunguza mnato mwingi wa damu, hupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa, huongeza usanisi wa homoni na prostaglandini za kuzuia uchochezi, huharakisha kimetaboliki na kuzuia utuaji wa mafuta mwilini, na pia ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida na utendaji kazi wa ubongo, macho na mishipa ya fahamu. Kwa afya ya ubongo wetu, mafuta ya kundi hili ni muhimu sana, kwa sababu yenyewe ina 60% ya mafuta, na asilimia kubwa ya hizi ni Omega 3 tu. Wakati hawana chakula cha kutosha, hubadilishwa na mafuta mengine. matokeo ambayo utendaji wa seli za ubongo ni ngumu na, kwa sababu hiyo, mawazo yetu hupoteza uwazi, na kumbukumbu huharibika. Wataalam wanapendekeza kuongeza kiwango cha Omega 3 kwenye lishe ili kurekebisha mafadhaiko, wasiwasi na unyogovu.
Vyanzo bora vya Omega 3 ni bidhaa za baharini, kama samaki wenye mafuta na nusu mafuta, crustaceans. Kumbuka tu kwamba wanaweza kuwa vyanzo vyema ikiwa wanapatikana katika hali ya asili katika bahari ya kaskazini, na sio kukua kwenye shamba. Usisahau kuhusu kiasi kikubwa cha zebaki katika dagaa na samaki wa baharini. Kwa hivyo, Wajapani wanaamini kwamba ikiwa unakula tu tuna yako uipendayo kwa miezi michache, basi utaweza kuondoa kabisa zebaki iliyopatikana katika kipindi hiki kutoka kwa mwili katika miongo michache tu. Mapendekezo ya kawaida ni kula samaki na dagaa mara mbili hadi tatu kwa wiki, na kwa matatizo ya juu ya afya - hadi mara tano. Ni bora kula samaki safi, lakini kuna faida nyingi kutoka kwa samaki wa makopo katika mafuta.
Vyanzo vingine vya Omega 3 ni mbegu za kitani na ufuta na mafuta, mafuta ya kanola, karanga, tofu na mboga za majani. Ufuta una kiasi kikubwa cha kalsiamu inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi. Mbegu za kitani zimesagwa vizuri, kwa sababu basi mwili hupata nyuzi muhimu. Mafuta ya kitani ni muhimu tu wakati wa kushinikizwa kwa baridi - kama mavazi ya sahani baridi, kwa sababu inapokanzwa, vitu vyenye sumu huundwa ndani yake (hii pia hufanyika inapohifadhiwa kwenye mwanga).
Ili kupata kiasi kinachohitajika cha Omega 3, mtu mzima anahitaji kula takriban 70 g ya salmoni kwa siku, au kijiko kidogo kimoja cha mbegu za kitani zilizosagwa, au vipande kumi vya karanga ambazo hazijachomwa, au gramu 100 za samaki wa makopo.