Kitunguu

Vitunguu vimejulikana kwa mali zao za uponyaji muda mrefu kabla ya viuatilifu na dawa za antimicrobial kuletwa. Waganga wa nyakati zote na watu waliheshimu vitunguu kama njia kuu ya kupambana na virusi na maambukizo ya asili anuwai. Kwa kuongezea, kitunguu huchochea hamu, husaidia kuanzisha utendaji wa matumbo, huongeza kinga ya mwili na huongeza upinzani wa jumla kwa magonjwa ya kupumua. Juisi safi ya kitunguu husaidia kukabiliana na shida ya njia ya utumbo, atherosclerosis, homa na bronchitis, shinikizo la damu na ugonjwa wa ngono.

Nini kingine ni muhimu kujua juu ya vitunguu na mali zao

Kitunguu pia kimepewa mali ya kichawi, inayotumiwa kama hirizi na hirizi. Kuna imani kwamba vitunguu vina uwezo wa kufukuza pepo wabaya na wasiofaa kutoka nyumbani. Hata katika Roma ya zamani, vifungu vilivyofumwa vizuri vya vichwa vya kitunguu vilining'inizwa mbele ya milango ya mbele - walitakiwa kulinda na kulinda nyumba kutokana na uingiliaji wa wageni wasioalikwa. Vitunguu hulinda makaa ya nyumba kutoka kwa nguvu za giza, za pepo. Uwezekano mkubwa zaidi, sifa ya mali kama hizo kwa vitunguu ilitokana na uwepo wa idadi kubwa ya phytoncides tete ndani yake na harufu ya kipekee, ya kutisha ya mboga yenyewe.

Mali ya uponyaji na faida ya vitunguu yanaweza kuorodheshwa na kuorodheshwa. Kuna mapishi mengi ya dawa ya jadi, ambapo vitunguu hufanya kama kiunga kikuu na imeundwa kupunguza mtu wa magonjwa mengi. Kwa kweli hakuna athari ya mzio kwa vitunguu, lakini tahadhari zingine bado zinahitajika wakati wa kutumia mboga hii kama dawa. Phytoncides zilizomo kwenye vitunguu, na mawasiliano ya muda mrefu na utando wa mucous, zinaweza kusababisha kuchoma. Ikumbukwe pia kwamba kabla ya kuanza kutumia dawa yoyote ya watu, hakikisha kushauriana na daktari wako. Vinginevyo, unaweza kujiangalia mwenyewe msemo unaojulikana - tunatibu kitu kimoja, vilema kingine.

Matumizi ya vitunguu katika dawa za jadi

Dawa ya jadi pia haina aibu kutumia mali ya manufaa ya vitunguu kutibu wagonjwa. Imejumuishwa katika lishe kwa uchovu wa jumla, uchovu wa kila wakati, minyoo, lamblia na scurvy. Mara nyingi, vitunguu hutumiwa sio kama dawa ya mono, lakini pamoja na bidhaa zingine ambazo zina sifa ya mali zao za uponyaji. Kwa mfano, na asali, apricots kavu, radish nyeusi, aloe na wengine. Michanganyiko hiyo imeundwa ili kusaidia katika matibabu ya magonjwa mengi yanayoathiri njia ya juu na ya chini ya kupumua, pamoja na maambukizi ya vimelea ya ngozi na utando wa mucous.

Neurology na dermatology pia inahitaji vitunguu, kama, kwa maana fulani, tiba - kwa sababu ya athari yake ya uponyaji, magonjwa kama rheumatism, ugonjwa wa ngozi, trichomoniasis, papillomas, mahindi na warts hupungua. Mchanganyiko wa vitunguu na mafuta ya nguruwe ya zamani hutumiwa kuponya nyufa na njia kwenye miguu, na juisi na mafuta ya castor hutumiwa kuzuia upotevu wa nywele na kukatika. Katika msimu wa joto, inahitajika kusugua maeneo ya kuumwa na mbu na vitunguu, hii itapunguza kuwasha na kuwasha kutoka kwa ngozi. Jani la Aloe lililowekwa laini na maji ya kitunguu hutumiwa kwa fistula, majipu, apnea na chunusi ya purulent - kwa sababu ya hii, msingi wa jipu hutoka, na jeraha hubaki safi na kuambukizwa dawa. Balbu zilizookawa zinapendekezwa kuliwa kwa fetma, ujazo wa pamoja, mtindo wa maisha usiofanya kazi, vilio vya maji na urolithiasis.

Wanasayansi kwa muda mrefu wamethibitisha ukweli kwamba vitamini ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida na kamili wa mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, ukosefu wa vitamini yoyote inaweza kuathiri vibaya ustawi wetu na afya. Hivi sasa, sayansi inajua vitamini kumi na tatu tu muhimu, na zote hupatikana kwenye vitunguu vya kawaida. Bila matumizi ya kawaida ya bidhaa hii - tuna hatari ya kuja katika hali hatari - upungufu wa vitamini. Ambayo, kwa upande wake, itasababisha afya mbaya na kupungua kwa kiwango cha kinga.

Vitamini vingi kisaikolojia haziwezi kuzalishwa na mwili wetu, ambayo inamaanisha kuwa mtu anaweza kupata kipimo chao cha kila siku tu wakati wa chakula. Vitamini haziwezi kukusanywa na mwili uliohifadhiwa, kwa hivyo ni muhimu kuwa na vyanzo vya mwaka mzima katika lishe - na kati yao, kwa kweli, vitunguu

Vitunguu, pia huitwa Kihispania au manjano, kawaida huwa na viungo, na harufu ndefu ya kunata, watu wengi hawapendi kuitumia ikiwa mbichi. Ili kuondoa harufu na uchungu kupita kiasi, unaweza kupaka vitunguu kwenye maji ya limao au siki, na kuongeza sukari kidogo.

Aina ya vitunguu

Vitunguu vyeupe

Vitunguu vyeupe vina vichwa laini, duara, saizi kubwa kidogo kuliko ile ya manjano, na ngozi nyeupe wazi. Vitunguu vyeupe ni aina ya kitunguu, inaonekana kuwa ya viungo kidogo, lakini yenye kunukia zaidi na tamu.

Kitunguu cha Hovsan

Kitunguu cha Hovsan Kiazabajani kina umbo refu, rangi ya lilac yenye rangi na ladha tamu, na ni moja wapo ya viungo muhimu vya bozbash ya jadi.

Vitunguu vya kukaanga

Kwa kushangaza, lakini katika duka kubwa kuna vitunguu vya kukaanga vilivyopangwa tayari: nzuri hutolewa nchini Uholanzi chini ya chapa ya Juu ya Ladha. Vipande vya crispy vya vitunguu vile ni rahisi kutupa kama kitoweo, kukaanga, kuongeza kwenye saladi au kupika burger nayo. Jagi la gramu 150 linagharimu takriban rubles 80, lakini hudumu kwa muda mrefu.

Lulu vitunguu

Lulu au kitunguu swaumu ni vitunguu vidogo vilivyokatwa kwenye siki - hutumiwa katika mapishi ya classic bœuf bourguignon au, kwa mfano, hutumiwa kupamba jogoo la Gibson. Pickles nzuri kabisa zinauzwa chini ya chapa ya Kuhne katika maduka makubwa mengi.

Vitunguu kitunguu

Vitunguu vitunguu vimepapasa vichwa kidogo kama maboga, harufu za matunda na utamu mwingi kiasi kwamba zinaweza kuliwa kama maapulo.

Kitunguu cha Romanov

Aina maarufu zaidi ya vitunguu ya Kirusi inachukuliwa kuwa aina ya Romanov. Hizi ni nyekundu, na hata nyekundu, vitunguu vya saizi kubwa sana na asidi ya juu sana, nyembamba sana na iliyowekwa vizuri kwa kila mmoja. Kukua katika mkoa wa Yaroslavl, katika jiji la Romanov, tangu karne ya 15.

Kitunguu tamu

Aina tamu za vitunguu - nyeupe, nyekundu, vidalia - zina uchungu kidogo au hakuna, kwa hivyo ni vizuri kuiongezea kwenye saladi mpya.

Vitunguu vya chumvi

Vitunguu vilivyotiwa chumvi vimetayarishwa kwa urahisi: kwa hili, vichwa vidogo vya vitunguu vilivyochapwa, vilivyochomwa kutoka kwa ganda, vinahitaji kuwekwa kwenye jar, ongeza viungo - kwa mfano, manukato, karafuu na majani ya bay - mimina na brine na uondoke kwa siku kadhaa. Halafu ni vizuri kuongeza vitunguu vile kwenye sahani za nyama na michuzi.

Kupunguza na vitunguu

Vitunguu hutumiwa mara nyingi katika mipango ya kupunguza uzito. Madaktari walianza kuagiza mboga hii katika vita dhidi ya unene kupita nyuma katika siku za "baba wa dawa ya Uropa" Hippocrates, ambaye aliishi mnamo 460-370. BC e. Vitunguu vyenye kcal 35-45 tu.

Kwa kuongezea, vifaa vyake, kwa kiwango kikubwa au kidogo, hutoa msaada wa moja kwa moja katika kuondoa pauni za ziada: nyuzi huongeza kipindi cha shibe, na, ipasavyo, inasaidia kupunguza idadi ya chakula bila kupoteza ufanisi; vitamini B6 inakandamiza hamu ya kula, inashiriki katika udhibiti wa sukari ya damu; potasiamu inawajibika kwa kimetaboliki ya maji na elektroliti; shaba huharakisha kimetaboliki ya wanga, kama vile vitu vingine kwenye vitunguu ambavyo hutoa kimetaboliki.

Walakini, ni ngumu kuishi peke yako kwenye lishe ya kitunguu hata wiki moja, kwa hivyo, katika menyu maarufu zaidi ya kupunguza uzito, vitunguu badala yake iwe nyongeza ya sahani kuu za minofu ya kuku, kalvar, samaki wa kuchemsha, lakini sehemu yake katika kulinganisha na lishe ya kawaida huongezeka. Isipokuwa ni supu ya kitunguu, ambayo, ikitaka kupoteza uzito haraka, watu wenye uzito zaidi hubadilika kabisa kwa siku 5-7.

Kama sehemu ya lishe (isiyo ya kawaida) ya supu ya lita 2 za maji, chukua: vitunguu (pcs 6.), Kabichi Nyeupe (vichwa 0.5), pilipili ya kengele (100 g), nyanya (pcs 3.), Karoti za ukubwa wa kati na celery (1 pc.). Supu imeandaliwa kabla ya viungo kuchemshwa. Chumvi huongezwa kwa ladha kabla ya kutumikia.