Pate na uyoga

Pate na uyoga

Maandalizi:

Usiku wa kuamkia, kata mizizi na ardhi kutoka kwa uyoga, safi kutoka kwa majani ya nyasi, lakini

usioge. Chemsha maji yenye chumvi kwenye sufuria kubwa, weka

uyoga mzima. Wacha zichemke kwa dakika 2, kisha ziweke kando

colander, suuza mara moja na maji baridi na kavu kwenye kitambaa.

Chambua na ukate vitunguu, parsley na vitunguu laini. Ng'ombe

kupita kupitia grinder ya nyama, kuweka katika bakuli, kuongeza kijiko cha nusu

chumvi nzuri, iliyokatwa. vitunguu na parsley. Changanya kila kitu kwa uma, na kuongeza

1 st. kijiko cha maji baridi. Kata kipande cha ham katika vipande vidogo,

weka katakata. Piga mayai na cream ya sour, mimina ndani ya nyama ya kukaanga, changanya kila kitu,

weka kwenye jokofu.

Hebu tuende uyoga tena. Acha ndogo kabisa (weka kando chache

vipande vya mapambo), kati - kata katika sehemu 2-4, kubwa

vipande. Kwa dakika tatu, kaanga uyoga kwenye sufuria katika maji ya moto.

mafuta ya mboga, pamoja na karafuu za vitunguu zilizovunjika, baada ya hapo

weka uyoga kwenye kitambaa - kuondoa mafuta ya ziada.

Paka sufuria ya keki na mafuta. Weka sehemu ya tatu ya nyama ya kusaga chini

fomu, kuweka safu ya uyoga juu, tena safu ya nyama ya kusaga, bila kusahau

unganisha vizuri kwa mkono, kisha uyoga wengine na umalize kila kitu

nyama ya kusaga. Kwa mara nyingine tena, funga kila kitu, kata, funika fomu na foil,

mahali katika umwagaji wa maji na kuweka katika tanuri moto.

Baada ya dakika 30, ondoa foil kutoka kwa pate na uoka kwa dakika 15 nyingine. Kisha

kuzima tanuri na kuacha pate ndani yake kwa dakika nyingine 10-15. Kutumikia

kilichopozwa.

Kabla ya kutumikia, panda mold katika maji ya moto sana, kuweka juu

bodi ya kukata na kugeuza. Wakati wa kutumikia, kupamba na vipande vya pâté,

kuweka kwenye sahani, lettuce, uyoga mdogo.

Bon hamu!