Maandalizi:
Loweka uyoga kavu, suuza. Safisha parsley na mizizi ya leek.
Weka kwenye sufuria na kumwaga maji. Usiweke mara moja
chumvi. Chemsha hadi uyoga ni laini. Tupa pinch
chumvi, jani la bay, pilipili. Chemsha mchuzi hadi uyoga
kuzama hadi chini. Chuja mchuzi kupitia cheesecloth au ungo. uyoga, karoti,
kata kabichi, uitupe ndani ya mchuzi na chemsha hadi karoti
nusu kupikwa. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu
rangi.
Kata viazi kwenye vipande. Weka vitunguu na viazi kwenye supu na upike hadi
utayari wa viazi. Usisahau kuweka nyanya na kuchemsha mara moja na
yeye. Mimina supu ndani ya bakuli, weka cream ya sour, nyunyiza na mimea
parsley au bizari.
Bon hamu!