Januari 8, 2014, Chuo cha Lishe na Dietetics
Watu wazima wenye afya wanapaswa kupata asilimia 20 hadi 35 ya kalori zao kutoka kwa mafuta ya chakula. Unapaswa kulenga kuongeza ulaji wako wa asidi ya mafuta ya omega-3 na kupunguza ulaji wako wa mafuta yaliyojaa na yanabadilika, kulingana na miongozo iliyosasishwa kutoka Chuo cha Lishe na Dietetics cha Marekani.
Karatasi inayoelezea madhara ya asidi ya mafuta kwa afya ya watu wazima ilichapishwa katika toleo la Januari la Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Hati hiyo ina mapendekezo kwa watumiaji katika uwanja wa matumizi ya mafuta na asidi ya mafuta.
Msimamo mpya wa Chuo hicho ni kwamba mafuta ya chakula kwa mtu mzima mwenye afya njema yanapaswa kutoa asilimia 20 hadi 35 ya nishati, na kuongezeka kwa ulaji wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated na kupunguza ulaji wa saturated na trans. Chuo hicho kinapendekeza matumizi ya mara kwa mara ya karanga na mbegu, bidhaa za maziwa zisizo na mafuta kidogo, mboga mboga, matunda, nafaka nzima na kunde.
Wataalamu wa lishe wanajaribu kusaidia watumiaji kuelewa kuwa lishe tofauti, iliyosawazishwa ina faida zaidi kuliko kupunguza tu mafuta na kuibadilisha na wanga, kwani ulaji mwingi wa wanga iliyosafishwa pia inaweza kuathiri vibaya afya.
Karatasi ya Nafasi ya Chuo ni ujumbe kwa umma kuhusu hitaji la kula haki:
• Njia rahisi na nzuri ya kuboresha afya yako ni kula njugu na mbegu zaidi na kula desserts chache na vyakula vilivyochakatwa. • Mafuta ni kirutubisho muhimu, na aina fulani za mafuta, kama vile omega-3 na omega-6, ni muhimu kwa afya njema. Kwa sababu hii na nyingine, chakula cha chini cha mafuta haipendekezi. • Mwani ni chanzo bora cha omega-3s, kama vile flaxseeds, walnuts, na mafuta ya canola. • Kiasi na aina ya mafuta katika mlo ina athari kubwa katika maendeleo ya afya na magonjwa. • Vyakula tofauti hutoa aina tofauti za mafuta. Baadhi ya mafuta huboresha afya zetu (omega-3s husaidia moyo na ubongo) na baadhi ni mbaya kwa afya yako (mafuta ya trans huongeza hatari za ugonjwa wa moyo).