Persimmon

Maelezo

Tunda hili la machungwa, persimmon, ndiye mshindani mkuu wa tofaa kwa suala la yaliyomo kwenye chuma na uwezo wa kutuliza mwili.

Thamani kuu ya persimmon ni kwamba ni nzuri iwezekanavyo katika msimu wa baridi, wakati matunda na matunda mengi yamehama au kupandwa katika hali ya chafu hayana faida yoyote.

Persimmons hutoa kinga ya magonjwa ya moyo na mishipa na saratani, lakini inaweza kudhuru mmeng'enyo ikiwa italiwa vibaya.

Nchi ya persimmon ni China, kutoka mahali ilipokuja Japan, na kisha, katika nusu ya pili ya karne ya 19, kwenda Merika. Admiral wa Amerika Matthew Perry alileta persimmon hapo. Baadaye, matunda yakaenea katika nchi za Ulaya.

Persimmons huja katika aina tofauti: tamu (aina ya Kijapani, "mfalme") na tart (Kijojiajia). Massa ya matunda yana msimamo thabiti wa kutuliza nafsi, kwani ina mkusanyiko mkubwa wa ngozi.

Muundo na maudhui ya kalori ya persimmons

Persimmons zina vitamini A, C na P, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, protini, wanga, asidi ya kikaboni, tanini, iodini.

• Kalori, kcal: 67.
• Protini, g: 0.5.
• Mafuta, g: 0.4.
• Wanga, g: 15.3

Faida za kiafya za Persimmons

Persimmon ina glukosi, sucrose, iodini, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, manganese, chuma. Vitamini A iko kwa idadi kubwa katika persimmons, ambayo husaidia kuzuia saratani; vitamini P, ambayo hupunguza udhaifu wa mishipa ya damu; vitamini C (53% yake katika berry), ambayo ina athari ya tonic.

Inayo pectini nyingi, ambayo ni nzuri kwa mfumo wa mmeng'enyo, na kwa hivyo ni sehemu muhimu ya lishe nyingi zilizoonyeshwa kwa shida ya kumengenya.

Imethibitishwa kuwa persimmon ina vitu muhimu zaidi vya kuwafuata mara mbili na nyuzi za lishe kama maapulo, ambayo kwa haki inadai kuwa "mfalme wa matunda". Kwa kuongezea, beri ya machungwa ina vioksidishaji vingi, asidi za kikaboni, tanini, matunda yana idadi kubwa ya wanga na protini.

Ni magonjwa gani husaidia kushinda persimmon

1. Magonjwa ya onolojia. Kwa kuwa persimmon ya rangi ya machungwa ina beta-carotene nyingi na vitamini A, inashauriwa kama njia ya kinga dhidi ya saratani.
2. Upungufu wa damu, upungufu wa damu. Yaliyomo juu ya chuma husaidia kuzuia magonjwa haya na inaboresha ubora wa damu. Wanawake wajawazito wanapaswa kujumuisha persimmons katika lishe yao kila siku.
3. Magonjwa ya tezi ya tezi. Kama unavyojua, bidhaa zilizo na iodini zinapendekezwa kwa kuzuia magonjwa ya tezi. Persimmons ni mmoja wa viongozi wasio na kifani katika orodha ya vyakula vyenye iodini.
4. Ugonjwa wa Urolithiasis. Persimmon inachangia uundaji wa usawa wa potasiamu-sodiamu mwilini na inakuza uondoaji wa chumvi nyingi za sodiamu kutoka kwa mwili, kwani ina athari ya diuretic. Pia, kiwango cha juu cha potasiamu katika persimmons hupunguza uwezekano wa malezi ya mawe.

Contraindications

• Persimmons haipaswi kuliwa na kushikamana ndani ya matumbo na kuvimbiwa, kwani tanini iliyo ndani yake inaweza kusababisha kizuizi kikubwa.
• Persimmon imekatazwa katika kongosho na magonjwa ya duodenum;
• Wanyang'anyi ambao hufanya persimmons wanaweza kupunguza kasi ya kimetaboliki. Kwa hivyo, matunda hayapaswi kuchukuliwa na wale ambao wanakabiliwa na uzito kupita kiasi na uzito wa haraka;
• Matunda hayapaswi kuliwa na watoto chini ya umri wa miaka kumi: tanini hutengeneza mchanganyiko wa mnato na juisi ya tumbo, ambayo husababisha shida za kumengenya;
• Madaktari wanashauri dhidi ya kutumia persimmon kwa ugonjwa wa kisukari kwa sababu ya yaliyomo kwenye sukari ya asili;
• Wakati wa ujauzito, matumizi ya wastani ya persimmons inashauriwa: kama matunda mengine yenye rangi nyekundu, inaweza kusababisha athari ya mzio;

Na sheria moja zaidi ambayo haiwezi kupuuzwa: persimmons haiwezi kuunganishwa na maji baridi na maziwa, kwani hii imejaa utumbo.

Jinsi ya kuchagua persimmon

Matunda haya yangekuwa na mashabiki zaidi ikiwa kila mtu angejua jinsi ya kuichagua kwa usahihi. Matunda bora ni laini, nyororo na rangi tajiri. Ukomavu wake unathibitishwa na ulaini wake. Matunda yasiyokua yana tanini nyingi na kwa hivyo ni tart sana.

Hii inamaanisha kuwa kabla ya kuwalisha, unahitaji kusubiri hadi wakakue kwenye joto la kawaida, ambayo ni kuwa laini. Unaweza kuloweka matunda kwa karibu masaa 12 katika maji ya joto kabla ya matumizi - hii itaondoa ladha ya kutuliza nafsi.

Sifa za kuonja za persimmon

Baada ya kuonja tunda hili mara moja, ni ngumu kutopenda na tunda lenye juisi na ladha dhaifu, kidogo kama peach au embe, lakini na rangi tamu ya asali. Kulingana na kiwango cha kukomaa, persimmon hutofautiana katika mali ya kutuliza nafsi. Matunda yasiyokua na ngozi ya rangi ya machungwa, nyama yenye rangi nyepesi na ngozi nene kawaida huwa na tanini nyingi. Lakini matunda meusi yaliyoiva na mbegu na ngozi nyembamba, maarufu kama mfalme, ni tamu na haipunguzi sana nguvu.

Matumizi ya kupikia

Matunda huliwa safi au kuongezwa kwa sahani anuwai.

Unawezaje kutengeneza persimmons?

• • Tengeneza casserole na jibini la kottage.
• • Tumia kama kujaza kwa kuku kuku.
• • Kaanga persimmons zilizokaushwa kwenye siagi na uongeze kwenye pilaf.
• • Ongeza kwa dawati iliyokatwa na matunda.
• • Oka na kondoo au kuku.
• • Chop katika saladi na chokaa, parachichi, daikon.
• • Ongeza kwenye dessert ya champagne yenye matunda.
• • Tengeneza muffini kutoka kwa persimmon.
• • Pinduka kwenye pancake na jibini la jumba na zabibu.

Persimmon ni nini pamoja na?

• Bidhaa za maziwa: jibini la Cottage, siagi, cream, ice cream, cream ya sour, jibini la mbuzi, mtindi.
• Kijani: mint.
• Nyama: mchezo, kondoo.
• Matunda yaliyokaushwa: apricots kavu, zabibu, prunes.
• Matunda: parachichi, ndimu, ndizi, kiwi, peari, zabibu, tangerini, mananasi.
• Mboga: daikon.
• Nafaka: mchele, semolina, shayiri.
• Tamu: sukari, foleni, huhifadhi, halva.
• Viungo, viungo: vanilla.
• Pombe: champagne, konjak.
• Mafuta: mzeituni.

Katika Uchina, Vietnam, Korea na Japani, matunda yaliyokaushwa hutengenezwa kutoka kwa persimmons, na kuiongeza kama viungo vya upishi kwa dessert na vitafunio. Huko Korea na Manchuria, majani ya persimmon hutumiwa kutengeneza chai. Huko USA, wanapenda kuiongeza kwa mikate tamu, keki, puddings, saladi, biskuti, desserts.

Katika tamasha la kila mwaka la Persimmon, lililofanyika mnamo Septemba katika jimbo la Indiana la Amerika huko Mitchell, wakaazi wanafanya mashindano ya pudding bora ya matunda. Wanaioka kwa msimamo kama wa boga na karibu kila wakati hupamba na cream iliyopigwa.