Mananasi: faida za kiafya na madhara

Historia ya kuonekana kwa mananasi katika lishe

Brazil inachukuliwa kuwa nchi ya kihistoria ya mananasi. Watafiti wengi wanapendekeza kuwa tunda hili lilionekana karibu karne ya XNUMX-XNUMX. Wakazi wa Karibiani walitayarisha dawa na divai kutoka kwake, na kitambaa kilitolewa kutoka kwa majani. 

Mananasi alikuja Ulaya shukrani kwa msafiri wa Kireno Christopher Columbus. Mnamo 1493, aliandika kwamba mananasi yalionekana kama koni, na ladha yake ilikuwa ya kushangaza tu. 

Katika Nchi Yetu, matunda haya yalionekana tu katika karne ya XVIII. Mababu zetu waliiona kama mboga na wakatayarisha kachumbari kutoka kwake, wakaipika, supu ya kabichi ya kuchemsha, wakaitumia kama sahani ya upande. Mananasi ya kwanza kwenye eneo la jimbo letu ilikuzwa chini ya Catherine II, na iligharimu kama ng'ombe mzima! Lakini kwa sababu ya hali ya hewa kali, utamaduni huu haukuchukua mizizi. 

Leo, mashamba makubwa zaidi ya mananasi ulimwenguni yanapatikana katika Visiwa vya Hawaii. Wauzaji wakuu wa matunda haya ya kitropiki ni Thailand, Ufilipino, Brazil, Mexico. 

Faida za mananasi

- Mananasi yameacha kuwa matunda ya ajabu kwetu, na sasa katika maduka makubwa unaweza kununua safi, makopo, kavu kwa namna ya chips na matunda ya pipi. Kati ya aina zote za chaguzi, bado ninapendekeza kutoa upendeleo kwa mananasi safi, kwani ni ndani yao kwamba faida zote zimejilimbikizia. Kwanza, bidhaa ni kalori ya chini. Kuna kcal 100 tu katika gramu 52 za ​​matunda. Pili, ina vitamini muhimu - karibu kundi zima la vitamini B na vitamini C kwa kiasi kikubwa. Tatu, ina index ya chini ya glycemic, yaani, haitoi kuruka mkali katika sukari ya damu na insulini. Hii ina maana kwamba nanasi inaweza kuliwa na watu wenye ugonjwa wa kisukari na overweight bila madhara kwa afya. 

Na mali muhimu zaidi ya mananasi ni maudhui ya bromelain, enzyme ambayo inakuza uharibifu wa protini. Hii ni muhimu sana kwa wale wanaosumbuliwa na asidi ya chini ya tumbo, indigestion. Pia, bromelain ina immunostimulating, mali ya kupinga uchochezi. Miaka michache iliyopita, maandalizi ya bromelain yalikuzwa kikamilifu kama kuchoma mafuta, kwa hivyo hadithi kwamba mananasi husaidia kupunguza uzito. Kwa bahati mbaya, dawa za uchawi kwa kiuno nyembamba bado hazijavumbuliwa, na mananasi yatachangia tu kupunguza uzito na lishe bora na upungufu mdogo wa kalori na shughuli za kutosha za mwili, anasema. mtaalam wa lishe, mtaalam wa endocrinologist Khismatullina Raushania. Mbali na ladha bora, mananasi ina vitamini nyingi muhimu za vikundi A, B, C, PP na macronutrients (potasiamu, kalsiamu, manganese, fosforasi, magnesiamu, sodiamu, chuma), ambayo ina athari nzuri kwa ustawi wa binadamu. 

Mananasi inapendekezwa kwa watu walio na digestion mbaya, kwa sababu ina enzyme muhimu - bromelain, ambayo husaidia chakula kufyonzwa vizuri. Mbali na kuvunja chakula, enzyme hii ina athari ya kupinga uchochezi, husaidia kupunguza uvimbe na kuzuia malezi ya vipande vya damu. 

Tunda hili la kitropiki lina fiber nyingi, ambayo inaboresha motility ya matumbo na husaidia kukabiliana na kuvimbiwa. 

Mananasi ina kiasi kikubwa cha vitamini C, ambayo ni muhimu wakati wa baridi ya msimu. Na muundo wa matunda haya una vitu vinavyoimarisha mfumo mkuu wa neva, kusaidia kukabiliana na hali mbaya na kupunguza maumivu kwenye viungo na misuli baada ya mazoezi makali. 

Kula mananasi husafisha mishipa ya damu ya cholesterol mbaya na kupunguza hatari ya magonjwa ya mfumo wa moyo. Kuna maoni kwamba bidhaa hii inazuia ukuaji wa seli za saratani na inapunguza hatari ya saratani. 

Madaktari wanapendekeza kula zaidi ya gramu 200 za mananasi kwa siku ili kudumisha afya na kuimarisha kinga. 

Muundo na maudhui ya kalori ya mananasi

Madhara ya mananasi

Kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya matunda, mananasi yamekatazwa sana kwa watu walio na gastritis, asidi ya juu na vidonda vya tumbo. Inashauriwa kwa wajawazito kuondoa mananasi kwenye lishe yao, kwani matunda yake yanaweza kusababisha kuharibika kwa mimba. 

Unapotumia mananasi, inashauriwa usizidi kiwango kilichopendekezwa, kwa sababu inaweza kusababisha hasira ya mucosa ya mdomo na kusababisha vidonda. 

Haupaswi kula mananasi ikiwa una tabia ya mzio. Watoto chini ya umri wa miaka 6 hawapendekezi kuzitumia. 

Maombi katika dawa

Mananasi ina kiasi kikubwa cha vitamini C. Inatosha kwa mtu kula gramu 200 za mananasi ili kuhifadhi juu ya ulaji wa kila siku wa asidi ascorbic. Vitamini B (B1, B2, B6) husaidia kurekebisha kimetaboliki, kuboresha utendaji wa matumbo, na pia kukuza ngozi ya protini, mafuta na wanga. Vitamini A ni antioxidant bora ambayo huondoa radicals bure kutoka kwa mwili. 

Juisi ya mananasi ina athari nzuri kwenye kumbukumbu ya binadamu. Inapendekezwa kwa mkazo wa kiakili unaofanya kazi. Matumizi ya mara kwa mara ya juisi katika chakula husafisha mishipa ya damu na kuzuia viharusi na mashambulizi ya moyo. 

Nchini Amerika Kusini, mananasi hutumiwa kutibu homa, maambukizo ya matumbo, bawasiri, na homa.

Maombi ya kupikia

Mananasi ni maarufu sana katika vyakula, hasa katika Asia na Amerika ya Kusini. Desserts huandaliwa kutoka kwa matunda haya, massa yake huongezwa kwa saladi, kitoweo, makopo, juisi zilizoangaziwa mpya na laini hufanywa, na, kwa kweli, hutumiwa kwa huduma nzuri na isiyo ya kawaida. Tunda hili linakwenda vizuri na kuku, nyama, mchele, mboga mboga, matunda na dagaa.

Saladi ya matiti ya kuku na mananasi

Saladi hii nyepesi na ya kitamu ni chaguo kubwa la chakula cha jioni. Utamu wa mananasi, pamoja na vitunguu na matiti, utakupa ladha isiyoweza kusahaulika.

Chemsha kifua cha kuku, baridi na ukate kwenye cubes ndogo. Kata mananasi kwenye mchemraba sawa na ndege. Panda jibini kwenye grater nzuri. Katika mashua ya gravy, changanya mayonnaise, vitunguu, chumvi na pilipili. Changanya vizuri. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi na msimu na mchuzi. Wakati wa kutumikia, kupamba na sprig ya parsley. 

Smoothie ya mananasi

Wataalamu wengi wa lishe wanapendekeza kujumuisha smoothies katika mlo wako, kwa sababu ni matajiri katika virutubisho, na bila shaka fiber. Cocktail hii itakushutumu kwa nishati na hisia nzuri.

Kata matunda ndani ya cubes na upakie kwenye bakuli la blender. Ongeza mchicha na maji. Changanya vizuri hadi laini. 

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi mananasi

Mananasi ni bidhaa ya kitamu sana na yenye afya, lakini ili kufaidika na mwili, ni muhimu sana kuchagua na kuihifadhi kwa usahihi. 

Wakati wa kununua matunda, makini na harufu. Inapaswa kuwa nyepesi, tamu kiasi na isikike kwa urefu wa mkono. Ngozi ya mananasi inapaswa kuwa nzima, imara na bila dents. Wakati wa kushinikizwa, inapaswa kuwa elastic, lakini si ngumu. Majani yanapaswa kuwa nene na ya kijani, na chini ya mananasi inapaswa kuwa kavu na bila mold. 

Mananasi nzima ni bora kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida, vinginevyo itapoteza ladha yake tajiri kwenye jokofu. Ikiwa bidhaa tayari imekatwa, basi maisha yake ya rafu itakuwa kiwango cha juu cha siku 3. Matunda yanapaswa kuvikwa kwenye filamu ya chakula na kuweka kwenye jokofu. Weka tunda hili mbali na vyakula vingine kwani huwa na tabia ya kunyonya harufu.