Yaliyomo
Keki ya viazi: mapishi ya kawaida. Video
Keki ya umbo la viazi iliyotengenezwa kutoka kwa makombo ya biskuti au mkate wa mkate na kuongeza ya siagi ya cream na kakao ni mojawapo ya desserts favorite ya zama za Soviet. Bado ni maarufu leo. "Viazi" imeandaliwa katika maduka ya kahawa na nyumbani, kupamba keki na kunyunyiza tamu, icing ya chokoleti na karanga.
Keki ya viazi: kupikia video
Keki "Viazi" na karanga
Fanya toleo la haraka na rahisi la brownie iliyokatwa na karanga zilizovunjika. Unaweza kutumia makombo ya almond au petals badala ya hazelnuts.
Utahitaji: – glasi 1 ya sukari; - 300 g ya crackers ya vanilla; - glasi 1 ya maziwa; - vijiko 2 vya poda ya kakao; - 200 g ya karanga; - 200 g ya siagi; - vikombe 0,5 vya sukari ya unga; - Kijiko 1 cha kakao kwa kunyunyiza.
Badala ya crackers ya vanilla, unaweza kutumia kawaida, kisha kuongeza kijiko cha sukari ya vanilla kwenye mchanganyiko
Joto maziwa, peel na kaanga hazelnuts katika sufuria kavu kukaranga. Ponda punje kwenye chokaa. Changanya sukari na kakao na kumwaga ndani ya maziwa ya moto. Wakati wa kuchochea, chemsha mchanganyiko hadi sukari itafutwa kabisa. Usileta maziwa kwa chemsha.
Pitisha rusks ya vanilla kupitia grinder ya nyama au uwavunje kwenye chokaa. Mimina makombo na siagi kwenye mchanganyiko wa sukari ya maziwa na uchanganya vizuri. Cool mchanganyiko kidogo, kuongeza siagi laini, kanda mchanganyiko vizuri na ugawanye katika mipira. Tumia mikono yenye unyevunyevu kuunda umbo la viazi.
Ili kuharakisha mchakato, crackers na karanga zinaweza kupitishwa kupitia processor ya chakula
Changanya karanga zilizokatwa na sukari ya icing na poda ya kakao na kumwaga mchanganyiko kwenye sahani ya gorofa. Pindua keki ndani yake moja kwa wakati na uziweke kando kwenye sahani iliyotiwa mafuta. Weka dessert kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
Viazi zilizoangaziwa: toleo la classic
Kwa meza ya sherehe, unaweza kujaribu kupika dessert kulingana na mapishi iliyosafishwa zaidi. Tengeneza keki ya biskuti ya nyumbani na uipendeze na liqueur au cognac. Bidhaa inaweza kuwa na maumbo tofauti, inaweza kuumbwa kwa namna ya apple, figurine bunny, hedgehog au cub dubu. Mikate ya umbo la pine inaonekana nzuri sana.
Unahitaji:
Kwa biskuti: - mayai 6; - glasi 1 ya unga wa ngano; - Vijiko 6 vya sukari. Kwa cream - 150 g ya siagi; - Vijiko 6 vya maziwa yaliyofupishwa; - Bana ya vanillin.
Kwa lipstick: - Vijiko 4 vya sukari; - Vijiko 3 vya maji. Kwa glaze ya chokoleti: - 200 g ya chokoleti; - Vijiko 3 vya cream. Kwa keki za kupamba: – Vijiko 2 vya liqueur au brandy; - Vijiko 2 vya poda ya kakao.
Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Panda viini na sukari hadi misa iongezeke kwa kiasi na nafaka za sukari kufuta kabisa. Kuwapiga wazungu katika povu fluffy, kuongeza theluthi moja ya molekuli kwa viini. Ongeza unga uliofutwa, koroga kwa upole na kuongeza protini iliyobaki.
Paka karatasi ya kuoka au sahani na uweke unga. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 na uoka kwa dakika 20-30. Wakati wa kuoka hutegemea unene wa biskuti. Angalia utayari na skewer ya mbao; wakati wa kutoboa biskuti, unga haupaswi kushikamana nayo. Ondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwenye karatasi ya kuoka na baridi kwenye ubao.
Wakati ukoko unapoa, jitayarisha cream ya siagi. Laini siagi kwa msimamo mzito wa cream ya sour. Tumia whisk au mchanganyiko ili kuipiga kwenye molekuli nyeupe nyeupe. Bila kuacha kuchapwa, ongeza maziwa yaliyofupishwa kwenye mchanganyiko kwa sehemu. Cream inapaswa kuwa hewa na kuongezeka kwa kiasi. Ongeza vanillin na kupiga cream kwa dakika chache zaidi.
Ikiwa cream huanza kuvuta, joto kidogo na whisk tena.
Tayarisha lipstick yako. Mimina sukari ndani ya sufuria, ongeza maji ya moto na koroga mchanganyiko hadi nafaka za sukari zifute. Tumia brashi ya mvua ili kuondoa matone kutoka kwa pande za sufuria na kuiweka kwenye jiko. Chemsha mchanganyiko juu ya moto mwingi bila kuchochea. Wakati wingi unapoanza kuchemsha, toa povu, futa pande za sufuria tena, uifunika kwa kifuniko na upika mchanganyiko hadi upole. Ijaribu kwa kukunja tone la lipstick kwenye mpira; ikiwa imeundwa kwa urahisi, bidhaa iko tayari kula. Lipstick inaweza kupendezwa na cognac, ramu au liqueur. Ongeza kijiko cha kinywaji cha pombe kwa chakula cha moto na koroga kabisa.
Suuza biskuti iliyopozwa au upite kupitia grinder ya nyama. Weka kando cream kwa kumaliza, na uweke iliyobaki kwenye bakuli la kina. Ongeza makombo ya biskuti, poda ya kakao na cognac, na kuchanganya hadi laini. Tengeneza keki kwa kuzifanya zionekane kama viazi, tufaha, pinecone au sanamu ya wanyama. Weka vitu kwenye ubao na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Toa mikate na uifunike na lipstick ya joto. Ili kufanya hivyo, piga keki kwa uangalifu kwenye uma na uimimishe kwenye lipstick, na kisha uifishe ili kavu. Kumaliza bidhaa glazed na siagi cream.
Badala ya fondant, mikate inaweza kumwagika na chokoleti ya joto. Kuyeyuka giza, maziwa au chokoleti nyeupe iliyovunjika vipande vipande katika umwagaji wa maji, ongeza cream. Koroga glaze vizuri na baridi kidogo. Weka mikate kwenye uma na uinamishe kwa upole kwenye chokoleti. Acha maji kupita kiasi na uweke mikate kwenye sahani iliyotiwa mafuta. Kwa ugumu bora, weka bidhaa za kumaliza kwenye jokofu.