Hakuna chanjo ya kulinda dhidi ya sumu ya chakula inayosababishwa na ugonjwa wa salmonellosis. Hizi ni hivyo hatua za usafi ambayo itazuia uchafuzi kutoka kwa chakula na kinyesi cha wanyama. Kutoka kwa mtayarishaji hadi kwa mtumiaji, kila mtu ana wasiwasi.

Watu walio na afya dhaifu zaidi wanapaswa kuhakikisha kufuata ushauri wa usafi. Afya Canada pia imetoa miongozo kwao. Kwa habari zaidi, angalia Sehemu za Riba za hapa chini.

Usafi wa mikono

• Osha mikono yako mara kwa mara.
• Wakati wa kuandaa chakula, osha mikono kabla ya kubadilisha kutoka kwa mbichi hadi chakula kilichopikwa.

Bonyeza kupanua (PDF)

Quebec Wizara ya Afya na Huduma za Jamii⁶

Kwa chakula

• Vyakula vyote vya asili ya wanyama vinaweza kupitisha salmonella. Epuka kula ghafi ya mayai (na bidhaa zilizomo), kuku na nyama;
• Made kupika vyakula hivi mpaka wafikie joto la ndani ilipendekeza (rejelea meza ya joto ya kupikia iliyotolewa na Wakala wa Ukaguzi wa Chakula wa Canada, katika sehemu ya Maeneo ya Riba);
• Wakati maandalizi chakula:
• Vyombo vinavyotumika kuandaa vyakula ambavyo havijapikwa pia vinapaswa kuoshwa vizuri kabla ya kuvitumia kwa vyakula vingine;
• Nyuso na kaunta lazima zisafishwe vizuri: bora ni kuandaa nyama kwenye uso tofauti;
• Nyama ambazo hazijapikwa hazipaswi kuwasiliana na vyakula vilivyopikwa au tayari kwa kula.
• Le friji inapaswa kuwa na joto ya 4,4 ° C (40 ° F) au chini, na freezer, -17.8 ° C (0 ° F) au chini;
• Lazima tuoshe kila siku matunda na mboga baridi na maji ya bomba kabla ya kula;
• Le Maziwa na bidhaa za maziwa isiyosafishwa (kama jibini la maziwa ghafi) pia inaweza kusambaza salmonella. Inashauriwa kuizuia ikiwa uko katika hatari (wanawake wajawazito, watoto wadogo, wagonjwa au wazee).

Hotuba

• Inaruhusiwa kutumia maziwa ghafi kwa ajili ya uzalishaji wa jibini huku kuheshimu viwango vya afya kwa sababu maziwa ghafi huhifadhi mimea yake ya asili na inafanya uwezekano wa kutengeneza aina mbalimbali za bidhaa za juu;
• Tangu 1991, uuzaji wa maziwa mabichi umepigwa marufuku nchini Canada na Kanuni za Chakula na Dawa.
• Kwa kweli, mtu haipaswi kuandaa chakula kwa wengine ikiwa ana salmonellosis, mpaka kuhara kumalizike;
• Kuosha mara kwa mara ya mifuko ya reusable kutumika kusafirisha chakula.

Kwa kipenzi

• Mikono inapaswa kuoshwa kila wakati baada ya kubadilisha sanduku la takataka la a wanyama au amekuwa akiwasiliana na kinyesi chake, hata ikiwa ana afya (kuwa mwangalifu zaidi kwa ndege na watambaazi);
• Bora usinunue ndege au reptile kutoka kwa moja mtoto. Watu walio na kinga dhaifu ya kinga kutokana na ugonjwa pia wanapaswa kujiepusha nao;
• Kwa shamba au familia zoo : osha mikono ya watoto mara moja ikiwa wamegusa wanyama (haswa ndege na wanyama watambaao);
• Watu ambao wana Reptile lazima ifuate hatua zinazofaa za tahadhari:
• Nawa mikono baada ya kushughulikia wanyama watambaao au mabwawa yao;
• Usiruhusu wanyama watambaao watembee kwa uhuru ndani ya nyumba;
• Weka wanyama watambaao nje ya jikoni au eneo lingine la kuandaa chakula.

Vidokezo vingine:

• Usiwe na wanyama watambaao ndani ya nyumba ikiwa kuna watoto wadogo;
• Ondoa wanyama watambaao ikiwa unatarajia mtoto;
• Usiweke wanyama watambaao katika kituo cha utunzaji wa watoto.