Nisingependa kukuwekea mtazamo fulani wa jinsi mlaji mboga anavyopaswa kula ipasavyo. Hakuna njia sahihi hapa. Kila mtu ni tofauti na kinachofanya kazi kwa mtu mmoja huenda kisifanye kazi kwa mwingine. Mtu huhesabu mlo wao madhubuti kulingana na kawaida iliyoanzishwa ya JBU (mafuta, protini, wanga), mtu hubadilisha tu nyama ya kawaida na soya, na mtu anajaribu kula mboga safi zaidi na matunda. Labda kanuni muhimu zaidi ambayo mboga zote za novice zinapaswa kufuata ni kujisikiliza mwenyewe na mwili wako na hakuna kesi kupuuza ishara zake.

Vidokezo vya Afya kwa Wanaoanza Mboga

Kwanza makini na nafaka na nafaka. Nafaka nzima ni ya manufaa sana kwa afya yetu, kwa sababu ina vitamini nyingi, chumvi za madini na nyuzi za chakula, ambazo hazipatikani na vyakula vilivyosafishwa na vilivyosafishwa. Nafaka mbalimbali, mchele wa nafaka, pasta ya nafaka nzima, quinoa, mahindi, buckwheat ya kijani, nk inaweza kuingizwa katika mlo wako. Marafiki hawa wanaweza kuwa chanzo kizuri cha nishati, kwa kuongeza, ni matajiri katika chuma, ambayo mboga zote za novice zina wasiwasi sana. Ni rahisi zaidi kuongeza nafaka kwenye supu au kupika nafaka zenye afya kutoka kwao, na nafaka zinaweza kuwa sahani bora ya upande kwa kozi ya pili.

Kampeni nzuri ya nafaka pia inaweza kuwa jamii ya kundezenye kiasi kikubwa cha protini. Hizi ni pamoja na mbaazi, maharagwe, dengu, mbaazi, soya na maharagwe. Ili bidhaa hizi ziweze kufyonzwa vizuri, usiwe wavivu kuziweka kwa muda kabla ya kupika na usipuuze manukato Vyakula vya Kihindi ni mfano mzuri hapa. Viungo huboresha usagaji chakula na kukuza ufyonzaji bora wa kunde. Suluhisho rahisi zaidi kwa anayeanza ni kuchemsha lenti au chickpeas katika maji ya moto na viungo vyako vya kupenda. Ikiwa chaguo hili sio kwako, angalia mapishi rahisi lakini ya ladha ya patties ya lenti, falafels na nyama za nyama za soya.

Usisahau kuhusu mboga safi na mimea, - daima ni bora kutumia pamoja. Unapenda mchicha? Ongeza parsley safi na jani la basil kwake - oh, saladi ya kitamu na yenye afya iko tayari! Pia, toa upendeleo kwa bidhaa za msimu ambazo zinaweza kupatikana kwa urahisi katika soko la ndani. Jaribu kusindika mboga kidogo ili kuhifadhi kiwango cha juu cha mali muhimu ndani yao.

Daima kuweka safi kwenye meza matunda na matunda. Matunda ya rangi tofauti yanaashiria uwepo wa vitu tofauti ndani yao, kwa hiyo ni muhimu zaidi kuchanganya na kila mmoja.

Inapendekezwa pia kutumia takriban Gramu 30-40 za matunda yaliyokaushwa kwa siku. Wakati wa kuchagua, toa upendeleo kwa matunda ambayo yamehifadhi ganda, sio kuzeeka kwenye dioksidi ya sulfuri, sio kukaanga au kulowekwa kwenye chumvi au sukari.

Wenzako waaminifu wanaweza kuwa aina tofauti za karanga (hazelnuts, almonds, pine nuts na wengine) na mbegu zilizojaa mafuta, vitamini E na asidi ya omega-3 yenye manufaa (kama vile malenge, alizeti, katani au mbegu za kitani). Wanaweza kuliwa tu kama vitafunio vya afya au kuongezwa kwa kiasi kidogo kwenye saladi safi. Usisahau kutumia mafuta zaidi ya mboga, ambayo katika fomu iliyojilimbikizia ina vitu vyote vya manufaa vya bidhaa zilizo hapo juu. Jua kwamba mafuta ya asili ya baridi tu yanaweza kuleta faida halisi.

Kuwa mboga sio tu kuchukua chakula kimoja kutoka kwa meza na kukibadilisha na kingine. Walaji wakubwa wa nyama hudhihaki uhaba wa lishe inayotokana na mimea, bila kushuku jinsi meza ya mboga inaweza kuwa tajiri. Kuacha bidhaa za wanyama kunamaanisha kuchukua hatua kuelekea maisha mapya, ya kupendeza, kugundua mapishi mengi ya kupendeza na ya kawaida, na ni nani anayejua ni wapi haya yote yataongoza ...