Uwiano wa nyama ya jeli

Tunazingatia kuzingatia hali 3:

1. Kwa nyama ya jeli ni muhimu kwa dhana kwamba igande. Nyama iliyoangaziwa inafungia shukrani kwa sehemu zenye mafuta zaidi:

- nyama ya nguruwe - mguu, shank, kichwa

- nyama ya ng'ombe - mfupa wowote na cartilage, lakini mafuta ya kuku au nyama ya nguruwe huripotiwa mfupa wa nyama

- kuku - mabawa, miguu, vichwa, mkia

- batamzinga - viboko, mkia

2. 1/3 ya jumla ya sehemu ya nyama kawaida ni "mafuta kwenye mfupa". Na kila kitu kingine ni nyama, ambayo, kwa njia, inaweza pia kuwa kwenye mfupa.

3. Kwa kila lita ya mchuzi, toa angalau gramu 300-500 za nyama, kwa lishe unaweza kuipunguza.

Mifano ya kuhesabu bidhaa

1. Miguu ya kuku - vipande 3, mguu mzima wa nguruwe - kipande 1, nyama ya ng'ombe - gramu 400.

2. Shank ya nguruwe - kilo 1,5, nyama ya ng'ombe - gramu 400.

3. Mguu wa nguruwe - kipande 1, kijiti cha Uturuki - kipande 1, minofu ya kuku - vipande 3.

Na kumbuka kuwa ni muhimu sana kuzingatia wakati na sheria za kupikia nyama ya jeli!

/ /