Uwiano wa maharagwe na maji

Kiasi cha maji kinachohitajika kwa maharagwe ya kupikia huamuliwa na idadi ifuatayo: Sehemu 1 ya maharagwe huchukuliwa sehemu 3 za maji. Hii inatumika kwa maharagwe mapya yaliyovunwa, ambayo hayakuwa na wakati wa kulala kwa muda mrefu, na yalilowekwa kwa usahihi. Ikiwa maharagwe ni ya zamani, yamehifadhiwa kwa muda mrefu, basi waliweza kukauka sana. Kwa hivyo, maji zaidi kwa utayarishaji wake yatahitajika, glasi 4-4,5 - zote kwa sababu ya ukavu wa nafaka, na kwa sababu ya kupikia tena.

Maharagwe, kama mikunde yote, hushikilia kwa urahisi chini ya sahani bila maji na kuwaka. Kwa hivyo, mchakato wa kupika lazima uangaliwe, kuzuia maji kuchemsha na kuijaza tena ikiwa ni lazima.

Kiasi cha maji kulowesha maharagwe kabla ya kuchemsha pia inategemea wakati wa kuhifadhi. Kadri maharagwe yamelala kwa muda mrefu, unyevu zaidi ulipotea, na maji zaidi yanahitajika kuyanywesha. Nafaka za maharagwe huongezeka kwa saizi, inachukua maji, kwa hivyo kwa kuloweka, ni bora kuchukua idadi kubwa ya sahani na kumwaga maji kupita kiasi. Na kwa kweli, idadi ya maji ni mbali na sheria muhimu zaidi za upishi - muda wa kupikia na kuloweka sahihi pia ni muhimu.

/ /