Prunes: faida na madhara kwa mwili

Historia ya kuonekana kwa prunes katika lishe

Historia ya prunes huanza katika karne ya XNUMX KK, wakati Wamisri waligundua kuwa matunda mengine hayaharibiki kwenye jua, lakini hukauka tu. Na wakati huo huo huhifadhi ladha yao na sifa muhimu. Plum ilikuwa moja ya matunda ya kwanza kukaushwa.

Katika nyakati za zamani, prunes zilizingatiwa kama dawa inayojulikana ya mafadhaiko na unyogovu. Iliongezwa kwenye sahani nyingi za nyama na mboga.

Katika Nchi Yetu, prunes zilionekana tu katika karne ya XNUMX. Mara nyingi iliagizwa kutoka Ufaransa na Balkan, ambapo plums nyingi zilikuzwa. Wafaransa walikuwa miongoni mwa watu wa kwanza kujifunza jinsi ya kupata prunes katika hali ya juu sana.

Faida za Prunes

Katika prunes, kuna mambo mengi ya kufuatilia ambayo yana athari ya manufaa kwa mwili.

- Prunes ni matajiri katika kundi zima la vitamini - A, B, E na C, ambayo huimarisha mfumo wa kinga. Wao hurekebisha kazi ya tumbo na mfumo wa moyo na mishipa. Kwa mfano, corotinoids ni wajibu wa maono. Madini - potasiamu, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, fosforasi ni muhimu kwa mifupa, meno, nywele na ngozi. Prunes ina glucose, sucrose na fructose, ambayo inawajibika kwa nishati, shughuli na sauti. Matunda yaliyokaushwa ni maarufu kwa mali yake ya antioxidant. Ikiwa unakula prunes mara kwa mara, basi mabadiliko katika kuonekana yanaonekana. Ninatumia prunes kama laxative, inasaidia na kuvimbiwa. Inayo athari ya diuretiki. Huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili Elena Solomatina, mgombea wa sayansi ya matibabu.

Prunes pia ni muhimu sana kwa watoto. Ikiwa mtoto ni mdogo sana (hadi miaka 3), basi anaweza kuandaa decoction maalum kwenye matunda yaliyokaushwa.

Muundo na maudhui ya kalori ya prunes

Madhara ya prunes

Kimsingi, prunes ni matunda yenye afya. Lakini kuna nyakati ambapo inahitaji kutibiwa kwa tahadhari. Kwa mfano, ni bora kwa watu wanene wasitumie vibaya prunes, kwani zina kalori nyingi.

Kutokana na kiasi kikubwa cha sukari, matunda yaliyokaushwa yanaweza kusababisha matokeo mabaya kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

Akina mama wanaonyonyesha wanapaswa kupunguza ulaji wao wa prunes ikiwa mtoto wao ana matatizo ya tumbo. Kwa mfano, viti huru.

Maombi katika dawa

Katika dawa, matunda yaliyokaushwa mara nyingi hupendekezwa kama bidhaa ya kuzuia chakula. Kwa mfano, katika magonjwa ya tumbo, inashauriwa kula angalau matunda 5 kwa siku. Wale ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa watahitaji zaidi.

Prunes hutumiwa kama wakala wa antimicrobial. Inapigana na microbes ya mdomo - hupunguza idadi yao na kuacha ukuaji wao.

Matunda yaliyokaushwa pia ni muhimu kwa atherosclerosis, shinikizo la damu na thrombophlebitis. Prunes huimarisha kuta za mishipa ya damu na capillaries, normalizes shinikizo la damu.

Katika wanawake wajawazito, prunes huongeza viwango vya chuma, hivyo inashauriwa kwa upungufu wa damu na beriberi.

Maombi ya kupikia

Vinywaji (compotes, decoctions, jelly), desserts ni tayari kutoka prunes, wao ni aliongeza kama kitoweo kwa sahani moto. Matunda yaliyokaushwa yanajumuishwa na nyama ya ng'ombe na kuku, uyoga. Inawapa ladha tajiri, maridadi na tamu.

Nyama na prunes

Chaguo bora cha kuchoma kwa chakula cha jioni cha familia na likizo. Sahani ya moyo na yenye lishe na ladha ya viungo huandaliwa vyema katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi, wakati mwili hauna nguvu, na mtu hupangwa upya kwa msimu wa baridi.

Kata karoti, celery, vitunguu na nyama vipande vidogo. Kaanga nyama ya ng'ombe katika mafuta, uhamishe kwenye bakuli tofauti, ongeza asali na mchuzi huko - chemsha kwa dakika 40. Baada ya tofauti kaanga mboga zote na kuongeza nyama. Nyunyiza na prunes. Acha nyama ichemke kwa dakika nyingine 15.

Saladi na prunes

Saladi na pilipili tamu, mahindi na prunes sio tu mkali na nzuri, bali pia ni ladha. Sahani yenye lishe kamili kwa menyu ya chakula cha mchana cha majira ya joto. Kwa kweli, ni nani aliye kwenye lishe, ni bora kutojihusisha na vitafunio kama hivyo. Ikiwa utaweka meza na sahani kama hiyo, basi asubuhi

Kaanga kuku na kukata vipande vidogo. Ongeza nafaka, pilipili iliyokatwa, nyanya, mimea ya Provence na wiki. Nyunyiza na jibini iliyokunwa, vitunguu na prunes (iliyokatwa). Ikiwa inataka, ongeza mayonesi.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Kwa prunes za ubora, nenda kwenye soko. Kwanza, utaweza kuonja beri. Pili, fikiria kutoka pande zote.

Wakati wa kuchagua, makini na ladha ya matunda yaliyokaushwa. Inapaswa kuwa tamu, na uchungu kidogo, bila uchungu. Rangi ya bidhaa ni nyeusi. Ikiwa kuna tint ya kahawia, basi bidhaa imeharibiwa. Prunes na jiwe inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kuliko bila hiyo.

Hali ya kuhifadhi nyumbani. Weka prunes kwenye glasi. Kabla ya kufunga, sterilize sahani na kavu matunda yaliyokaushwa wenyewe katika tanuri. Funga chombo kwa ukali. Unaweza kuhifadhi hadi mwaka 1, mahali pa giza na baridi.

Katika mfuko wa kitambaa, maisha ya rafu hupunguzwa hadi miezi sita, katika mfuko wa polyethilini - hadi mwezi.