Hivi majuzi, kumekuwa na mazungumzo mengi juu ya faida za kiafya za quinoa, pia inajulikana kama quinoa. Kwa hivyo ni nini maalum kuhusu quinoa ambayo inachangia umaarufu wake? Ni chanzo kikubwa cha protini yenye afya, asidi ya mafuta yenye afya, vitamini na madini mbalimbali. Inachelewesha mchakato wa kuzeeka wa mwili, kwa kuongeza pia ina mali ya kuzuia saratani. Matumizi ya quinoa ni nini?
Quinoa - ni nini hasa?
Quinoa inatambulika kama aina ya nafaka inayotoa mbegu za wanga. Thamani ya lishe ya quinoa wamejulikana kwa muda mrefu huko Amerika Kusini - mahali pao asili. Hivi karibuni imepata umaarufu nchini Poland shukrani kwa utambuzi wa mali zake. Mbali na vitamini, madini, protini, asidi ya mafuta, pia ina flavonoids na saponins ambayo huzuia maendeleo ya michakato ya uchochezi, fungi, na kuzidisha kwa virusi. Nafaka nyingine hazina flavonoids, ambayo inasisitiza upekee wa quinoa. Kama unavyojua - ni kiungo kinachohitajika kutokana na athari yake ya antioxidant.
Quinoa - thamani ya lishe
Komos Mboga hupenda hasa, shukrani kwa ukweli kwamba ina kiasi kikubwa cha protini nzuri na asidi zote muhimu za amino. Suluhisho hili pia linaweza kutumika katika orodha na wale wanaoacha kula nyama kwa sababu za afya - kutokana na asidi mbaya ya mafuta iliyomo.
Wanasayansi kuthibitisha athari ya kupambana na kansa quinoawakidai kwamba dondoo kutoka mbegu za quinoa, chipukizi na majani wanazuia ukuaji wa seli za saratani, kupunguza uwezo wao wa mawasiliano na shughuli za harakati.
Nguruwe pia ni kipengele muhimu katika mapambano dhidi ya atherosclerosis. Nafaka za Quinoa vyenye mafuta mengi yasiyotumiwa (linolenic, oleic, asidi linoleic). Kwa kuimarisha mlo na quinoa viwango vya cholesterol hupunguzwa, hatari ya atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa hupunguzwa.
Po quinoa watu wenye uvumilivu wa sukari. Imethibitishwa kuwa matumizi ya kila siku kwinoi sio vamizi kwa watu wanaougua ugonjwa wa celiac. Walakini, imebainika kuwa athari ya muda mrefu ya matumizi ya quinoa inapaswa kuangaliwa zaidi. Vile vile hutumika kwa wagonjwa wa kisukari - kutokana na ripoti ya chini ya glycemic, inaweza pia kuliwa na wagonjwa wa kisukari. Hii pia ni kwa sababu Quinoa Ni chanzo cha nyuzinyuzi ambazo hupunguza viwango vya sukari kwenye damu.
Jinsi ya kupika quinoa?
Saladi ya Quinoa ina sifa ya ladha ya nutty na fomu sawa na groats. Quinoa inakuja kwa namna ya nafaka, ambayo inapaswa kuoshwa vizuri kabla ya kupika. Vipande vya Quinoa hupika sawa na wali wa kawaida, kama dakika 10-15 kwa uwiano wa 2: 1, kikombe kimoja cha maji kwa vikombe viwili vya maji. komomi.
Maombi kwinoi jikoni ina aina nyingi sana. Kwa upande mmoja, inaweza kutumika kama kiungo cha sahani za jadi za chakula cha jioni (badala ya mchele, groats, viazi, pasta), kwa upande mwingine, ladha yake tamu itaenda vizuri na desserts na kuki zilizooka. Kwa kuongezea, itafanya kazi kama sehemu ya supu, kitoweo, saladi. Imechomwa nafaka za quinoa inaweza pia kuongezwa kwa mtindi. Pia inatumika unga wa quinoa kama mbadala wa afya bora kwa unga wa jadi.
Inaweza kutokea kwamba ulaji quinoa nyeupe itasababisha athari ya mzio na dalili za urticaria, edema, matatizo ya kumeza.