Yaliyomo
Viunga saladi ya Komi-Perm (kutoka sauerkraut na nyama)
| nyama ya ng'ombe, jamii 1 | 403.0 (gramu) |
| kabichi nyeupe, sauerkraut | 610.0 (gramu) |
| vitunguu | 100.0 (gramu) |
| mafuta ya alizeti | 50.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Nyama hiyo imechemshwa, kisha kata ndani ya cubes 8X8 mm. Sauerkraut hupangwa (kuoshwa ndani ya maji baridi, ikiwa ni tamu sana), kukazwa na kung'olewa vizuri. Vitunguu vilivyoandaliwa hukatwa vizuri. Unganisha nyama, kabichi na vitunguu, msimu na mafuta ya mboga na changanya.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 143 | Kpi 1684 | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Protini | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| Mafuta | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| Wanga | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| asidi za kikaboni | 0.7 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Maji | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamini B4, choline | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamini B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| Vitamini C, ascorbic | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamini H, biotini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamini PP, NO | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kalsiamu, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Magnesiamu, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Sodiamu, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Sulphur, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosforasi, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Klorini, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Iodini, mimi | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Kampuni | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Manganese, Mh | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Shaba, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molybdenum, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nickel, ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Kiongozi, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Zinki, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 2.7 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 143 kcal.
Saladi ya Komi ya Permian (kutoka sauerkraut na nyama) vitamini na madini tajiri kama vile: vitamini B12 - 30%, vitamini C - 21,7%, vitamini E - 15,3%, vitamini PP - 16,2%, potasiamu - 11,9%, fosforasi - 12,6 %, cobalt - 32%, zinki - 11,1%
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Saladi ya Komi-Perm (kutoka sauerkraut na nyama) KWA 100 g
- Kpi 218
- Kpi 23
- Kpi 41
- Kpi 899
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 143 kcal, muundo wa kemikali, lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Saladi ya Komi ya Permian (kutoka sauerkraut na nyama), mapishi, kalori, virutubisho