Viungo Viazi katika maziwa
| viazi | 140.0 (gramu) |
| ng'ombe wa maziwa | 57.0 (gramu) |
| siagi | 8.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Kata viazi mbichi zilizosafishwa kwenye cubes kubwa, jizamishe kwa mafungu madogo kwenye bakuli la maji ya moto, chemsha na upike kwa dakika 10. Kisha maji hutolewa, viazi hutiwa na maziwa moto ya kuchemsha, chumvi na kuchemshwa hadi laini. Baada ya hapo, weka sehemu (50% ya kawaida) ya mafuta na chemsha. Kavu na siagi, unaweza kuinyunyiza mimea.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 97.6 | Kpi 1684 | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Protini | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Mafuta | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Wanga | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| asidi za kikaboni | 0.2 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Maji | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamini B4, choline | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamini B9, folate | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamini C, ascorbic | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamini H, biotini | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamini PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kalsiamu, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnesiamu, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sodiamu, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Sulphur, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosforasi, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Klorini, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Iodini, mimi | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Kampuni | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Lithiamu, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manganese, Mh | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Shaba, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molybdenum, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nickel, ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Kiongozi, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Ikiwa | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Nguvu, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chrome, Kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zinki, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 2.2 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 97,6 kcal.
Viazi katika maziwa vitamini na madini mengi kama vile: vitamini B6 - 15%, vitamini C - 13,6%, potasiamu - 19,8%, cobalt - 40%, shaba - 11%, chromium - 16,2%
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
Yaliyomo ndani ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYAKUA MAPISHI Viazi kwenye maziwa KWA g 100
- Kpi 77
- Kpi 60
- Kpi 661
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 97,6 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Viazi kwenye maziwa, mapishi, kalori, virutubisho