Viungo Mchuzi mwekundu tamu na siki
Mchuzi kuu nyekundu | 750.0 (gramu) |
kukatia | 120.0 (gramu) |
zabibu | 51.0 (gramu) |
walnut | 50.0 (gramu) |
divai nyekundu kavu | 50.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Misa ya prunes zilizopikwa bila mashimo. Matunda yaliyokaushwa hupangwa na kuoshwa. Prunes huchemshwa ndani ya maji kidogo na kuachiliwa kutoka kwenye mashimo. Karanga husafishwa na kukatwa vipande vipande. Matunda yaliyokaushwa tayari na karanga huwekwa kwenye kutumiwa kwa prunes, ongeza mbaazi za kitoweo na kitoweo chini ya kifuniko kwa dakika 7-10, changanya na mchuzi mwekundu wa msingi, chemsha, ongeza divai iliyoandaliwa (p. 306) au siki. Kutumikia mchuzi na nyama ya kuku na nyama ya kuku ya kuchemsha.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 240.3 | Kpi 1684 | 14.3% | 6% | 701 g |
Protini | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
Mafuta | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
Wanga | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
asidi za kikaboni | 1.1 g | ~ | |||
Fiber ya viungo | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
Maji | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
Ash | 1.9 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
Vitamini B4, choline | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
Vitamini B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Vitamini B9, folate | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
Vitamini C, ascorbic | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
Vitamini H, biotini | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamini PP, NO | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
niacin | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
Kalsiamu, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
Silicon, Ndio | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnesiamu, Mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
Sodiamu, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
Sulphur, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
Fosforasi, P | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
Klorini, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Aluminium, Al | 99.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 14.2 μg | ~ | |||
Chuma, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
Iodini, mimi | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
Cobalt, Kampuni | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
Lithiamu, Li | 0.6 μg | ~ | |||
Manganese, Mh | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
Shaba, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
Molybdenum, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
Nickel, ni | 0.8 μg | ~ | |||
Kiongozi, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
Selenium, Ikiwa | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titan, wewe | 0.5 μg | ~ | |||
Fluorini, F | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
Chrome, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Zinki, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
Wanga wanga | |||||
Wanga na dextrins | 3.5 g | ~ | |||
Mono- na disaccharides (sukari) | 14.9 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 240,3 kcal.
Mchuzi mwekundu na tamu vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 88,9%, vitamini B2 - 16,7%, vitamini E - 27,3%, vitamini PP - 26,7%, potasiamu - 27,3%, magnesiamu - 20,1 , 29, 18,9%, fosforasi - 17%, chuma - 19,1%, cobalt - XNUMX%, manganese - XNUMX%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA KIAPISHI Mchuzi mwekundu mtamu na siki KWA 100 g
- Kpi 256
- Kpi 264
- Kpi 656
- Kpi 64
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 240,3 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Mchuzi mtamu na siki, mapishi, kalori, virutubisho