Kuku wa Kichocheo cha Kichocheo na Karoti na Turnips. Kalori, muundo wa kemikali na thamani ya lishe.

Viungo Kitoweo cha kuku na karoti na turnips

Mboga tayari (karoti, turnips, vitunguu, celery) hukatwa vipande vipande. Vitunguu na karoti hupigwa. Turnips ni pre-blanched, kisha kukaanga. Mzoga wa kuku uliotayarishwa hukatwa kwa sehemu, iliyotiwa unga na kukaanga kwenye majarini hadi iwe gamba. Weka kuku iliyokaangwa kwenye sufuria, ongeza mboga iliyoandaliwa, maji kidogo, funika sahani na kitoweo hadi nusu ya kupikwa, kisha mimina mchuzi wa cream na ulete utayari. Kuku iliyokaangwa hutolewa na mboga mboga na mchuzi ambao waliwashwa. Sahani hii inaweza kutayarishwa kwenye sufuria zilizogawanywa.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Thamani ya nishati ni 250,8 kcal.

• Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
• Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
• Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
• Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.