Viungo Mchuzi mweupe na yai
| Mchuzi mweupe wa kimsingi | 800.0 (gramu) |
| pingu ya kuku | 4.0 (kipande) |
| majarini | 100.0 (gramu) |
| asidi ya limao | 1.0 (gramu) |
| nutmeg | 1.0 (gramu) |
| cream | 100.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Viini vya mayai mabichi vimejumuishwa na vipande vya siagi au siagi, cream au mchuzi huongezwa na kuchemshwa katika umwagaji wa maji kwa joto la 75-80 ° C, ikichochea mfululizo. Mara tu mchanganyiko unapozidi, na kuchochea kuendelea kuongeza mchuzi moto, msingi mweupe, na joto sawa, karanga iliyokunwa, asidi ya citric, chumvi. Kutumikia mchuzi kwa sahani za kuchemsha na za kuchemsha za kuku, kuku na mchezo.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 236.4 | Kpi 1684 | 14% | 5.9% | 712 g |
| Protini | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| Mafuta | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| Wanga | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| asidi za kikaboni | 0.02 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Maji | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| Vitamini B4, choline | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamini B9, folate | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamini C, ascorbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| Vitamini H, biotini | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| Vitamini PP, NO | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Kalsiamu, Ca | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| Silicon, Ndio | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesiamu, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| Sodiamu, Na | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| Sulphur, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Fosforasi, P | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| Klorini, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 76 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 14.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.5 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Iodini, mimi | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Cobalt, Kampuni | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Lithiamu, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Manganese, Mh | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| Shaba, Cu | 25.7 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| Molybdenum, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| Nickel, ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Kiongozi, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 25.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Ikiwa | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Nguvu, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titan, wewe | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 78431 g | |
| Chrome, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Zinki, Zn | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Zirconium, Zr | 0.03 μg | ~ | |||
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.8 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 236,4 kcal.
Mchuzi mweupe na yai vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 33,3%, vitamini B2 - 16,7%, choline - 16,3%, vitamini E - 28%, vitamini H - 11,4%, vitamini PP - 24,6, 21,3, 15%, fosforasi - 25%, chuma - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini H inashiriki katika usanisi wa mafuta, glycogen, kimetaboliki ya asidi ya amino. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii inaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYA KIUME Mchuzi mweupe na yai KWA 100 g
- Kpi 354
- Kpi 743
- Kpi 0
- Kpi 556
- Kpi 119
Tags: Jinsi ya kupika, kalori 236,4 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Mchuzi mweupe na yai, mapishi, kalori, virutubisho