Uyoga wa oyster wa kifalme (Eringi, uyoga wa chaza wa Steppe) (Pleurotus eryngii) picha na maelezo

Uyoga wa chaza wa steppe (Pleurotus eryngii)

Tofauti na spishi zingine za jenasi Pleurotus ambazo hukua juu ya kuni, uyoga wa oyster ya steppe huunda koloni kwenye mizizi na mashina ya mimea ya mwavuli.

Kuenea:

Uyoga mweupe wa steppe hupatikana tu katika chemchemi. Katika kusini, inaonekana Machi - Aprili, Mei. Inakua katika jangwa na malisho, mahali ambapo kuna mimea ya mwavuli.

Maelezo:

Kofia nyeupe au ya manjano nyepesi ya uyoga mchanga ni laini kidogo, baadaye inakuwa umbo la funnel na kufikia kipenyo cha sentimita 25. Massa ni mnene, nyama, tamu, rangi sawa na kofia. Safu ya lamellar inashuka kidogo kwenye shina mnene, ambayo wakati mwingine iko katikati ya kofia, wakati mwingine upande.

Uwepo:

uyoga wa thamani wa chakula, ubora mzuri. Maudhui ya protini hufikia asilimia 15 hadi 25. Kwa upande wa maudhui ya vitu vya thamani, uyoga wa oyster ni karibu na nyama na bidhaa za maziwa na huzidi mazao yote ya mboga (isipokuwa kunde). Protini inafyonzwa vizuri na mwili wa binadamu na huongezeka hadi asilimia 70 wakati wa matibabu ya joto. Uwepo wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated huzuia maendeleo ya atherosclerosis na kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Polysaccharides iliyotengwa na uyoga wa oyster ina madhara ya antitumor na immunomodulatory. Ina tata nzima ya vitamini B na asidi ascorbic. Pia kuna idadi ya vipengele vingine muhimu kwa mwili wa binadamu.

Kumbuka: