Huko nyuma katika karne ya XNUMX, Franz Kafka, akiwa ameketi kwenye hifadhi ya maji na kufikiria juu yake mwenyewe, alisema: “Sasa ninaweza kukutazama kwa utulivu, sikuli tena.” Kwa kweli, hakuweza hata kufikiria kuwa ni maneno yake ambayo yangegeuka kuwa kauli mbiu ya ulimwengu ya walaji mboga - "SINAKULA MTU."
Bingwa asiye na shaka wa ulaji mboga ni India, ambapo karibu 80% ya watu hula vyakula vya mimea tu. Lakini katika Ulaya na Urusi, maisha ya mboga ni mwanzo tu kupata kasi.
Kuna faida nyingi za kuwa mboga mboga au mboga. Lakini, bila kujali kwa nini unachagua maisha haya, kila mboga aliyejitolea anapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa afya zao. Kwa kihistoria, wanadamu wamezoea kupata virutubisho sahihi vinavyosaidia ukuaji, awali ya homoni, kazi ya mwili, na mfumo wa kinga wa afya kutoka kwa bidhaa za wanyama, hivyo kuwaondoa tu kutoka kwa chakula cha kila siku bila kusisitiza mwili sio chaguo. Hii ndiyo sababu watu wanaoingia kwenye njia ya veganism hupata matatizo na afya ya kimwili na ya kihisia katika hatua ya kwanza. Ukosefu wa ufahamu wa jinsi vitu vinavyofaa vinaweza kupatikana kutoka kwa bidhaa mbadala zinazofaa maisha ya vegan, baadhi yao wanapaswa kuacha imani zao. Kujua kuhusu vitu ambavyo ni muhimu kwa kila vegan au mboga sio lazima tu kwa Kompyuta.
Hebu tuangalie vitu 7 muhimu na jinsi unavyoweza kuvipata.
• Protini
Unapowaambia watu huli nyama, swali linalokuja kwa kawaida ni, "Lakini vipi kuhusu protini?" Kwa mtu wa kawaida, protini inahusishwa na nyama, ingawa imethibitishwa kisayansi kuwa hitaji la protini pia linaweza kutoshelezwa na vyakula vya mmea. Lakini, tatizo muhimu linalokabili jumuiya ya kisayansi na matibabu ni manufaa ya protini inayotumiwa. Tatizo zima liko katika asidi muhimu ya amino ambayo mwili wetu hauwezi kuunganisha yenyewe, lakini hupokea tu kutoka nje. Na hapa mwani wa chakula huja kuwaokoa, kwa sababu sio tu kuwa na protini nyingi, lakini mwani kama vile fucus pia una asidi zote muhimu za amino. Kwa hivyo, kwa kuingiza "mwani wa kulia" katika mlo wako, utaondoa tatizo la ukosefu wa protini - nyenzo za ujenzi.
• Vitamini B-12 (cyanocobalamin)
B-12 inawajibika kwa ukuaji na ukuzaji wa seli nyekundu za damu (seli nyekundu za damu) na kufanya msukumo wa neva na kudumisha mfumo wa neva. Uhitaji wa vitamini hii huongezeka hasa wakati wa ujauzito, kuongezeka kwa shughuli za akili na wakati wa kujitahidi kimwili. Ukosefu wa vitamini hii unatishia matokeo mabaya - anemia, uharibifu usioweza kurekebishwa kwa mishipa na nyuzi za myelin, uchovu na upungufu wa viungo. B-12 hupatikana kwa wingi katika nyama! Na ili kuhakikisha kupata kutosha kwa vitamini hii, unahitaji kuingiza nafaka zilizoimarishwa, maziwa ya soya na, bila shaka, mwani katika mlo wako wa kila siku.
• Calcium
Ikiwa wewe ni vegan na usile bidhaa za maziwa, basi unapaswa kufikiri juu ya vyanzo vya kalsiamu kwa mwili wako. Kila mtu anajua kwamba kalsiamu ya madini inahitajika kwa mifupa na meno. Kwa umri, kiwango cha ulaji wa kalsiamu huongezeka kutoka 1000 mg kwa siku hadi 1200-1500 mg. Unaweza kupata wapi kiasi hiki? Angalia njegere, brokoli, tini, tofu na nafaka, au geuza jeli ya fucus. Baada ya yote, kijiko kimoja tu cha maudhui ya kalsiamu kinaweza kuchukua nafasi ya glasi nzima ya maziwa ya ng'ombe!
• Vitamini D
Vitamini D hutengenezwa katika mwili wetu ikiwa tuko chini ya jua (ultraviolet) rays na kula samaki mengi, ambayo yana asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Kama sheria, "bidhaa za mboga" zinazojulikana sio chanzo cha vitamini hii. Unaweza kulipa fidia kwa ukosefu wa vitamini D kwa kutumia vitamini ghali au mimea "ya kigeni" kama vile alfafa na mkia wa farasi. Mwani, kama mafuta ya mzeituni, ni chanzo cha mimea cha Omega-3 na vitamini D, kwa hivyo kuiongeza kwenye lishe yako inaweza kuwa mbadala inayofaa kwa vitamini vya syntetisk na mimea safi wakati wowote wa mwaka.
• Chuma
Iron ni kipengele muhimu cha hemoglobin, ambayo hubeba oksijeni kutoka kwenye mapafu hadi kwa kila seli katika mwili wako. Iron ni ya aina mbili (divalent na trivalent, au digestible na indigestible). Kama chanzo cha chuma kwa mboga mboga, kunde, karanga, prunes, zabibu, kabichi na broccoli zitasaidia. Inashauriwa kula vyakula hivi na mboga zilizo na vitamini C (kwa unyonyaji bora wa chuma). Usitumie vyakula vyenye chuma pamoja na chai au kahawa, kwani tannins kutoka kwa hizi zitaongeza chuma na kuingilia kati kunyonya.
• Zinki
Zinc ni mshiriki wa moja kwa moja katika michakato mingi inayotokea katika mwili, ikiwa ni pamoja na uponyaji na kimetaboliki, na pia inashiriki katika malezi ya kinga. Zinc ni muhimu sana kwa nywele zenye afya na nzuri, ngozi safi. Zinc ni muhimu si tu kwa wanawake kudumisha uzuri na ujana, lakini pia kwa wanaume kwa ajili ya awali ya homoni za kiume. Zinki inaweza kupatikana kutoka (fucus), mahindi, broccoli, parachichi, maharagwe, uyoga na dengu.
• Vitamini A
Inaaminika kuwa vyanzo bora vya vitamini A ni mafuta ya samaki, ini ya nyama ya ng'ombe na siagi. Lakini, ikiwa wewe ni vegan au mboga, basi unahitaji kuchagua mbadala - karoti, malenge, mchicha, viuno vya rose, na, bila shaka, mwani. Vitamini A sio tu bidhaa bora ya vipodozi (wasichana wote wanajua kuhusu hili), lakini pia hushiriki katika athari za kinga na mapambano dhidi ya virusi, ni antioxidant yenye nguvu na hutumiwa katika kuzuia na kutibu kansa.
Kutoka hapo juu, hitimisho la makosa linajionyesha kuwa mboga ni vigumu sana, kwani veganism sio kukataa kwa banal ya bidhaa za wanyama, lakini sayansi nzima! Lakini hii sivyo kabisa ikiwa una ujuzi sahihi, na hata bora zaidi - ufumbuzi tayari.
Kampuni ya utafiti ya Kirusi, kwa kushirikiana na wanasayansi kutoka Chuo cha Sayansi cha Kirusi, imeanzisha mstari wa bidhaa za ubunifu kulingana na fucus, mwani ambao hauruhusiwi tu, bali pia ni muhimu katika mlo wa vegans na mboga.
Bidhaa zinawasilishwa kwa fomu ya Masi (fucus jelly), ambayo inafyonzwa vizuri na mwili wa mwanadamu, kwani muundo wa kemikali na kibaolojia wa jelly uko karibu na plasma ya damu ya binadamu.
Imezalishwa kwa kutumia teknolojia ya ubunifu, bila matumizi ya kemikali na joto la juu, jelly ya FUCO na kuongeza ya matunda ya kikaboni 100% inaweza kulipa fidia kwa ukosefu wa vitamini, microelements, amino asidi na asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Hii ni kwa sababu vitu kuu ambavyo watu wanaokataa chakula cha asili ya wanyama wanaweza kukosa viko kwenye "mfalme-mwani" -!
Kampuni hiyo inazalisha lishe ya matibabu na kazi na vipodozi na inasaidia kikamilifu wale wote ambao wako kwenye njia ya veganism, au wanaanza tu. Kwa hiyo, kwa vegans wote au mboga, mashauriano ya bure na lishe ya jamii ya juu hutolewa. Unaweza kushauriana na mtaalamu wa lishe na kujifunza kuhusu bidhaa kwa kupiga simu bila malipo 8(800) 550-53-39 au kwenye wavuti
Pia jiandikishe kwa media yetu ya kijamii. mitandao: