Wataalamu wanahakikishia kwamba hata uyoga "uliopandwa" unaouzwa katika maduka makubwa umejaa hatari. Baada ya yote, hii ni bidhaa ya protini, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuharibika, kama samaki au nyama.
Kwa hivyo, katika uyoga uliokatwa zaidi ya wiki moja iliyopita, mtengano wa protini hufanyika, kama matokeo ambayo vitu vya sumu huundwa kwenye massa yao. Baada ya kuonja uyoga kama huo, unaweza kudhoofisha kabisa kazi ya njia yako ya utumbo. Kwa hiyo, wakati wa kununua, makini na kuonekana kwa champignons au uyoga wa oyster.
Uyoga safi hawana matangazo na rangi ya hudhurungi kwenye uso wa kofia. Inapaswa kuwa elastic na, ikiwa tunazungumza juu ya champignons, haijafunguliwa kikamilifu. Ikiwa una uyoga mbele yako, ambayo kukatwa kwa mguu kumekuwa giza, imekuwa mashimo ndani, na utando wa hudhurungi huonekana chini ya kofia, basi ni ya zamani na yenye sumu. Ni wazi kuwa haifai kununua.
Ikiwa uyoga mpya uliyonunua uligeuka kuwa "umesahau" kwa wiki moja au mbili kwenye jokofu, usisite kuwatupa kwenye takataka: tayari wamepoteza upya wao. Hakuna uangalifu mdogo unapaswa kutibiwa na uyoga kavu. Usizinunue kutoka kwa watu wa nasibu kwenye soko, lakini angalia kwa uangalifu wale walioandaliwa peke yako: ikiwa ukungu au minyoo imewachagua.
Kuwa makini hasa na uyoga wa makopo. Ukweli ni kwamba katika jar iliyofungwa kwa hermetically hakuna upatikanaji wa oksijeni, na ni hali hizi ambazo ni mazingira bora ya maendeleo ya sumu ya botulinum. Uyoga mmoja tu kutoka kwa jar isiyo na kazi kama hiyo inaweza kusababisha msiba. Baada ya yote, mawakala wa causative wa botulism hupooza mfumo mkuu wa neva wa mtu na mara nyingi husababisha kifo chake.