Protini ya soya ni protini kamili, yenye ubora wa juu. Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) liliangalia ubora wa protini ya soya na ikiwa ina asidi muhimu ya amino. Ripoti ya kilimo mwaka wa 1991 ilibainisha soya kama protini ya ubora wa juu ambayo inakidhi mahitaji yote muhimu ya amino asidi. Kwa zaidi ya miaka 5, soya imekuwa ikizingatiwa kuwa msingi na chanzo kikuu cha protini ya hali ya juu kwa mamilioni ya watu ulimwenguni kote. Wanasayansi ambao wamekuwa wakisoma athari za protini ya soya kwa afya ya moyo kwa miaka mingi wamehitimisha kuwa protini ya soya, kuwa na mafuta kidogo na cholesterol, husaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu na hatari ya ugonjwa wa moyo. Protini ya soya ndiyo protini pekee iliyoonyeshwa kiafya kuboresha afya ya moyo. Protini ya wanyama inahusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na mishipa, ugonjwa wa kisukari, idadi ya saratani, pamoja na maendeleo ya fetma na shinikizo la damu. Kwa hivyo, kubadilisha bidhaa za wanyama na bidhaa za mboga ni mkakati sahihi katika lishe ya binadamu.
2022-11-11