Yaliyomo
Spaghetti na nyanya na jibini. Kichocheo cha video
Moja ya aina maarufu ya mchuzi uliyotumiwa na tambi huko Italia ni mchuzi wa nyanya. Inaweza kuwa ya manukato na yenye kunukia au laini na laini, iliyowekwa kwenye nyanya na nyanya safi na makopo, iliyokaushwa na jua na kuokwa kwenye oveni, iliyochomwa na mimea safi au kavu, vitunguu na vitunguu huongezwa, lakini mara nyingi jibini, ambayo ni pia ni moja ya vitu kiburi cha kitaifa cha Waitaliano.
Spaghetti na nyanya na jibini: kichocheo
Kichocheo cha tambi na nyanya, basil na jibini la Grana Padano
Kwa huduma 4 utahitaji: - 400 g tambi kavu; - 60 g ya mizeituni iliyopigwa; - 500 g nyanya za cherry zilizoiva; - 120 ml mafuta; - 4 karafuu ya vitunguu; - 200 g jibini la Grana padano; - 1 majani kadhaa ya basil - Bana ya majani ya Rosemary - chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Grana Padano ni jibini kali, yenye chumvi na ladha nyepesi ya lishe. Ni jibini ngumu na muundo wa nafaka.
Preheat oven hadi 200 ° C. Paka mafuta kidogo sahani ya kuoka na mafuta na weka nyanya ndani yake, nyunyiza na chumvi na pilipili. Chambua na ukate karafuu za vitunguu vipande nyembamba. Weka kitunguu saumu juu ya nyanya, ongeza majani ya Rosemary juu, chaga na mafuta na uoka kwa dakika 10, hadi nyanya ziwe laini na zenye malengelenge. Ondoa kwenye oveni, acha iwe baridi, kisha ukate laini. Wakati huo huo na kuoka nyanya, chemsha tambi kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Weka basil kwenye bakuli la blender, changanya, na kuongeza mafuta kidogo ya mzeituni. Weka nyanya, basil iliyokatwa, mizeituni iliyokatwa kwenye pete kwenye tambi kali, koroga, weka sahani zilizochomwa moto na juu na jibini iliyokatwa kwenye shavings pana na kisu maalum.
Pasta ya Amatricano ni kitamaduni cha vyakula vya Kiitaliano. Haijumuishi nyanya tu na jibini, lakini pia kuvuta tumbo la nyama ya nguruwe - pancetta, pamoja na pilipili kali ya pilipili. Utahitaji: - Vijiko 2 vya mafuta ya mboga; - 15 g ya siagi; - 1 kichwa cha kati cha vitunguu; - 100 g ya kongosho; - 400 g ya nyanya za makopo ya cherry; - 1 pilipili nyekundu; - Vijiko 3 vya parmesan iliyokunwa; - 450 g ya tambi; - chumvi na pilipili.
Unaweza kuchukua nyanya safi na kuoka kwenye oveni na mimea na viungo
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria pana yenye uzito mkubwa, mimina mafuta ya mzeituni, uwape moto. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, kaanga hadi uwazi. Kata shina la pilipili na safisha mbegu kwa uangalifu, ikiwa unapenda sahani kali sana, unaweza kuziacha. Piga pilipili kwenye pete nyembamba. Kata kongosho kwa vipande vyembamba vyembamba. Kaanga kwa dakika 1, ongeza nyanya, pilipili pilipili, na simmer bila kufunikwa kwa muda wa dakika 25. Chumvi na pilipili. Tupa mchuzi na tambi ya moto na jibini iliyokunwa. Kutumikia moto.