Yaliyomo
Keki ya sifongo: mapishi mazuri ya kujifanya. Video
Miongoni mwa mikate ya nyumbani, moja ya aina zake maarufu zaidi ni biskuti, kwani hauhitaji kiasi kikubwa cha chakula au muda wa kuitayarisha. Lakini siri fulani bado zipo katika mchakato wa uzalishaji wake, bila ujuzi ambao ni shida kupata biskuti ya juu.
Jinsi ya kuoka biskuti ladha
Kuna mapishi kadhaa ya jinsi unaweza kupata keki ya sifongo ya juu kwa kutumia seti tofauti ya bidhaa.
Jinsi ya kutengeneza unga wa biskuti bila soda
Ili kuandaa unga kulingana na mapishi hii, chukua:
- mayai 4 ya kuku; - 1 kikombe cha sukari; - 1 tbsp. l. wanga; - 130 g ya unga (glasi bila kijiko moja); - chumvi kwenye ncha ya kisu; - vanillin kidogo.
Panda unga kupitia ungo, hii itafanya kuwa laini zaidi na kuruhusu bidhaa za kuoka za zabuni zaidi. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini, piga wazungu hadi kofia ya fluffy itengenezwe na chumvi, na koroga viini na sukari hadi wabadilishe rangi kuwa karibu nyeupe. Kwa wastani, dakika tano zinatosha kupiga mijeledi ya hali ya juu kwa kasi ya juu ya mchanganyiko. Kumbuka kwamba wazungu wanahitaji kuchapwa baridi na kwenye bakuli kavu kabisa, vinginevyo hawawezi kuwa kichwa cha povu. Changanya viini vya yai vilivyopigwa na unga, wanga na vanilla hadi laini. Punja protini kwa upole kwenye unga unaosababishwa na spatula ya unga, ukijaribu kuharibu muundo wao kidogo iwezekanavyo ili wasiweze kukaa. Ni bora kufanya hivyo kwa harakati za utulivu kutoka chini kwenda juu. Weka unga katika sahani ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri ya moto. Biskuti itakuwa tayari kwa nusu saa kwa joto la digrii 180, lakini usifungue tanuri kwa robo ya kwanza ya saa, vinginevyo biskuti itakaa.
Kuoka biskuti kulingana na kichocheo hiki kunaweza kufanywa kwa fomu ya mgawanyiko na kwa silicone, mwisho ni rahisi zaidi kwa keki kwa kuwa hatari ya kuungua na deformation ya biskuti inapoondolewa ni ndogo.
Jinsi ya kuoka biskuti ladha kwa kutumia soda ya kuoka
Biskuti iliyo na soda ya kuoka, inayotumiwa kama poda ya kuoka, ni rahisi zaidi, itahitaji:
- mayai 5; - 200 g ya sukari; - glasi 1 ya unga; - kijiko 1 cha soda au mfuko wa poda ya kuoka; - siki kidogo ili kuzima soda ya kuoka.
Piga mayai na sukari hadi iko karibu kufutwa kabisa. Misa inapaswa kuongezeka kidogo kwa kiasi na kuwa nyepesi na yenye povu zaidi. Ongeza unga na kuoka soda kwa mayai, ambayo lazima kwanza kufunikwa na siki. Ikiwa poda ya kuoka iliyopangwa tayari hutumiwa kuongeza fluffiness kwenye unga, kisha uongeze kwenye unga katika fomu yake safi. Mimina unga uliokamilishwa kwenye ukungu na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180. Ikiwa mold ni silicone au Teflon, haina haja ya kuwa lubricated. Kutumia fomu ya chuma au inayoweza kutengwa, funika chini na karatasi ya kuoka, na upaka mafuta kuta na mafuta ya mboga.