Yaliyomo
Mengi yamesemwa juu ya faida za kiafya za mimea - kama vile mengi yameandikwa na kuthibitishwa. Kwa hiyo, haiwezi kukataliwa kwamba mimea inakuhimiza kufikia kwa wote kwa sababu ya mali zao za uponyaji na harufu za kuvutia ambazo kawaida hufuatana nao. Katika majira ya joto, mimea ambayo inapatikana sana na safi ni maarufu sana - m. bizari, parsley, basil. Tunapaswa kuwafikia kwa kiasi chochote, kwa sababu majani yao ya kijani huficha afya yenyewe!
Mimea na mali zao
Mimea hutumiwa na kila mtu ambaye, wakati wa kuandaa utaalam mbalimbali jikoni, anathamini sifa zao za kunukia na ladha. Sehemu za majani za mimea hutumiwa kama viungio, viungo na mawakala wa dawa. Wamegawanywa katika familia kadhaa: celery (kwa mfano, parsley, bizari, coriander), mint na vitunguu. Mimea maarufu ya dawa ina sifa za ladha zinazotokana na mkusanyiko mkubwa wa mafuta. Misombo inayojumuisha ina athari nzuri juu ya utendaji wa mwili - inasemekana kuwa na athari sawa na mboga na matunda. Faida ya ziada ya mimea ni kwamba ina madini - hasa potasiamu, chuma, magnesiamu, pamoja na vitamini - A, C, folates, antioxidants na klorophyll ambayo hupaka rangi ya kijani.
Tabia za mimea katika uwanja wa kazi ya mfumo wa utumbo, wao hasa yanahusiana na kusaidia digestion, kuchochea secretion ya asidi bile, kuzuia gesi tumboni. Aidha, wao huzuia ukuaji wa bakteria zinazosababisha sumu.
Antioxidants katika mimea kuzuia kuvimba, neutralize dalili allergy, kuzuia maendeleo ya kansa. Aidha, wao huzuia oxidation ya mafuta, ambayo ina maana kwamba chakula haina kwenda rancid, na plaque atherosclerotic si sumu. Pia huzuia malezi ya vipande vya damu na kusaidia mzunguko wa damu.
Mimea iliyoongezwa kwa nyama na marinades huhifadhi bidhaa hizi. Ni bora kula safi au kuongeza majani mwishoni mwa utayarishaji wa sahani, kwa sababu kwa muda mrefu wa kupokanzwa hupoteza maadili yao ya asili na kuwa machungu. Kwa hivyo, inashauriwa kutumia mimea safi, iliyokatwa au iliyokatwa kupamba milo iliyoandaliwa hapo awali.
Basil - mali na matumizi
Basil safi inakuhimiza kuifikia hasa kwa sababu ya harufu yake ya kuvutia ya balsamic-limau na ladha ya kuburudisha. Tabia ya Basil kuongeza uwezo wa antioxidant wa mwili. Pia inasemekana kuwa basil ya kawaida husaidia katika matibabu ya arthritis na kuvimba kwa matumbo. Mimea hii hutumiwa kwa hiari jikoni, ikitengeneza na sahani zilizotengenezwa na nyanya, saladi, michuzi nyeupe na pesto.
Dill ya bustani - mali ya uponyaji
Dill pia huvutia na tabia yake ya harufu ya viungo na ladha. Ina vitamini na misombo mingi ya madini ambayo huzuia michakato ya uchochezi, kuboresha mzunguko wa damu, na kuwezesha kuondolewa kwa maji kutoka kwa mwili. Kufikia jikoni bizarikuongeza kwa viazi, supu baridi, mayai, michuzi, mboga pickled.
Parsley - mali ya lishe
Mali ya parsley mara nyingi hurejelea yaliyomo katika apigenin ya antioxidant katika muundo wao. Mboga huu maarufu sana na ladha ya celery ina misombo inayounga mkono mfumo wa kinga, kupunguza maumivu ya pamoja na kuzuia maendeleo ya maambukizi ya njia ya mkojo. parsley pia ina mali ya diuretic, kuboresha kazi ya ini na detoxification. Kwa kuongeza, hutumiwa kuondokana na harufu mbaya kutoka kinywa baada ya kula vyakula vingine. Rundo Pia hutumiwa sana jikoni, na kuongeza kwa aina mbalimbali za nyama, samaki, mboga mboga, na michuzi.