Truffle ya majira ya joto (Truffle nyeusi) (Tuber aestivum) picha na maelezo

Truffle ya majira ya joto (Tuber aestivum)

• Skorzone
• Truffle saint Jean
• Truffle nyeusi ya majira ya joto

truffle ya majira ya joto (T. Mizizi ya majira ya joto) ni uyoga wa jenasi Truffle (lat. Tuber) wa familia ya Truffle (lat. Tuberaceae).

Inahusu kinachojulikana kama ascomycetes, au marsupials. Ndugu zake wa karibu ni morels na stitches.

Miili ya matunda yenye kipenyo cha cm 2,5-10, rangi ya samawati-nyeusi, nyeusi-kahawia, uso na warts kubwa za piramidi nyeusi-kahawia. Massa ya kwanza ni ya manjano-nyeupe au kijivu, baadaye hudhurungi au manjano-kahawia, na mishipa mingi meupe inayounda muundo wa marumaru, mnene sana mwanzoni, huru zaidi kwenye uyoga wa zamani. Ladha ya massa ni nutty, tamu, harufu ni ya kupendeza, yenye nguvu, wakati mwingine inalinganishwa na harufu ya mwani au takataka ya misitu. Miili ya matunda ni chini ya ardhi, kwa kawaida hutokea kwa kina kirefu, uyoga wa zamani wakati mwingine huonekana juu ya uso.

Inaunda mycorrhiza na mwaloni, beech, hornbeam na spishi zingine zenye majani mapana, mara chache na miti ya misonobari, hata mara chache zaidi na misonobari, hukua kwa kina kirefu (cm 3-15, ingawa wakati mwingine hadi 30 cm) kwenye udongo kwenye misitu yenye majani na mchanganyiko. , hasa kwenye udongo wa calcareous.

Katika mikoa tofauti ya Shirikisho, truffles huiva kwa nyakati tofauti, na ukusanyaji wao unawezekana kutoka mwisho wa Julai hadi mwisho wa Novemba.

Huyu ndiye mwakilishi pekee wa jenasi ya Tuber katika Nchi Yetu. Taarifa kuhusu kupata truffle ya majira ya baridi (Tuber brumale) haijathibitishwa.

Mikoa kuu ambayo truffle nyeusi huzaa matunda mara nyingi na kila mwaka ni pwani ya Bahari Nyeusi ya Caucasus na eneo la msitu-steppe la Crimea. Ugunduzi tofauti katika kipindi cha miaka 150 pia umetokea katika mikoa mingine ya sehemu ya Ulaya ya Nchi Yetu: katika mikoa ya Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov na Moscow. Katika jimbo la Podolsk, uyoga ulikuwa wa kawaida sana kwamba wakulima wa ndani mwishoni mwa karne ya 19 na mapema ya 20. kushiriki katika ukusanyaji na uuzaji wake.

Aina zinazofanana:

Perigord truffle (Tuber melanosporum) - mojawapo ya truffles halisi ya thamani zaidi, nyama yake inakuwa giza zaidi na umri - kwa kahawia-violet; uso, wakati wa kushinikizwa, umejenga rangi ya kutu.