Uhusiano wa ladha sita na afya ya mwili na roho umeelezewa katika maandishi ya kale ya Ayurvedic kulingana na rekodi za Rishis (wahenga katika Uhindu). Ladha tamu imekuwa muhimu sana katika lishe ya mwanadamu wakati wote, lakini unyanyasaji wake, kama zile zingine tano, tayari ulihusishwa na matokeo mabaya.
Wataalam wa Ayurveda wanatambua ubora wa tamu kati ya ladha zote sita. David Frawley katika maandishi yake anaandika "kutokana na mtazamo wa lishe, ladha tamu ni muhimu zaidi kwa sababu ina thamani ya juu ya lishe." Utamu ni ladha kuu ya vyakula vinavyoundwa na vipengele vya Maji (ap) na Dunia (prthvi). Nishati ya vipengele hivi, ambayo ina ladha tamu, ni muhimu kwa afya.
Frawley anaandika kuhusu tamu: "Kila ladha ina athari yake maalum ya matibabu. Ladha tamu huimarisha tishu zote za mwili. Inapatanisha akili na hujaa na hali ya kuridhika, hupunguza utando wa mucous, hufanya kama laxative kali sana. Ladha tamu hupunguza hisia inayowaka. Sifa hizi zote za utamu huchangia usagaji chakula.” Akiwa na Subhashu Renaid, Frawley asema: “Utamu ni wa asili sawa na mwili, na kuboresha tishu za binadamu: plasma, misuli, mifupa, miisho ya neva. Ladha tamu pia imeagizwa ili kulisha hisia, kuboresha rangi, na kutoa nguvu. Kisaikolojia, utamu huinua hisia, hutoa nishati na kubeba nishati ya upendo."
Ili kuunga mkono umuhimu wa ladha tamu, John Doylard anaandika: Ni ladha tamu ambayo ni ufunguo wa kufanya sahani sio tu ya kuridhisha, lakini ya kitamu. Katika hafla hii, Charaka alisema yafuatayo:
Ladha tamu kupita kiasi
Dakt. Doilard wa Ayurvedic, akieleza chanzo cha tatizo hilo, aeleza hivi: “Tatizo si pipi kama hizo. Kuacha akili, mwili na hisia bila lishe sahihi ya ladha zote 6 katika kila mlo, hatua kwa hatua tunakuwa na wasiwasi wa kihisia. Hakutakuwa na msingi wa lishe, ambayo ni muhimu kudumisha usawa wakati wa dhiki. Matokeo yake, mtu anapokuwa dhaifu kiakili au kimwili, mara nyingi mtu hujaribu kusawazisha na utamu mwingi. Kama sheria, sio matunda tamu hutumiwa, lakini kwa mfano, chokoleti, keki, keki na kadhalika. . Hakika, pipi, hasa sukari rahisi na wanga rahisi, inaweza kutoa kutoridhika na mask, lakini kwa muda tu. Hili linathibitishwa na Dk. Robert Svoboda: "Tamaa zote awali ni uraibu wa ladha tamu - ladha ambayo hujenga hisia ya kuridhika katika ahamkara."
Matumizi ya muda mrefu ya sukari nyeupe kwa wingi huchosha uwezo wa mwili wetu kuimeng'enya vizuri. Hii inasababisha hypersensitivity kwa sukari na kuzidisha Vata dosha.
Tangu Charaka Samhita, imegundulika kuwa kujiingiza katika tabia na vyakula vinavyozidisha Kapha dosha. Hii inaweza kusababisha prameha - inayojulikana kama ugonjwa wa kisukari wa Ayurvedic, ambapo urination nyingi hutokea. Madaktari wa kisasa wa Ayurvedic wanaonya: “Pipi nyingi hudhuru wengu. Ladha tamu huleta uzito kwa kuziba chaneli, ambayo huongeza Kapha na kupunguza Pitta na Vata.
Falsafa ya Ayurvedic inafafanua akili kama iliyopo katika mwili wa hila au astral. Frawley anaifafanua kuwa “aina bora zaidi ya maada; akili huchanganyikiwa kwa urahisi, hufadhaika, hufadhaika, au kukengeushwa. Ana uwezo wa kuguswa kwa kasi kwa matukio ya muda mfupi. Kwa kweli, hakuna kitu ngumu zaidi kuliko udhibiti wa akili.
Katika kutathmini athari za ladha tamu, inahitajika kuelewa katiba ya mwili na kiakili. Kutoka kwa usawa, akili huleta matatizo ya kihisia na kimwili. Tabia mbaya za ulaji husababisha machafuko, na kusababisha ulevi. Kulingana na Mark Halpern, "Kiasi kikubwa zaidi cha prana na prana vayi huingia kwenye mwili wetu kupitia mdomo na pua. Usawa wa prana vayi husababisha machafuko katika kichwa, ambayo hutoa mawazo mengi ya uharibifu, hofu, wasiwasi, woga.