Yaliyomo
Watu wengi hudharau uwezekano wa mboga, wakizingatia kuwa kitu cha pili, kama nyongeza ya hiari kwa nyama au samaki. Kati ya hizi za mwisho, zote hupikwa mara nyingi, isipokuwa labda dessert, wakati mboga zimepangwa kwa jukumu la sahani ya kando, bora - vitafunio kabla ya kozi kuu. Hii, kwa uchache, sio haki.
Ndugu za mboga zinapaswa kuheshimiwa si chini ya majirani zao waliofanikiwa zaidi kwenye jokofu, na bidhaa nyingine nyingi zitakuwa na wivu idadi ya njia tofauti ambazo zinaweza kutayarishwa. Bila shaka, sihimiza mtu yeyote kuwa mboga, lakini inaweza kugeuka kuwa baada ya kusoma makala hii, utaanza kupenda mboga kidogo zaidi. Wanastahili.
Oka katika oveni
Mboga iliyooka inaweza kutumika kama kozi kuu au kutumika kama sahani ya kando. Habari njema ni kwamba unaweza kufanya hivyo na mboga nyingi, ikiwa sio nyingi. Kwa mfano, weka karoti kwenye karatasi ya karatasi, chaga na chumvi, pilipili na jira, funga karatasi hiyo na uoka katika oveni hadi laini. Unaweza kuoka viazi, beets, shamari, vitunguu, na kadhalika kwa njia anuwai.
Uyoga uliooka *
Fry
Na hii, nadhani, hakutakuwa na maswali. Ninaweza kukushauri tu utumie wok badala ya sufuria ya kukausha ya kawaida na upike juu ya moto mkali ili mboga isipoteze rangi na utu. Ukikata mboga nyembamba, hupika haraka.Mapishi:Uyoga wa chaza kaanga na mchuzi wa soya
Mimea ya Brussels na karanga za pine
Mchicha na uyoga wa porini
Glaze
Ili kupika mboga, kwa mfano, karoti, kwa njia hii isiyo ya kawaida, unapaswa kuchemsha hadi laini, kisha kaanga kwenye syrup, ikichochea kila wakati. Kuna chaguzi nyingi kwa kichocheo hiki, lakini pato linapaswa kuwa mboga mkali na ladha tamu, yenye kupendeza jicho na glaze yenye kung'aa. Unaweza pia kung'oa beets, turnips, vitunguu, au hata viazi vitamu ikiwa unaweza kupata moja.
Steam
Kuanika ni njia nzuri sana ya kupika mboga ambayo nina hakika wengi wenu hutumia. Kwa kuanika mboga za kijani kibichi au mchele na sio kuwa na tamaa na kitoweo, utapata sahani ambayo haitakuwa duni kwa ladha kwa sahani za kawaida zinazojulikana.
Tengeneza viazi zilizochujwa
Mara nyingi, tunapika viazi zilizochujwa, lakini unaweza kutengeneza viazi zilizochujwa kutoka kwa mboga yoyote ya mizizi au aina ya malenge, kibinafsi au kwa kila aina ya mchanganyiko, na kila wakati itakuwa sahani tofauti na utu uliotamkwa. Pia, wakati mwingine jaribu kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa, jibini iliyokunwa, mimea iliyokatwa, nutmeg kwenye viazi zako za kawaida zilizochujwa, na utashangaa matokeo.
Andaa saladi
Saladi inaweza kutengenezwa kutoka kwa mboga yoyote, zinaonekana zimeundwa kwa hii, kwa hivyo haupaswi kuogopa majaribio. Ikiwa unatumikia saladi kama sahani ya kando, kumbuka kuwa, kwanza, haipaswi kuwa nzito sana, na pili, haipaswi kuvuruga umakini wa mlaji kutoka kwa sahani kuu (isipokuwa, kwa kweli, hii ilichukuliwa na wewe mwanzo kabisa).
Nyeupe
Blanching ni nzuri kwa mboga zote ambazo zinaweza kuliwa mbichi. Ukitumbika mboga kwenye maji ya moto kwa muda mfupi, hupika nje lakini hubaki crisp na crisp ndani, ambayo huongeza ladha na muundo. Vinginevyo, unaweza blanch mboga za majani, kutoka lettuce ya kawaida hadi kale. Blanch majani, futa kwenye colander ili kukimbia, kisha msimu na mafuta na msimu na chumvi na vitunguu.
Kupika kwa kugonga
Tempura, njia ya kupikia kwenye batter iliyobuniwa na Wajapani (haswa, iliyokopwa kutoka kwa Kireno), pia inafaa kwa mboga. Yanafaa kwake ni karoti, pilipili ya kengele, malenge, zukini, maharagwe ya kijani, broccoli, vitunguu, uyoga, na kadhalika. Ni mboga rahisi sana - iliyokatwa hutiwa kwenye batter na kisha kukaanga sana. Kutumikia tempura ya mboga na mchuzi kama mwanzo wa moto au kozi kuu.
Weka nje
Mboga iliyokatwa ni sahani inayojulikana kutoka utoto, na labda hakuna mtu anayehitaji kufundisha kupika. Kweli, ikiwa wakati fulani inaonekana kwako kwamba kupika mboga ni ya kuchosha na isiyovutia, kumbuka kuwa unaweza kutumia sio maji tu kwa hili. Chemsha zukini haraka, kisha upike kwenye cream na hautasikitishwa.
Stuff
Zucchini au pilipili zilizo na nyama ya kukaanga zinajulikana kwa kila mtu, kwa hivyo ikiwa tunataka kupika kitu kisicho cha kawaida, tutalazimika kuwasha mawazo. Vipi kuhusu viazi vilivyojazwa na uyoga au nyanya ndogo za cherry zilizojaa jibini kama vitafunio baridi? Angalia tu bidhaa zako zilizopo kutoka kwa pembe isiyo ya kawaida na hutakosa mawazo!
Kupika kwa suvide
Souvid ni njia mpya ya kupikia, ambayo bidhaa zimefungwa kwenye mifuko ya utupu na kupikwa katika umwagaji wa maji kwa joto la kupikia, na sio digrii ya juu. Hii inakuwezesha kupata sahani za ladha ya kushangaza na texture, ambayo huhifadhi upeo wa vitamini na virutubisho, na mboga, kwa bahati nzuri, inaweza pia kutayarishwa kwa njia hii.
Tengeneza casserole
Casserole ya mboga iliyo na jibini la dhahabu au ganda la rusk ni njia nyingine ya kuandaa kitamu cha mboga kitamu, cha kuridhisha na cha joto. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi, ongeza mboga iliyokatwa, ongeza kioevu (kama cream au divai) ikiwa ni lazima, paka vizuri, nyunyiza jibini iliyokunwa au makombo ya mkate, na uoka hadi zabuni.
Kutumikia na tambi
Mboga huenda vizuri na tambi, iwe tambi au tambi za Kiitaliano kutoka Asia ya Kusini Mashariki. Katika kesi ya kwanza, chemsha tambi kando, kando kuandaa mboga ambazo zinaweza kukaangwa haraka au kukaushwa kwenye juisi yako mwenyewe, kwa pili, mboga zinaweza kukaangwa na tambi, na chukua soya, chaza au nyingine yoyote anuwai ya Asia michuzi kama mchuzi.
Grill
Kuchochea ni maelewano bora ikiwa unataka kupika chakula kitamu kwa kutumia kiwango cha chini cha mafuta, na mboga nyingi ni nzuri kwenye grill. Katika msimu wa joto, ni bora kupika mboga katika hewa safi, lakini msimu wa baridi pia sio sababu ya kujikana grill: sufuria ya kukausha au grill ya umeme kwa jikoni itakusaidia.
Tengeneza pancakes
Pancake za mboga ni sahani nzuri inayojulikana na kila mtu kutoka utoto. Kwa njia, sio lazima kupika pancakes kutoka kwa zukini na viazi vya muda mrefu. Je! Unapendaje wazo la kutengeneza keki laini, laini na tunguu au karoti za kawaida?