Jibini ni moja ya vyakula maarufu ulimwenguni. Inaweza kuwa laini na ngumu, tamu na chumvi, iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, mbuzi, kondoo, nyati na hata punda. Kutengeneza jibini inaweza kuwa changamoto, inahitaji uvumilivu, na inajumuisha michakato mingi. Jibini wakati mwingine hukomaa kwa miezi kadhaa, au hata miaka. Haishangazi, wengi wao wanaweza kuwa na uzito wa dhahabu.
Jibini ghali zaidi
Jibini halisi la dhahabu
Licha ya ukweli kwamba kuna jibini nyingi ghali ulimwenguni, ambazo zilikuwa hivyo kwa sababu ya upendeleo wa uzalishaji, ghali zaidi yao ilitengenezwa kwa kutumia dhahabu halisi. Jibini la Foodies liliongeza vipande vya dhahabu kwenye stilton nzuri na bei ya bidhaa hiyo ilivunja rekodi zote. Jibini la Dhahabu, ghali zaidi ulimwenguni, linauzwa kwa $ 2064 pauni.
Kwa kuwa jibini ghali zaidi huuzwa Magharibi, uzito wao hupimwa kwa pauni. Pound moja ni sawa na gramu 500
Jibini la punda
Jibini la bei ghali zaidi linachukuliwa kuwa jibini, ambalo hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya punda maalum wa Balkan wanaoishi sehemu moja tu katika hifadhi ya Zasavica, iliyoko kando ya mto wa jina moja. Ili kutengeneza kilo moja tu ya ladha (wengine huiita inanuka) jibini jeupe na laini, wafanyikazi wa maziwa wa jibini lazima wakamua lita 25 za maziwa. Jibini la Pule linauzwa kwa $ 600-700 pauni.
Jibini la Pule linauzwa kwa miadi tu
Jibini "yoyote"
Shamba la Moose kaskazini mwa Uswidi hutoa jibini la jina moja kutoka kwa maziwa ya ng'ombe watatu wa moose wanaoishi huko. Wanyama huitwa Jullan, Juni na Helga, na inachukua masaa 2 kwa siku kukamua mmoja wao. Ng'ombe wa Moose hukanywa tu kutoka Mei hadi Septemba. Jibini isiyo ya kawaida hutolewa katika mikahawa yenye heshima zaidi ya Uswidi kwa bei ya karibu $ 500-600 kwa pauni. Wakulima huzalisha zaidi ya kilo 300 za jibini kwa mwaka.
Jibini la farasi
Moja ya jibini la kupendeza la Italia linaitwa Caciocavallo Podolico, ambayo inamaanisha jibini la "farasi", ingawa haikutengenezwa na maziwa ya mare, lakini kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Hapo awali, jibini lilikuwa limetundikwa nyuma ya farasi na kuunda ganda kubwa juu yake. Ingawa Caciocavallo imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, haichukuliwi kutoka kwa ng'ombe wa kawaida, lakini kutoka kwa mifugo maalum ya ng'ombe, ambao idadi yao ya mifugo sio zaidi ya elfu 25 na ambayo hukanywa tu kutoka Mei hadi Juni. Gharama ya mwisho ya jibini lenye umbo la peari na ukoko unaong'aa na msingi dhaifu wa laini ni karibu $ 500 paundi.
Jibini la "Mlima"
Beaufort d'Été ni jibini la Ufaransa lililotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe wanaolisha katika eneo lililo chini ya milima ya Alps za Ufaransa. Ili kupata gurudumu moja la jibini lenye uzito wa kilogramu 40, lazima ukamua lita 500 za maziwa kutoka kwa ng'ombe 35. Jibini ni mzee kwa karibu mwaka mmoja na nusu na bidhaa tamu, mafuta, yenye kunukia na harufu za karanga na matunda hupatikana. Unaweza kununua pauni ya Beaufort d'Été kwa kulipa angalau $ 45.