Kakao ni muujiza wa kushangaza wa maumbile. Masomo zaidi na zaidi tofauti yanathibitisha faida mpya zaidi ya kakao. Inaweza kupunguza shinikizo la damu, kuweka viwango vya cholesterol kawaida, kudumisha afya ya mfumo wa moyo na mishipa na kinga, na kuwa na athari nzuri kwa muundo wa mfupa. Kakao isiyo na tamu ni bidhaa yenye afya, yenye kalori ya chini.
Muda mrefu kabla Columbus hajaweka mguu wake kwenye mwambao wa Ulimwengu Mpya, mti wa kakao uliheshimiwa na Waazteki na Wamaya. Walizingatia kuwa chanzo cha ambrosia ya kimungu, iliyotumwa kwao na mungu Quetzalcoatl. Kunywa vinywaji vya kakao ilikuwa fursa ya wakuu na makuhani. Kakao ya India haikuwa na uhusiano wowote na kinywaji cha kisasa. Waazteki walipenda kinywaji hicho kuwa cha chumvi, na sio tamu, na walijua njia anuwai za kukiandaa kwa raha, matibabu au madhumuni ya sherehe.
Waazteki walizingatia kinywaji rahisi cha kakao kama aphrodisiac yenye nguvu na toni
Washindi wa Uhispania hapo awali hawakuonja kakao, lakini walipojifunza kuipika sio chumvi, lakini tamu, walithamini kikamilifu "maharagwe ya dhahabu" ya kushangaza. Cortez aliporudi Uhispania, begi lililojaa maharagwe ya kakao na kichocheo chao lilikuwa miongoni mwa mambo mengi mazuri aliyoleta kutoka Ulimwengu Mpya. Kinywaji kipya cha manukato na tamu kilifanikiwa sana na kilikuwa cha mtindo kati ya watu mashuhuri kote Ulaya. Wahispania waliweza kutunza siri yake kwa karibu karne moja, lakini mara tu ilipobainika, nchi za kikoloni zilishindana kukuza maharagwe ya kakao katika makoloni yenye hali ya hewa inayofaa. Kwa kuwa kakao imeonekana huko Indonesia na Ufilipino, Afrika Magharibi na Amerika Kusini.
Katika karne ya XNUMX, kakao ilizingatiwa dawa ya magonjwa kadhaa, katikati ya karne ya XNUMX ilikuwa bidhaa mbaya ambayo inachangia kunona sana, mwanzoni mwa karne ya XNUM, wanasayansi walithibitisha kuwa kakao ina nguvu karibu za uponyaji za kichawi. .
Virutubisho vyenye Faida katika Kakao
Poda ya kakao hupatikana kutoka kwa mbegu, inayoitwa maharagwe kwa makosa, yaliyomo kwenye matunda ya mti wa jina moja. Mbegu zilizochonwa hukaushwa, kukaangwa na kusagwa kuwa siagi, ambayo siagi ya kakao, inayotumika katika utengenezaji wa chokoleti, na unga wa kakao hupatikana. Kijiko kimoja cha unga wa asili wa kakao kina kalori 12 tu, gramu 1 ya protini na gramu 0,1 tu ya sukari. Pia ina gramu 2 za nyuzi muhimu, na vitamini nyingi, kama vile: - B1 (thiamine); - B2 (riboflauini); - B3 (niacin): - A (Retinol); - C (asidi ascorbic); - vitamini D na E.
Chuma kwenye unga wa kakao huendeleza usafirishaji wa oksijeni, misaada katika utengenezaji wa seli nyekundu za damu na ni muhimu kwa mfumo wa kinga. Manganese katika kakao inahusika katika "jengo" la mifupa na cartilage, husaidia mwili kunyonya virutubisho na husaidia kupunguza mafadhaiko ya kabla ya hedhi. Magnesiamu ina jukumu muhimu katika kudhibiti viwango vya projesteroni, ambayo pia inawajibika kwa mabadiliko ya mhemko yanayohusiana na PMS. Upungufu wa magnesiamu umehusishwa na magonjwa ya moyo, shinikizo la damu, ugonjwa wa sukari na shida za viungo. Zinc, inayopatikana katika unga wa kakao, ni muhimu kwa uzalishaji na ukuzaji wa seli mpya, pamoja na seli za mfumo wa kinga. Bila zinki ya kutosha, idadi ya seli za "ulinzi" hupungua sana na unakuwa rahisi kuambukizwa na magonjwa.
Kakao ina flavonoids, dutu za mmea na faida kubwa za kiafya. Kuna aina nyingi za flavonoids, lakini kakao ni chanzo kizuri cha mbili kati yao: katekini na epicatechin. Ya kwanza hufanya kama antioxidant ambayo inalinda seli kutoka kwa radicals hatari, ya pili hupunguza misuli ya mishipa ya damu, ambayo inaboresha mzunguko wa damu na husaidia kupunguza shinikizo la damu.
Mdalasini, vanila, kadiamu, pilipili na viungo vingine mara nyingi huongezwa kwa kakao, na kufanya kinywaji sio tu kitamu zaidi, bali pia kiafya.
Sifa ya uponyaji ya kakao
Sifa ya uponyaji ya kakao
Matumizi ya kakao mara kwa mara yanaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, na kusababisha mabadiliko mazuri katika shinikizo la damu, na kuboresha utendaji wa vidonge na endothelium (safu ya seli ambazo hupita mishipa ya damu). Kikombe cha kakao kinaweza kupambana na kuharisha haraka na kwa ufanisi, kwani ina flavonoids ambayo inakandamiza usiri wa maji ndani ya matumbo.
Poda ya kakao inaweza kusaidia kuongeza cholesterol nzuri, kupunguza hatari ya kuganda kwa damu, kuongeza mtiririko wa damu kwenye mishipa, na kuboresha utendaji wa figo. Kwa kula kakao kila siku, unaongeza kazi ya utambuzi wa ubongo. Wanasayansi wanasema poda ya kakao inaweza hata kupunguza hatari ya magonjwa yanayopungua kama Alzheimer's. Kakao inajulikana kuboresha mhemko. Tryptophan iliyo na hufanya kama dawamfadhaiko, na kusababisha hali karibu na furaha.
Kakao ni bidhaa nzuri kwa ngozi yako. Inayo kiwango cha juu cha flavanols, ambazo husaidia kuondoa rangi ya ziada, kuongeza sauti ya ngozi, kuifanya iwe imara, laini na yenye kung'aa. Watafiti pia wamegundua kuwa kakao inaweza kuwa na faida katika kuzuia saratani ya ngozi.