Unga wa muffins, pancakes na kuki za mkate mfupi hauna chachu. Jinsi ya kufikia ugumu wake na kubomoka? Uzuri wa bidhaa kama hizi zilizooka hutolewa na kaboni dioksidi, ambayo hutolewa wakati wa mwingiliano wa soda na mazingira ya tindikali.
Kati ya njia 3 zilizopo za kuzima soda na siki, moja tu ni nzuri.
1 - Njia ya Bibi: soda hukusanywa kwenye kijiko, hutiwa na siki, subiri hadi mchanganyiko "utumbuke" na matokeo yake yameongezwa kwenye unga.
Kama matokeo, dioksidi kaboni yote ambayo inapaswa "kuchimba" bidhaa zilizooka huenda angani. Wokovu pekee ni ikiwa mhudumu anachukua soda zaidi na yule ambaye hakuwa na wakati wa kujibu na siki tayari atajionyesha kwenye unga.
2 - Njia ya kawaida: Soda hutiwa kwa upole katika mchanganyiko wa viungo vya unga wa kioevu (unga bado haujaongezwa) na kumwaga na matone kadhaa ya siki. Kisha changanya, kujaribu kukamata poda yote. Baada ya sekunde 2-3, mchanganyiko utajibu, unahitaji kuchanganya yaliyomo yote, ukisambaza poda ya kuoka kwa ujazo wote.
Katika kesi hii, dioksidi kaboni nyingi hubaki kwenye unga.
3 - Njia sahihi: Soda inapaswa kuongezwa kwa viungo kavu na siki kwa viungo vya kioevu. Hiyo ni, ongeza soda kwenye unga, sukari na vifaa vingine vya unga (hakikisha kuisambaza kwa ujazo). Katika bakuli tofauti, changanya viungo vyote vya kioevu (kefir, mayai, cream ya sour, nk). Mimina kwa kiasi kinachohitajika cha siki hapa na changanya. Kisha yaliyomo kwenye bakuli mbili yamejumuishwa na unga hukandiwa.
Kwa hivyo poda humenyuka tayari ndani ya mchanganyiko, na dioksidi kaboni imehifadhiwa kabisa.