Greens ni zawadi ya asili, ambayo inapaswa kuwepo katika chakula cha mboga mboga, vegans, vyakula vya mbichi, na, sio chini, walaji nyama. Kwa bahati nzuri, msimu wa majira ya joto unatupa uchaguzi mpana wa wiki, kutoka kwa bizari hadi mchicha wa ng'ambo. Hebu tuchunguze kwa undani mali zao za manufaa. Asili ya Asia ya Kusini Magharibi na Afrika Kaskazini, cilantro ina matajiri katika antioxidants na husaidia katika digestion. Mboga hii yenye harufu nzuri pia husaidia kuzuia maambukizi ya njia ya mkojo na ina athari ya antibacterial kwenye bakteria ya pathogenic na fungi. Kwa kuongezea, cilantro imeonyeshwa kuondoa zebaki kutoka kwa maji yaliyochafuliwa ya ardhini wakati wa masomo ya ndani. Watafiti walihitimisha kuwa cilantro ina uwezo wa kusafisha maji kwa asili. Basil ina kiwanja ambacho hutoa mali ya antibacterial, kulingana na taarifa ya waandishi wa habari ya Chuo Kikuu cha Jimbo la Colorado. Inaitwa asidi ya rosmarinic, inafanya kazi dhidi ya Pseudomonas aeruginosa, bakteria ya kawaida ya udongo, ambayo watu wasio na kinga huathirika zaidi. Fimbo huingia kwenye damu kupitia majeraha kwenye ngozi na inaweza kuambukiza mapafu. Majani ya Basil na mizizi hutoa vitu vya antibacterial, antiviral na antioxidant. Ina athari ya antifungal, iliyotokea katika nchi za Mediterranean. Katika utafiti mmoja, mafuta muhimu ya bizari yalitumiwa kwa ukungu wa aspergillus. Kama matokeo, iligunduliwa kuwa bizari iliharibu seli za ukungu kwa kuharibu utando wa seli. Mimea hii ina athari ya kupumzika kwenye tumbo, bloating na kuvimbiwa. Menthol, kiungo cha kazi katika mint, hupunguza misuli. Mafuta ya peppermint yana viwango vya juu vya antioxidants. Utafiti wa 2011 uligundua kuwa antioxidants ya mint haiharibiki wakati wa kukausha na iko kwenye mint kavu. Viungo kuu vya kazi vya Rosemary, asidi ya rosmarinic na asidi ya caffeic, husaidia kupambana na saratani ya matiti kutokana na mali zao za kupinga na uchochezi. Rosemary ina kiasi kikubwa cha vitamini E na huharakisha uzalishaji wa estrojeni kwenye ini. Kulingana na utafiti wa 2010, rosemary imeonyeshwa kuwa na ufanisi kwa aina mbalimbali za saratani, ikiwa ni pamoja na leukemia, prostate, na saratani ya mapafu. Iliyopandwa kwa zaidi ya miaka 2000, parsley ilithaminiwa sana katika utamaduni wa Kigiriki. Parsley ina vitamini A, K, C, E, thiamine, riboflauini, niasini, B6, B12, folate, kalsiamu, chuma, magnesiamu, manganese, fosforasi, zinki na shaba. Parsley imekuwa ikitumika kama tiba asilia ya ugonjwa wa kisukari nchini Uturuki. Parsley pia ina mali ya kupambana na uchochezi na hepatotoxic ambayo husaidia kusafisha ini.
2022-11-11