В советские времена было такое понятие – «достать, доставать». Не в том смысле, в каком его употребляют нынешние поколения: либо мотать кому-нибудь нервы, либо по прямому смыслу – из напмарна Нет, достать – значило приобрести с невероятными трудностями, через знакомых продавцов, из-за границы, в обмен на услугу и т. p. Если никаких «блатных» способов доставания не было, ждали, когда дефицит «выкинут» (т. е. выложат) в магазине. Признаком «выкидывания» были длинющие очереди, katika которые сначала становились, а потом уже интересовались, что именно продают.
Сегодня «доставать» ничего не надо: любой товар есть в свободном доступе, только деньги плати.
Watoto wetu hawatashangazwa tena na vyakula vya kigeni. Lakini tunakumbuka jinsi ilivyokuwa, na haramu, mara moja matunda adimu ni ya kupendeza kwetu hadi leo ...
Pea ya kijani. Ninaihusisha sana na sherehe ya Mwaka Mpya. Miezi michache kabla ya siku ya X, hapa na pale katika maduka walianza "kutupa nje" mitungi iliyotamaniwa. Wakiwa nyumbani, wazazi wao waliwaficha kwenye kona ya mbali. Mbaazi hizi zilienda peke yake kwa Olivier, hakuna mtu aliyekula na vijiko ...
Leo mimi binafsi nakula kwenye makopo. Aliyetamani sana utotoni, bado anapendwa. Kwa bahati nzuri, counters ni kamili ya mbaazi nzuri za bidhaa mbalimbali.
Sprats katika mafuta. Lo, harufu hiyo ya kupendeza ya moshi, migongo hiyo ya samaki iliyonona na laini!
Je! unajua kwamba sprat ya Baltic ni jina la samaki? Hapo awali, chakula cha makopo yenye harufu nzuri kilitengenezwa kutoka kwake. Baadaye, Caspian sprat, herring ya Baltic, herring mchanga na samaki wengine wadogo walivuta sigara bila usindikaji wowote wa awali na kisha kuhifadhiwa kwenye mafuta pia waliitwa sprats. Jarida la Riga sprat lilikuwa ghali, ruble 1 kopecks 80 (tungi ya kilo kwenye nyanya - kopecks 35). Sprats ilikuwa sifa ya lazima ya meza ya sherehe katika familia yoyote ya Soviet.
Mnamo Juni 4, 2015, "marufuku ya muda ya kuagiza sprat kutoka Latvia na Estonia" ilianzishwa. Kwenye kaunta zetu - sprats kutoka Veliky Novgorod, mkoa wa Pskov, Ryazan ...
Leo mara nyingi hutengenezwa kwa kuhifadhi tu samaki katika mafuta na kuongeza ya "moshi wa kioevu".
"Wachache kwenye nyanya." Эти консервы начали производить katika середине 50-х годов прошлого века katika Керчи, дегустировал новинку лично Никита Сергеевич Хрустировал Хрчи. Рецепт ее был прост: рыба, вода, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло, уксусная кислота na перец. Цена кильки, в отличие от дорогих шпрот, была низкой, с прилавков она никогда не исчезала и была любимейшей студенческой и программы.
И сегодня «Килька в томате» пользуется спросом. Вот только нынче никто точно не знает, что обнаружится внутри банки…
Сыр плавленый «Дружба». Еще один поистине народный продукт. Рецепт плавленого сыра разработали в СССР katika 1960 году. Разумеется, его изготавливали строго по ГОСТу, нормы которого предписывали использование сыров только высшей пробы, лучше использование сыров только высшей пробы, лучше использование. Приправы – исключительно натуральные. Никаких веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, na прочих вредностей в сыре не было.
Плавленый сырок «Дружба» – вот он, в любом магазине. Загустители, эмульгаторы, усилители, ароматизаторы – как в почти любом современном продукте…
Tushenka. Mfaransa Nicolas François Apper alikuja na wazo la kupika nyama kwenye makopo, ambayo alipokea shukrani kutoka kwa Napoleon mwenyewe. Huko Urusi, nyama ya makopo ilionekana mwishoni mwa karne ya XNUMX.
Katika USSR, canneries ilifanya kazi vizuri, na kitoweo kilikuwa sahani ya kawaida kwenye meza ya familia na kwenye canteens. Pasta na kitoweo - haraka, kitamu, cha kuridhisha, kila mtu anapenda!
Leo, hapana, hapana, ndiyo, na utaacha mbele ya betri ya makopo, jaribu ni kubwa sana kununua nyama iliyopangwa tayari. Lakini sio hivyo, sio hivyo kabisa ...
Chips za viazi. Ingawa ziligunduliwa miaka 150 iliyopita, zilionekana katika USSR tu mnamo 1963 na ziliitwa "viazi crispy za Moscow kwenye vipande", zilitolewa huko Moscow, kwenye biashara ya "Mospishchekombinat No. 1". Ilikuwa ni moja ya vyakula vya kupendeza zaidi, vifurushi vingi vilivyoletwa kutoka mji mkuu kama zawadi. Huko nyumbani, tulifanya viazi vya kukaanga, tukijaribu kurudia kitamu cha Moscow.
Chips za leo ni ngumu sana katika muundo: flakes za viazi, wanga, viboreshaji vya ladha, viboreshaji vya harufu na viongeza vingine vyenye madhara. Lakini ladha!
Kahawa ya papo hapo. Его начали производить на заводе пищевых концентратов в Днепропетровске, а затем и во Львове. Казалось бы, напиток, нерентабельный для советской экономики: кофе в СССР сроду не рос, зерна надо было закупать за границей. Однако katika 1972 году вышел Указ «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма», который ограничил время продажи 11 19. Так вот, кофе был призван отвлечь граждан от спиртного! Конечно, у нового напитка появились свои поклонники: не надо молоть зерна, варить, залил кипятком – и готово.
Katika miaka ya 80, soko la Soviet lilifurika na washirika wa Amerika ya Kusini (kama vile kahawa kutoka kwa mbaazi) kwa bei ya kahawa ya asili. Vifurushi viliandikwa kwa Kihispania au Kireno bila tafsiri. Na watu wa Soviet, ambao walikuwa wamezoea kusifu kila kitu "sio chetu," waliwanyakua washirika kwa mahitaji makubwa, wakiamini kwamba hii ilikuwa kahawa "halisi".
Lakini wapenzi wa kahawa-wataalam walijua kuwa pamoja na Kiukreni, kuna papo hapo iliyoingizwa (basi mara nyingi ya Kihindi) - "ilitolewa", ikilipa kupita kiasi, kisha ikatumika kama aina ya sarafu wakati wa kulipia huduma, kama zawadi ya gharama kubwa. mtu "sahihi", kama kipengele cha ufahari katika chipsi bora kwa wageni wapendwa.
В сегодняшнем растворимом кофе, как говорится, можно найти всю таблицу Менделеева. Тем не менее поклонников быстрого напитка с кофейным запахом это не смущает.
Краснодарский чай. Wilaya ya Krasnodar ikawa eneo la tatu la USSR (baada ya Georgia na Azerbaijan), ambapo chai ilipandwa na kuzalishwa tangu 1936. Hali ya hewa hapa ni ya joto na ya unyevu - mojawapo kwa mmea wa chai.
Chai ya Krasnodar ilitofautishwa na harufu nzuri na ladha tamu. Lakini haikuwa rahisi kuhifadhi mali hizi: ufungaji usiofaa na utoaji unaweza kuharibu ubora wa chai. Walakini, chai kutoka kwa Wilaya ya Krasnodar ilisafirishwa hata nje ya nchi wakati mmoja. Pakiti ya chai ya premium ya Krasnodar ilionekana kuwa zawadi nzuri.
Leo kuna wazalishaji kadhaa wa kikanda katika Wilaya ya Krasnodar, huzalisha "chai ya Krasnodar" - nyeusi na kijani, wote katika pakiti na vifurushi. Nafuu - na ladha ya bandia (bergamot, mint, thyme, chokaa), ghali - na majani ya asili ya mimea yenye harufu nzuri.
Maziwa yote yaliyofupishwa. Ladha inayopendwa ya watoto wa Soviet katika miaka ya 80. Nakumbuka jinsi dada yangu mdogo, akitweta kwa furaha, alikula maziwa yaliyofupishwa na kijiko kirefu, wakati alifanikiwa "kuipata" ... sikujali bidhaa hii.
Katika nyakati za Soviet, maziwa yaliyofupishwa yalitolewa kwa mujibu wa GOST kwa kuyeyusha maziwa yote na kuongeza asilimia 12 ya sukari.
Katika utengenezaji wa maziwa yaliyofupishwa, mafuta ya asili tu yalitumiwa; matumizi ya analogues ya mimea yalipigwa marufuku.
Siku hizi, teknolojia ya kuandaa maziwa yaliyofupishwa ni tofauti sana, ina vihifadhi vya bandia, thickeners na emulsifiers. Yote hii inathiri sana ubora na ladha ya bidhaa. Lakini lebo katika muundo wa bluu-nyeupe-bluu, "kama hapo awali", hutumiwa na karibu watengenezaji wote ...
Wanasayansi wanaamini kwamba nostalgia kwa nyakati nzuri ni ya manufaa sana, kwani inatoa kuridhika sana.
"Champagne ya Soviet". Бренд был разработан katika 1928 году химиком-шампанистом Антоном Фроловым-Багреевым, который и стал автором марки. В советские времена предпочтение отдавали полусладкому шампанскому, а сейчас больше пулярен брют, na pia jinsi ya kugawanyika. Misingi ya urejeshaji ilichukua hatua kwa hatua ili kufikia kiwango cha juu zaidi ya miaka 14 - ifuatayo kwa njia 1988…
Jina "champagne" linalindwa na sheria ya Kifaransa, kwa hiyo "Soviet" inaitwa champagne tu kwa Kirusi. Kwa watumiaji wa kigeni, inajulikana kama Soviet Sparkling.
Hivi sasa, haki zote za chapa "Soviet Champagne" ni za FKP "Soyuzplodoimport". Viwanda kadhaa sasa vinatengeneza Sovetskoe Shampanskoe kwa misingi ya haki za ufaransa. Biashara zingine hutoa divai inayong'aa inayozalishwa kulingana na teknolojia ya Sovetsky chini ya jina la chapa "Champagne ya Urusi". Teknolojia na ubora wa "Champagne ya Soviet" umewekwa na GOST.
Газированная вода na лимонад. Автоматы с газировкой – это было наше все! Стакан газированной воды стоил одну копейку, с сиропом – три. За время дворовой прогулки мы, дети, бегали к автоматам не раз и не два. Позже в моей семье даже появился волшебный аппарат для газирования воды сифон – неслыханная роскошь.
Lemonades "Citro", "Buratino", "Duchess" na wengine walifanywa kutoka kwa viungo vya asili. Kwa mfano, "Isindi" ya Kijojiajia iliundwa kwa misingi ya tincture ya laurel ya uteuzi wa Caucasian na apples zilizoiva, "Tarhun" - kwa kutumia infusion ya jina moja la mimea yenye harufu nzuri.
Na "Baikal" ni "Coca-Cola ya Kirusi"! Lemonade ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Kinywaji hiki kilikuwa na dondoo za wort St John, Eleutherococcus na mizizi ya licorice, mafuta muhimu ya laurel, limao, fir na eucalyptus.
"Bell" kwa ujumla ilizingatiwa kuwa wasomi mwanzoni, ilitolewa kwa idadi ndogo kwa buffets za ofisi, na ilikuwa katikati ya miaka ya 80 tu kwamba ladha ya kioevu ilionekana kwenye soko la bure.
С падением «железного занавеса» наш рынок потихоньку стали захватывать мировые бренды. Однажды из толичной поездки мама привезла мне десять бутылочек «Фанты», na я пила, смакуя, паре глоточков в день… «Hakuna наше вка!
Но сегодня российский производитель не сдается, na katika магазинах всегда можно купить очень приличные лимонабики, произведенные под, произведенные, Магазинах.
Kissel katika briquettes. Bidhaa hii ya kumaliza nusu ilitolewa huko USSR kimsingi kwa jeshi, ambalo tasnia ya chakula ya Soviet ililenga kusambaza. Haraka sana, kinywaji cha lishe kilipenda shule na canteens. Waliipika nyumbani, sahani iliokoa muda kwa kiasi kikubwa: saga, kuongeza maji na kuchemsha kila kitu kilichukua dakika ishirini tu. Watoto kwa ujumla walitafuna briketi tamu na siki kwa urahisi na raha, haswa kwa vile maduka yalikuwa yamezidiwa na jeli, ilikuwa moja ya vyakula vya bei nafuu zaidi.
Kwa kawaida, jelly kavu ya asili katika briquettes inauzwa hadi leo. Mbali na sukari na wanga, muundo una berries kavu tu na matunda. Walakini, unahitaji kusoma kwa uangalifu lebo na muundo wa bidhaa: ili kupunguza gharama ya jelly, mtengenezaji anaweza kuachana na mapishi ya asili, na kuongeza, kwa mfano, ladha ya syntetisk badala ya cranberries asilia ...
Vijiti vya mahindi. Tuna deni la kupendeza la watoto wa Soviet kwa Kiwanda cha Kuzingatia Chakula cha Dnepropetrovsk kilichotajwa tayari, ambacho kimezindua uzalishaji wa vijiti katika sukari ya unga tangu 1963 (kwa kawaida, walikuwa zuliwa kwa bahati mbaya na Wamarekani muda mrefu uliopita). Ladha zaidi (kumbuka!) Vilikuwa vijiti vya "kasoro" - nyembamba na tamu kuliko wengine wote kwenye pakiti.
Kufikia 2010, wazalishaji wengi wa kibinafsi wa vijiti vya mahindi walizaliwa nchini Urusi. Kwa kweli, kwa uharibifu wa ubora ...
Eskimo. Ilikuja kwa USSR mnamo 1937 (kutoka USA, na kwa kweli), kama inavyoaminika, kwa mpango wa kibinafsi wa Commissar wa Watu wa USSR wa Chakula Anastas Mikoyan, ambaye aliamini kwamba raia wa Soviet anapaswa kula angalau kilo 5 za barafu. cream kwa mwaka. Pia alianzisha udhibiti mkali wa ubora wa bidhaa. Kiunga kuu ni cream yenye ubora wa juu. Mkengeuko wowote kutoka kwa kawaida katika ladha, harufu, rangi na hata umbo ulizingatiwa kama ndoa na uliondolewa kutoka kwa uzalishaji. Fimbo, kwa njia, kwa miaka 10 ya kwanza ilitumiwa kwa briquette iliyoangaziwa na chokoleti tofauti. Popsicle vile - madhubuti kulingana na GOST - tulikuwa na bahati nzuri ya kula hadi mwanzo wa 90s.
А потом в Россию пришли импортные лакомства с химическими наполнителями, которые вытеснили с рынка настоящее эскимо.
Kulingana na Chama cha Ice Cream na Wazalishaji wa Chakula Waliohifadhiwa, sasa karibu 80% ya ice cream nchini Urusi imetengenezwa kutoka kwa malighafi ya mboga, ina rangi, emulsifiers, vidhibiti na vipengele vingine visivyo na ladha.
Ради справедливости стоит отметить, что na сегодня трудно, но можно найти мороженое из сливок. Как фанат этого десерта я знаю, что говорю!
Lozenge. Hapana, sio dukani, nyeupe na iliyofunikwa, lakini imetengenezwa nyumbani, nyekundu-kahawia, isiyo na mwangaza kwenye jua ... Tufaha, peari, plum ... Iliuzwa na bibi sokoni katika safu kama hizo. Akina mama walitukataza kuinunua. Wanasema wanakausha nyanya zake kwenye paa, nzi wanatua juu yake ... Lakini bado tulikimbia kwa siri na kununua badala ya mbegu za alizeti za kukaanga (hazikukatazwa). Na kisha ikawa kwamba kichocheo ni rahisi sana: chemsha matunda yoyote kwa puree, na kisha kavu kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga.
Tunaitayarisha sasa, tayari kwa watoto wetu. Juzi nilimwona bibi yangu sokoni, pamoja na kachumbari na jamu ya raspberry, alikuwa akiuza roli hizo hizo za marshmallow. Kwa njia, duka pia limeonekana: vipande vya mstatili, sawa na ladha na kuonekana kwa zile za nyumbani, vipande vitano kila moja vimefungwa kwenye kitambaa cha pipi.
Iris - molekuli ya fondant iliyochemshwa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa au molasi. Jina la pipi ni kutokana na mpishi wa Kifaransa Morne, ambaye anafanya kazi huko St. Petersburg, ambaye kwa sababu fulani aliamua kuwa bidhaa hiyo inaonekana kama petals ya iris.
Toffee "Tuzik", "Golden Key" na "Kis-Kis" ziliuzwa katika USSR. Mwisho huo ulikuwa na viscosity mnene kwamba, kutafuna, mtu anaweza kupoteza kujaza na meno ya maziwa (ambayo yalitokea mara kwa mara na mimi na wenzangu). Kwa sababu fulani, ni yeye ambaye alikuwa mpendwa zaidi!
"Kis-Kis" ya kisasa sio duni kwa mtangulizi wake wa Soviet katika elasticity, na ladha, labda, bado ni sawa!
А еще были монпасье и «цветной горошек», «морские камешки» и мятные «взлетные», клубничная и апельсиновая жвачка, недосягаемые до праздников «Птичье молоко» и «Ассорти» ... А вкусное все-таки было оно, советское детство!