Siku ya kwanza ya Oktoba huadhimishwa duniani kote kama Siku ya Mboga Duniani, ambayo ilianzishwa na Jumuiya ya Wala Mboga ya Amerika Kaskazini mnamo 1977 na kuungwa mkono na Jumuiya ya Kimataifa ya Wala Mboga mwaka mmoja baadaye. Mnamo 2018, mpango huo, ambao ulikutana na kibali kote ulimwenguni, unageuka miaka 40!
Ni siku hii ambapo Mwezi wa Uelewa wa Mboga huanza, ambao utaendelea hadi Novemba 1 - Siku ya Kimataifa ya Vegan. Mwezi wa Kuzingatia Uliundwa ili kuhamasisha watu zaidi kufikiria upya mtazamo wao juu ya ulaji mboga na lishe kwa ujumla, wanaharakati hutoa habari nyingi kwenye hafla, mikutano na sherehe, ambazo zitakuwa nyingi mwezi huu. Ni wakati wa kuanza safari yako ya kula kwa uangalifu, na tutakuonyesha jinsi ya kufanya hivyo.
Chimba katika historia
Lishe zinazotokana na mimea si mtindo tena, na habari zimejaa watu mashuhuri ambao wamekwenda bila nyama. Ulaji mboga una jukumu kuu katika lishe ya kitamaduni kote ulimwenguni. Wanafikra wakubwa wakiwemo Buddha, Confucius, Gandhi, Ovid, Socrates, Plato, na Virgil walisifu hekima ya ulaji wa mboga mboga na kuandika tafakari kuhusu suala hilo.
Boresha afya yako
Kulingana na utafiti wa kisayansi, kupitisha lishe ya mimea inaweza kusaidia kuongeza viwango vya nishati na kupunguza uwezekano wa kupata magonjwa sugu. Katika jarida la Circulation, Dk. Dariush Mozaffarian anadokeza utafiti unaoonyesha kwamba lishe duni ndiyo sababu kuu ya afya mbaya.
“Ushahidi kuhusu vipaumbele vya chakula ni pamoja na matunda, mboga mboga, karanga, kunde, mafuta ya mboga, mtindi, nafaka zisizokobolewa kidogo, na nyama nyekundu kidogo, nyama iliyochakatwa, na vyakula vilivyo na nafaka iliyopunguzwa, wanga, sukari iliyoongezwa, chumvi na mafuta ya trans. ,” anaandika daktari.
Fikiria Chaguzi Zako
Kuna njia kadhaa za kuzingatia vyakula vya mmea. Jaribu mojawapo ya haya mwezi huu ikiwa unazingatia tu wazo la kula mboga mboga. Ulaji-mboga au kubadilika-badilika ni pamoja na maziwa, mayai, na kiasi kidogo cha nyama, kuku, samaki na dagaa. Pescatarianism ni pamoja na maziwa, mayai, samaki na dagaa, lakini sio nyama na kuku. Mboga (pia inajulikana kama lacto-ovo mboga) hukuruhusu kula bidhaa za maziwa na mayai, lakini sio samaki na nyama. Veganism haijumuishi kabisa matumizi ya bidhaa za wanyama.
Tafuta protini
Swali la protini hutokea kwa kila mtu anayefikiri juu ya mboga. Lakini usiogope! Maharage, dengu, karanga, mbegu, soya, tofu, na mboga nyingi zina kiasi cha kutosha cha protini. Kuna habari nyingi kwenye mtandao zinazothibitisha hili.
Kwenda kufanya manunuzi
Gundua anuwai ya bidhaa za duka kuu ili kugundua bidhaa ambazo hujawahi kuonja maishani mwako. Inaweza kuwa karoti za zambarau, viazi vitamu, parsnips, au chakula maalum cha mboga. Jaribu vinywaji vipya vinavyotokana na mimea, mtindi, michuzi ili kuona kama ulaji mboga unaweza kuwa wa kufurahisha na ladha.
Nunua vitabu vipya vya upishi
Pata vitabu vya lishe ya mboga mtandaoni au kwenye duka la vitabu. Utashangaa kuona anuwai ya majina mapya, ufafanuzi ambao umeundwa ili kubadilisha lishe ya mboga (ingawa ndio tofauti zaidi kati ya lishe zingine zote). Kuandaa sahani mpya kutoka kwa bidhaa zisizojaribiwa kwa mwezi, kuoka mkate wa mboga, kufanya desserts afya. Pata msukumo na uunde!
Mboga kwa kila kitu
Ndani ya mwezi, jaribu kuongeza mboga mboga na mimea kwenye milo yote. Je, uko tayari kwa pasta? Kaanga mboga na uwaongeze hapo. Je, unatengeneza hummus? Badilisha mkate na croutons ambazo ulitaka kuzama kwenye appetizer na vijiti vya karoti na vipande vya tango. Fanya mboga kuwa sehemu kubwa ya chakula chako na mfumo wako wa utumbo, ngozi na nywele zitakushukuru.
Jaribu migahawa mipya ya wala mboga
Katika kila mgahawa unaweza kupata sahani bila nyama. Lakini kwa nini usiende kwenye mgahawa maalum kwa walaji mboga mwezi huu? Huwezi tu kufurahia chakula cha ladha na afya, lakini pia kugundua kitu kipya ambacho unaweza kutumia baadaye wakati wa kupikia nyumbani.
Sherehekea Siku ya Wala Mboga Duniani
Sio tu unaweza kuandaa karamu ambayo itajumuisha sahani za mboga zenye afya, lakini pia sanjari na Halloween! Angalia kwenye Pinterest jinsi wazazi huwavalisha watoto wao mavazi ya malenge, ni mapambo gani ya kupendeza wanayofanya, na ni vyakula vipi vya kuvutia akili wanazopika. Tumia mawazo yako kwa ukamilifu!
Kuwa na Changamoto ya Mboga
Jaribu kuunda aina fulani ya jaribio kwako mwenyewe. Kwa mfano, kwa mwezi, usijumuishe sukari nyeupe, kahawa kutoka kwa lishe, au kula tu sahani mpya zilizoandaliwa. Lakini jambo bora unaweza kujifanyia mwenyewe, ikiwa mlo wako bado haujategemea kabisa mmea, ni kujaribu Mwezi wa Mboga!