Watermeloni

Kila msimu wa joto, watu wanasubiri kuonekana kwa tikiti maji kwenye masoko. Faida za bidhaa hii haziwezi kukataliwa, haswa wakati wa moto nje. Walakini, wakati mwingine, tikiti maji inaweza kudhuru. Tutajifunza jinsi ya kuchagua tikiti maji sahihi na nini tunaweza kutengeneza kutoka kwake.

Historia ya tikiti maji

Kila mtu anajua kuwa tikiti maji ni beri kubwa zaidi. Walakini, wataalam wa mimea bado hawakubaliani juu ya ufafanuzi halisi. Ni beri ya uwongo na malenge kwa sababu ni ya familia ya malenge.

Afrika Kusini ni mahali pa kuzaliwa kwa tikiti maji. Aina zote za beri hii hutoka kwa babu mmoja anayekua katika Jangwa la Kalahari. Watangulizi wa tikiti maji hufanana kidogo na matunda mekundu ya kisasa. Hapo awali, tikiti maji ilikuwa na lycopene kidogo sana, rangi ambayo inachora mwili. Matunda ya mwitu yalikuwa ya rangi ya waridi, na haikuwa hadi karne ya 20 ambapo wafugaji walitengeneza tikiti maji nyekundu.

Watu walima tikiti maji katika Misri ya Kale. Wanasayansi wamepata mbegu kwenye makaburi ya mafharao, picha za tikiti maji hupatikana kwenye kuta za makaburi. Kuna hadithi ya Wamisri kwamba tikiti maji ilitoka kwa mbegu ya mungu shujaa Set, ambaye alimfuata Isis.

Warumi pia walikula matikiti maji, wakayatia chumvi, na kuyachemsha katika dawa. Katika karne ya 10, beri hii kubwa pia ilikuja Uchina, ikipewa jina la "tikiti ya Magharibi."

Siku hizi, watu hulima tikiti maji ulimwenguni, haswa nchini China, India, Iran, Uturuki. Matikiti mengi yanakua katika mkoa wa joto wa our country na Urusi. Katika nchi zingine, watu wanafanya sherehe za tikiti maji. Pia kuna makaburi ya beri hii: huko Urusi, our country, na hata huko Australia na USA.

Matunda hayana tu massa ya kupendeza, lakini pia hutumika kama msingi bora wa kuchonga - bidhaa za kisanii za kuchonga. Na wahandisi wa sauti wa filamu nyingi hutumia tikiti maji kupata sauti za athari, mawe yanayopasuka, na wengine.

Faida za tikiti maji

Ina karibu 90% ya maji, ndiyo sababu inakata kiu yako vizuri. Kwa kweli hakuna protini na mafuta kwenye massa, lakini kuna wanga nyingi, ambazo zinavunjika haraka na kutoa nguvu. Tunda hili lina faida sana kwa watu wanaofanya kazi kimwili. Juisi ya tikiti maji au kipande kizima kitajaza usambazaji wa maji na kueneza sukari wakati wa mafunzo.

Matunda pia yana lycopene nyingi ya rangi nyekundu. Lycopene mwilini haibadiliki kuwa vitamini A kama carotenoids zingine. Rangi hiyo inaonyesha mali kali za antioxidant. Uchunguzi mwingi unaonyesha kuwa idadi kubwa ya lycopene katika chakula hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa. Masomo mengine hata yanadai kuwa hatari ya saratani ya kibofu na utumbo imepunguzwa, lakini sampuli kati ya masomo ni ndogo sana kufikia hitimisho wazi.

Vitamini kwenye massa ya tikiti maji iko katika viwango vya chini sana. Kuna vitamini C nyingi na A. Lakini ina madini mengi. Inayo magnesiamu nyingi kwa misuli. Pia, magnesiamu husaidia kunyonya kalsiamu, bila ambayo mifupa huwa dhaifu.

Mbegu zina virutubisho vingi kuliko massa. Zina asidi nyingi za folic na vitamini PP, pamoja na fosforasi na magnesiamu.

Yaliyomo ya kalori kwa gramu 100 ni 27 kcal

• Protein 0.7 g
• Mafuta 0.1 g
• Wanga 6 gr

Matatizo ya tikiti maji

Kuna maoni potofu kwamba, kwa kuwa tikiti maji ni maji na kalori kidogo, unaweza kuila kwa idadi isiyo na kikomo. Lakini hii sio kweli. Massa ya tikiti maji ina wanga rahisi, ambayo huongeza fahirisi ya glycemic. Ili kuondoa sukari, mwili unapaswa kutumia maji mengi, kwa hivyo wakati wa kula tikiti maji, mzigo wa figo ni mwingi. Madini muhimu yanaoshwa na maji mengi, sio "slags na sumu."

Matumizi ya dawa

Dawa rasmi hutumia mbegu tu kutoka kwa tikiti maji. Dondoo la mafuta ni la magonjwa ya figo. Kwa sababu ya athari ya diuretic na kuongezeka kwa asidi ya uric, mchanga hutoka nje ya figo. Dawa hii ni afya tu ikiwa imeelekezwa na mtaalamu.

Massa na maganda hutumiwa katika dawa za kiasili katika nchi nyingi. Mali kuu ya watermelon - athari ya diuretic hutumiwa sana katika matibabu. Waganga wanadai kuwa tikiti maji hupunguza uvimbe, magonjwa ya moyo na figo, shinikizo la damu, na kuvimbiwa. Dawa ya Kichina huainisha tikiti maji kama wakala wa "baridi" ambayo huondoa magonjwa yote mwilini.

Kutumiwa na kubana kutoka kwa maganda ya watermelon na massa hutumiwa kuharakisha uponyaji wa jeraha kwenye ngozi. Na mbegu zinatengenezwa kama chai.

Matumizi ya tikiti maji katika kupikia

Katika nchi nyingi, huliwa tu safi, bila kubadilika. Kwa kuongezea hii, watu hutumia tikiti maji kwa njia zisizotarajiwa: kukaanga, kung'olewa, chumvi, jamu kutoka kwa crust, na syrup kutoka juisi. Watu wengi wanapenda kula tikiti maji na vyakula vyenye chumvi na kuumwa.

Saladi ya jibini la Feta

Saladi ya kuburudisha ya majira ya joto itakufurahisha na mchanganyiko usiotarajiwa wa ladha.
Viungo vyote vinapaswa kuwa baridi; saladi inapaswa kutumiwa na kuliwa mara moja. Mbali na ladha, saladi ina afya nzuri sana. Kwa fomu hii, rangi ya lycopene kutoka kwa tikiti maji inachukua vizuri zaidi pamoja na mafuta kwani ni mumunyifu wa mafuta.

• Massa ya tikiti maji - 500 gr
• Jibini (feta jibini, feta) - 150 gr
• Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1 kijiko
• Chokaa (limau) - nusu ndogo
• Mint safi - tawi
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Ondoa mbegu kutoka kwenye massa, ukate kwenye cubes kubwa. Kata jibini ndani ya cubes kubwa. Katika bakuli, changanya tikiti maji, jibini, ongeza mafuta, punguza maji ya chokaa-msimu na pilipili na mnanaa uliokatwa.

Mapishi ya jogoo

Kinywaji ni kamili kwa kuburudisha wakati wa kiangazi. Ikiwa kuna mbegu chache kwenye tunda, unaweza kukata tikiti maji nusu, ondoa mbegu zinazoonekana na kuandaa kinywaji moja kwa moja katika nusu ya tikiti maji. Ili kufanya hivyo, weka blender, piga massa, ongeza viungo vyote na uimimine kwenye glasi na ladle.

• Tikiti maji - 500 gr
• Chokaa - nusu
• Orange - nusu
• Mint, barafu, syrups - kuonja

Punguza juisi kutoka kwa machungwa na chokaa. Kusaga massa na blender baada ya kuondoa mbegu. Changanya juisi na puree ya watermelon na mimina kwenye glasi. Kwa kila mmoja ongeza barafu na viongeza kwa ladha - dawa ya matunda, maji ya soda, majani ya mint. Jaribu virutubisho kama unavyotaka.

Smoothies 3 za juu

Smoothie na tikiti maji, mgando na mint

• Ili kutengeneza laini, utahitaji:
• Vikombe 2 vipande vya tikiti maji
• kuondoka kwa mint safi - 1 tbsp.
• Asali - 1 tbsp.
• Mtindi - 1 tbsp.
• mdalasini

Maandalizi ya Smoothie: weka vipande vya tikiti maji, majani ya mint, na asali kwenye bakuli la blender. Changanya viungo vyote kwenye puree kwa kasi ya chini kabisa. Ongeza mtindi kwenye mchanganyiko, ongeza unga kidogo wa mdalasini na koroga kwenye laini.

Smoothie na tikiti maji na kiwi

Ili kutengeneza laini utahitaji:

• vipande vya tikiti maji - vikombe 2
• kiwi - vipande 2
• mtindi - vikombe 2
• mnara wa barafu

Maandalizi ya Smoothie: yaliyopigwa, vipande vya tikiti maji na vipande vya kiwi vilivyokatwa, barafu na mtindi zinapaswa kuwekwa kwenye blender. Changanya viungo vyote hadi laini. Fanya hivi kwa kasi ya chini kabisa ya blender. Mimina laini kwenye glasi refu, pamba na matawi safi ya mint.

Smoothie na tikiti maji, mananasi, na mtindi wa peach

Ili kutengeneza laini utahitaji:

• vipande vya tikiti maji - vikombe 2
• mananasi iliyokatwa - 1 kikombe
• mtindi wa peach - vikombe 2
• mdalasini kidogo
• dondoo la vanilla - 1/2 kijiko

Maandalizi ya Smoothie: Changanya viungo vyote kwenye blender kwa kasi ya chini kabisa hadi laini. Mimina laini kwenye glasi refu na utumie mara moja. 

Matumizi katika cosmetology

Faida kuu ya watermelon ni kwamba dondoo yake ni dawa ya ulimwengu wote na ni kamili kwa ajili ya huduma ya aina zote za ngozi. Berry hii hujaa ngozi kavu na unyevu na tani. Kwa ngozi ya mafuta inakabiliwa na chunusi, tikiti maji itasaidia kujikwamua weusi wenye kukasirisha. Beri ni bora kwa ngozi iliyo na rangi na madoa kwa weupe na sauti ya jioni. Dondoo la watermelon pia ni muhimu sana katika bidhaa za utunzaji wa midomo kwa sababu huondoa kikamilifu flaking na kuimarisha ngozi ya maridadi, kuzuia kuchorea rangi kutokana na kuidhuru.

Bora kwa utunzaji wa nywele

Mbali na dondoo la tikiti maji, mafuta ya mbegu ya beri hii yenye mistari hutumiwa mara nyingi katika cosmetology, ambayo inajulikana kwa athari zake za faida kwa aina zote za nywele.

Dutu hii ya miujiza ina linoleic, oleic, stearic, asidi ya mafuta ya mitende ambayo ni muhimu sana kwa lishe ya nywele. Arginine katika muundo inakuza ugavi bora wa damu kwa visukusuku vya nywele, ikiruhusu kupokea kiwango cha juu cha virutubisho muhimu kwa ukuaji mkubwa zaidi na urejeshwaji wa muundo ulioharibiwa.

Faida zaidi kwa nywele

Mafuta haya pia yana utajiri wa shaba na zinki. Zinc inasimamia kazi ya tezi zenye mafuta na ni bora kwa utunzaji wa nywele kwa yaliyomo mafuta. Shaba inawajibika kwa kuhifadhi rangi kwenye nywele, na kwa hivyo inapambana vyema dhidi ya kijivu mapema. Magnesiamu huongeza nywele na huipa kiasi cha kushangaza. Yaliyomo juu ya antioxidants asili hulinda nywele kutoka kwa athari mbaya za mazingira. Ili kufanya nywele zako ziwe na afya na kung'aa, unahitaji kupaka mafuta moto kwa nywele zako mara kwa mara kwa urefu wote na kuiweka chini ya kofia ya plastiki kwa karibu nusu saa ili kuongeza athari. Utakuwa na utaftaji wa bidhaa kwa muda mrefu na wa kuchosha, lakini matokeo yatastahili.

Watengeneza manukato hupenda watermalon kabisa

Watengenezaji wa manukato pia wanapenda tikiti maji ulimwenguni kwa utofautishaji wake wa noti tamu na safi na uchungu wa wazi usiovutia. Mikataba yake ya kunukia ya kushangaza ni nzuri kutumia manukato ya wanawake na wanaume. Harufu ya tikiti maji inaonyeshwa na ubaridi wa kupendeza na ladha nyepesi ya caramel na nuru ya maji iliyotamkwa. Utamu sio asili kabisa katika kivuli kizuri cha tikiti maji; inatoa manukato sauti ya nguvu na ya kufurahi. Mara nyingi, maelezo ya beri hii yanaweza kupatikana katika harufu za majira ya joto. Sauti yenye msukumo na matumaini ya tikiti maji huchochea na kushangilia, kwa hivyo jisikie huru kuitumia!

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Msimu wa tikiti maji huanza Agosti. Kabla ya wakati huu, kukomaa kwa matunda huharakishwa na mbolea, kwa hivyo ununuzi huo unaweza kuwa hatari.

Kwenye tikiti, ambapo tikiti maji hupandwa, watu hutumia mbolea za nitrojeni karibu ulimwenguni. Mmea huwachakata na kuwaondoa, na ziada hubaki katika mfumo wa nitrati. Kiwango kidogo sio hatari, lakini katika matunda ambayo hayajakomaa, nitrati inaweza kuwa na wakati wa kutoa. Kwa hivyo, hakuna haja ya kula tikiti maji ambazo hazijakomaa.

Mara nyingi, sumu ya tikiti maji haihusiani na nitrati. Watu wengi hawaoshei matunda vizuri sana, na wakati hukatwa, bakteria huingia kwenye massa na husababisha sumu. Inakua sawa chini, kwa hivyo unahitaji suuza vizuri.

Pamba ya watermelon inapaswa kuwa nyepesi na kijani kibichi. Ikiwa kuna doa kwa moja ya pande - mahali hapa, tikiti maji ilikuwa ikiwasiliana na ardhi. Ni vizuri ikiwa doa ni ya manjano au hudhurungi kuliko nyeupe.

Mkia wa tikiti maji iliyoiva ni kavu, na kunaweza kuwa na michirizi mikavu kama uzi juu ya uso wa pete. Wakati unapigwa, sauti inapaswa kuwa nyepesi.

Ni vizuri kuhifadhi matunda yasiyokatwa kwa joto la kawaida kwa wiki kadhaa. Katika mahali baridi na giza, imesimamishwa kutoka dari, matunda hubakia kwa miezi kadhaa. Walakini, inapoteza virutubisho.

Baada ya kufungua matunda, massa inapaswa kufunikwa na begi au foil dhidi ya hali ya hewa. Kwa fomu hii, tikiti watakaa kwenye jokofu hadi siku nne.

Tikiti maji pia inaweza kuwa ya kushangaza, angalia video hii kujua: